美团外卖|运营分析—为什么你做的外卖不挣钱？官宣

在外卖行业发展到今天的情况下，市场的冲击让很多老餐饮人看见外卖市场的优势，于是纷纷加入外卖市场，想从中分一杯羹。
但是，当各个商家加入外卖一段时间后菜发现，外卖好像没有想象中的那么好做，很多的成本是开店以后没有预料到的。除去平台抽点，店铺成本，员工工资等等，店铺最后的利润少之又少。那么为什么外卖不挣钱呢?
1、压根没排名，没有提单量
很多中小商家疑惑不解，我活动也做了、店里菜单也改了，就是没销量，翻来覆去地琢磨，也找不到原因所在，最终的结果就是不挣钱。
其实他们面临的问题就是店铺排名100名之外，压根没有顾客量，所以订单少，甚至没有订单，是正常现象。
当一个外卖店铺没有排名的时候，意味着没有太多的流量，也就不可能有太多销量，除非这个外卖店铺自带IP流量。
应对措施：及时拉升店铺的排名，如何拉升店铺排名，就要先了解平台规则，平台计算排名的方式是按照近期的交易额和转化率等因素进行排名，所以把握关键因素。
还有些商家，知道这些问题，但是依旧不会，只能培训或者代运营解决问题，也是一种方案。

2、单子挺多，但是就是卖不上价格
【美团外卖|运营分析—为什么你做的外卖不挣钱？】这种情况最主要的原因就是因为店铺的客单价低，低客单价带来低利润率。因此，提高店铺客单价很有必要。
1）推出套餐
套餐相比单品，有着更高的客单价和利润。如一款肉夹馍是12元，而搭配凉皮和饮品的套餐，就卖到了33元。而且凉皮是店内的新品，通过这种老菜品搭配新菜品或小吃、饮料的组合方式，可以有效带动新品和高利润产品的销售。
2）加价换购
为什么说这个功能可以立刻提高客单价呢？因这个促销活动会在用户即将买单的时候主动弹出来提示客户，而这个时候客户的戒备心是很低的，如果设置的换购产品确实很划算，会有相当一部分用户加购，瞬间提高了客单价。
3、品类重复度高，都是拼定价，压根没钱赚
如今市场竞争激烈竞争激烈，同质化也是非常严重，同样的地区，同样的产品，经营商家也特别多，终拼来拼去，根本没法挣钱。
那么我们如何应对呢？
针对品类重复度高的问题，要积极挖掘新品类，进行差异化包装，并增加自身的核心识别度，让顾客与品牌的粘度更高，避免同质化竞争，否则会陷入价格战的死循环，终各个商家都无法挣到钱。