【桂皮是什么树的皮？有哪几种？】桂皮为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂等的树皮 。天竺桂又称川桂、土桂皮，分布于中国广东、浙江、湖南、湖北、四川等地;阴香又称山肉桂、连粘树，分布于中南及福建、浙江、贵州、云南等地 。
各地常用的有8种，其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等其他种类多为地区用药 。各品种在西方古代被用作香料 。
中餐里用它给炖肉调味，是五香粉的成份之一 。

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