_原题为花了两小时烤的排骨 ， 一出烤箱就抢光 ， 外焦里嫩真馋人 ， 做法简单
【做法|花了两小时烤的排骨，一出烤箱就抢光，外焦里嫩真馋人，做法简单】古时候人们吃肉讲究的是大块 ， 不管是猪肉还是牛羊肉 ， 只有不带骨头的净肉 ， 才算是好肉！而吃好肉的人大多都是有钱、有势、有身份的人 ， 至于剩下那些带骨头的肉 ， 以及下水很多都会被扔掉 。 也有一些人会将其分给家中的下人吃 。

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比如现在很火的羊蝎子火锅 ， 它的出现多亏了古代第一吃货-苏东坡 。 据说当时苏东坡被贬 ， 他和一些官职比他高的人吃饭时 ， 好肉都是别人先动筷子 ， 他只能吃一些没人夹的碎肉 。 饭后剩了很多羊脊骨 ， 他便将其带回家中烤着吃 ， 没想到吃起来别有一番滋味 。 后来就慢慢演变成了现在的羊蝎子火锅 。

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与古人不同 ， 现在人们吃肉讲究的少而精 ， 像什么掌中宝、鸡爪、鸭脖、鸭舌、猪排骨 ， 这些肉都有量少、带骨的共同点 。 正是因为出货量少 ， 所以这些肉的价格都不会太便宜 。不过要说那种最受欢迎 ， 我想猪排骨肯定排第一 ， 毕竟肉多口感好 。

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【蒜香排骨】（烤箱版） 所需食材：排骨1-2斤、蒜末、姜丝、大葱、干花椒
调味品：料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、白胡椒粉

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【做法|花了两小时烤的排骨，一出烤箱就抢光，外焦里嫩真馋人，做法简单】1：排骨洗净切段放入大碗中 ， 建议不要太长 ， 差不多2.5-3厘米就行 。

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2：大蒜剁成细末 ， 姜切丝、大葱切丝 ， 大葱最好用葱白 。

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3：准备一个小碗 ， 碗中放入葱丝和姜丝 ， 再加少许清水 ， 用手揉搓一下葱、姜丝至出水 。

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4：把葱姜水倒入排骨中抓匀腌制30分钟 ， 然后沥掉葱姜水 。

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5：加入蒜末1-2大勺、1-2勺料酒、生抽2-4勺、老抽1勺、蚝油2勺、盐适量、白糖大半勺、白胡椒粉半勺 ， 抓匀放入冰箱冷藏腌制2个小时以上 。

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6：制作椒盐 ， 准备少许干花椒和盐放入锅中 ， 小火炒至盐微微发黄 ， 然后盛出用擀面杖压碎备用 。

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7：烤盘铺上一层锡纸 ， 同时烤箱开始预热 ， 上下200度10分钟 。
8：取出腌好的排骨放入烤盘内 ， 烤箱上下200度先烤20分钟 。

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9：时间到后翻面刷上碗中剩余的腌制料 ， 180度再烤20分钟 。
10：烤好的排骨撒上椒盐即可享用 。

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