一条推文带来22万日营收！疫情期间，如何线上增收“逆风翻盘”？( 三 ) 餐企激活线上营收

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事实上，为了吸引年轻人的关注，这些餐饮企业经历了漫长的改变和探索。公众号的风格从最早的文字再到图文形式再到现在长图阶段。背后是90后、00后“颜值至上”的消费心理，现在的餐饮行业无论是快餐小吃，还是咖啡餐饮，餐饮美学已经是市场消费的一大显性需求。这些十万加大户，之所以将能够赢得年轻人的追捧，很大程度是掌握了顾客的审美心理，将美学设计融入餐饮设计。
餐饮企业线上运营，传递给用户的绝不仅仅是一条简单的信息。 “像我们公司现在，就已经确定了明年愚人节要做的主题了” ，每一次的公众号发布，都会有精心策划的一个主题，而这个主题是要以公司的品牌文化、新品推出组合协调策划完成的。
3、
与用户同频
经营的是“流量文化” ，而不是生意
大多数餐饮企业，都把微信私域流量等当成一种生意来做，事实上，从餐饮行业优秀案例来看，他们更多经营的是一种“流量文化” ，而不是生意，是基于信任关系，而不是供求关系。
如果你不知道如何与用户高度互动，打开这些餐饮评论区，你会发现你经营的不是产品，而是一块与用户灵犀相通的阵地。在这里，可以无关产品，甚至可以没有主题，仍然有200字的小作文。
他们是一波志趣相投，有共同调性90后、00后年轻人的专属交流圈子。而品牌的作用是与用户同频，创造话题、抛出话题，引起共鸣，接受来自他们源源不断的分享欲。你可以诉说家长里短、吟诗作对、分享最新见闻。
如：海底捞在父亲节推出的“送给父亲的烩麻食” ，动情之处，网友们纷纷在互动区分享起与父亲的故事。疫情期间，茶颜悦色的一篇《抱怨归抱怨，该冲还得霸蛮冲》推文，更是激起了大家的共鸣，评论区有人甚至开始“作诗” ，来表达自己的感受。
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作为背后的运营者，餐饮企业在客户跑出橄榄枝时，一定会双向互动。内参君发现，大多数餐企对于这些评论，都会一条条给予回复，在这一次次的与粉丝的交流中，餐饮企业才能逐渐与消费者“同频共振” ，建立起情感的连接、情绪的共长。据了解，喜茶研制出200多款新品，其中很多灵感都是来自用户的留言、点评和分享。

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社群不是“收割“的逻辑
而是运营的逻辑
“社群不是收割的逻辑，而是运营的逻辑。 ”一位业内人士表示，社群本质做的是熟人关系，目的是将消费一次的用户拉进群后，经过维护，促进再一次的留存和复购，成为门店的长期忠实粉丝。
连锁品牌店长运营制：餐饮行业做微信号有天然的优势，用户数量多，消费频次高，但微信社群运营是一项工作量比较大的活儿，对于像海底捞、西贝这样的连锁企业来说，由于客群庞大，涉及区域广泛，很难通过公司统一组织、策划起来来管理社群。在此之前，他们很少将社群运营作为一项战略来做。
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但近年来，门店店长社群维护逐渐被看重，区域门店通过添加客户微信、扫码进群的方式，逐渐建立起自己的社群。如海底捞部分门店，会询问顾客是否要加微信，这些微信社群可以解决客户的订座、客诉的问题；西贝的门店还以主题活动的形式，如餐饮中的西贝用店长个人号与用户连接，老板或者店长可以直接与客户沟通，还能及时发现问题。将客户引流到线下提高粘性。