泥鳅具有养肾生精、补钙壮骨、补血补铁的功效，做成红烧泥鳅不仅鲜美，而且做法简单 。那么红烧泥鳅的流程是什么呢？
1、起锅烧油 。
红烧泥鳅的流程是什么2、放入沥干水分的泥鳅 。
红烧泥鳅的流程是什么3、放入大蒜头翻炒 。
红烧泥鳅的流程是什么4、煸炒5分钟左右至泥鳅断生有点焦黄 。
红烧泥鳅的流程是什么5、倒入生抽、老抽、少许盐和糖 。
红烧泥鳅的流程是什么6、放入辣椒 。
红烧泥鳅的流程是什么7、继续煸炒1分钟上色 。
红烧泥鳅的流程是什么8、倒入一点水 。
红烧泥鳅的流程是什么9、汤汁收得差不多的时候出锅 。
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