从“烹饪课堂”看格兰仕如何打造“场景竞争力” 远在北京

远在北京，能不能吃到正宗的顺德双皮奶？难度不仅在于两千公里的距离，还在于拥有一台高品质的蒸箱以及独到精妙烹饪技法。如果洞察到这一点，家电企业就会找到打开增量市场空间的机会所在。
【从“烹饪课堂”看格兰仕如何打造“场景竞争力”】国民家电品牌格兰仕通过深入洞察用户的生活痛点，探索出了场景化的破局之道。覆盖线上线下的“烹饪课堂”就是格兰仕场景解决方案的典型代表，其不仅让格兰仕具备了超越产品竞争力的场景竞争力，而且有力带动了家电行业的转型升级进程。

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存量市场亟待突破增长天花板
除了提供硬件产品，家电企业还能做什么？这个问题，很多企业未必认真思考过。但如果不能解答好这个问题，家电业恐怕很难突破增长的天花板。
从大背景来看，近年来家电业的下行压力很大。尤其是疫情爆发后，叠加房地产低迷、原材料涨价的冲击，家电业市场规模始终徘徊在8000亿元左右，很多品类进入存量市场发展阶段，同质化竞争下用户缺乏换新动力。
转型升级，成为一道时代必答题，横亘在家电业的面前。有更多的作为，找到新增长引擎，是家电企业的责任所在。
就《钉科技》观察来看，大部分决心有所作为的企业，转型发展的重点集中在两方面：一是推动品类的相关多元化；二是推动高端结构性升级。比如，做集成灶的企业开始做洗碗机，做豆浆机的企业开始做洗地机，电视企业更多推65英寸以上高端大屏产品……
这些做法当然也没有错，可以在一定程度上分散经营风险，但问题在于，这些仍只是聚焦于存量市场的竞争博弈手段，无法为行业真正打开增量市场。换句话说，市场大盘并不会因此而扩大，所改变的只是品牌份额的此消彼长而已。
所以，更有意义和价值的做法，一定是引领激发出用户新的消费需求，让需求的扩大带动市场的扩容。那么，如何才能实现这一点呢？
深入用户生活打造场景竞争力
当下的家电业存在一个突出的“矛盾”：一方面家电产品的科技水平与日俱增，另一方面用户却没有在生活中有深刻的感知。这便造成了用户对于家电产品要么没有换新的动力，要么即便购置了也会长期闲置或者无法解锁能力。
解铃还须系铃人，破解这一矛盾的“密码”在于，家电企业不仅要提供高品质的硬件产品，还要深入用户的生活场景，与用户一道探索打造更美好的生活体验。
这方面，国民家电品牌格兰仕为行业树立了创新样本。与大多数家电品牌仅仅聚焦产品创新不同，格兰仕还在“场景创新”上做出了大文章。
为什么“场景”对家电业愈发重要？试想一下，如果企业只是单纯向用户推销新升级的空气炸锅、蒸烤箱等产品，他们大概率不会轻易掏钱购买。但如果厂商展现的是这样的生活场景，会不会更能打动他们呢？

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追剧的时候，给自己和朋友安排一份健康美味的空气炸鸡翅；悠闲的下午，复刻一波每次去茶餐厅必点的西多士；炎热的夏季，来一份美味又解暑的绿豆糕，一杯香甜可口的双皮奶；周末在家，为全家人做一条鲜嫩美味、营养健康的清蒸鲈鱼……
在格兰仕食尚帮视频号，《钉科技》发现有很多这样的生活场景内容，其并没有展示冰冷枯燥的硬件参数，而是在传递一种美好生活的技能，展现有温度和情感的现代品质生活。当看完这些充满生活情趣的内容，用户会主动了解格兰仕空气炸锅、蒸烤箱、微波炉等创新产品的强大能力，并有将这些创新产品搬回家去打造品质美好生活的冲动。