苏打粉是碱吗

苏打粉一般指碳酸氢钠,碳酸氢钠(sodium bicarbonate),分子式为NaHCO₃,是一种无机盐,呈白色结晶性粉末,无臭,味碱,易溶于水 。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解,产生二氧化碳,加热至270℃完全分解 。遇酸则强烈分解即产生二氧化碳 。那么苏打粉是碱吗?
苏打粉是碱吗【苏打粉是碱吗】1、苏打粉是碱性的,一般用来中和胃酸或辅助其他药物 。
2、苏打粉,即碳酸氢钠,俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹” 。它的外形是白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠 。
3、苏打粉是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,当苏打粉溶于水时呈现弱碱性 。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂 。
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