亚马逊|3D打印食物，引领数字烹饪的未来（原创）( 三 ) 腾讯|医生|北京市|互联网医疗

太空旅行成为近年来太空探索的热门，在资本的介入下，已经依稀可见明天。而想要实现太空旅行，宇航员首先得填饱肚子。在漫长的太空旅途中，不能生火做饭，光吃压缩饼干也太过乏味。比如，在火星探索中，用NASA发言人戴维·施泰茨的话来说， “现在的宇航食品体系应付火星探索等‘持久战’任务，不仅营养不够，而且味道令人难以接受” 。
于是， NASA向一家3D打印机公司拨款12.5万美元，开启了旨在研发全能食物合成器的项目。根据设想，这种3D打印机将按照“数字菜谱”混合各种粉末，制造色、香、味俱全的食品。一旦成功，功能强大的3D打印机“厨师”将为宇航员们烹制出各种风味的营养美餐。
目前，机械工程师安詹·康特拉克特和他的公司负责“3D美食机”的研制。这种3D打印机首先会打印出一层生面团，这个生面团在打印的同时将会由打印机底部的一个加热板进行烤制。烤制好的面团随后会叠加番茄粒，然后混合上水和油做成比萨，最后一步是为比萨叠加蛋白质层。
康特拉克特认为， 3D打印食物的一个主要优势是可以提供个性化的营养， “男性、女性、病人对饮食的需求都不同。如果你拥有一台3D食物打印机，那么你就可以根据你所需的营养对原料进行配置，然后打印出你所需要的食物。 ”
显然，考虑到未来太空旅行旅途的漫长，为宇航员提供的食物需要15年以上的保质期，该项目特别适合在漫长的太空旅行中打印食物。
正如康特拉克特所说：“我们会把碳水化合物、蛋白质、微量营养素制作成粉末，去掉它们的水分。这样，它们的保质期将延长一倍，达到30年。 ”NASA表示， 3D打印机做饭的设想不仅是出于对美食的需求，而且能减小太空船的质量，还可以使用类似技术制造工具等其他物品。
不仅如此，未来“3D美食机”还有望缓解因人口暴增而带来的自然食物来源短缺问题。随着世界人口数量剧增，在全球人口达到120亿后，当传统食物来源非常稀缺时，人们可以在杂货店购买装满粉和油的料盒，然后利用打印机打印合成食物。
【亚马逊|3D打印食物，引领数字烹饪的未来（原创）】3D食物打印正在描绘一个截然不同的食物的未来，就像“科纳科皮亚”概念机一样。未来，食品打印机或数字烹饪开拓出烹饪的新领域，为工作繁忙者提供快捷的食物制作程序。食品打印机、数字食谱和相关的食品存储罐让厨师创造出更新颖、营养并美味的食品，并开拓新的烹饪市场。