面包|做欧包都要把铁锅烤半小时？太费电了，用我这办法只需预热几分钟油纸|面团|欧包|烤箱|盖子|铁锅

_原题为做欧包都要把铁锅烤半小时？太费电了，用我这办法只需预热几分钟
【面包|做欧包都要把铁锅烤半小时？太费电了，用我这办法只需预热几分钟】
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最近迷上了做欧包，做欧包要用蒸烤箱，做好的欧包才会外脆内软，如果没有蒸烤箱的话人们又研究出了用铸铁锅来做，先把铸铁锅放在烤箱里烘烤半小时左右，然后把面包坯子放入铸铁锅盖好盖子迅速放回烤箱，因为锅的热量足够，面团放进去以后就会迅速膨胀，所以裂口也会漂亮，不比蒸烤箱烤的差。但是用这个办法每次都要先把铸铁锅预热半小时太费电了，我家电表转的搜搜快估计都要哭了。

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后来我忽然想起我的铸铁锅是无涂层无珐琅的铸铁锅呀！我何不试试直接用煤气灶把它干烧到230度，然后再放到预热好的烤箱里去，这样可以节约用电呀！而且加热速度特别快，干烧几分钟就行了，不必每次预热半小时了。

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想到就做到，今天试了一把，效果不要太好了，甚至比用烤箱预热效果都要好，热的速度也快，几分钟就够了，烤出来的面包终于裂开大嘴笑了，我咋这么聪明呢哈！赶紧分享给没有蒸烤箱但是想要做欧包的朋友们也试试看吧！

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用我这办法只需要每次提前预热烤箱就行了，预热烤箱也就需要个七八分钟，烤箱快要预热好时就开始干烧铸铁锅，盖子放另一个灶眼上一起预热，不过有个要求就是铸铁锅是无涂层无珐琅的，盖子也必须是铁的没有硅胶和橡胶啥的可以干烧的盖子，用了这办法家里的电表轻松多了，省了不少电费呀！今天做的是金脆谷粒欧包，抹上我自己做的桑葚果酱，真的太好吃了，喜欢吃有嚼头的无油少糖的欧包的朋友赶快动手吧！
所需食材：尼娅芙金脆谷粒面包粉300克，凉水180克。
制作过程：

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1首先准备好所需的尼娅芙金脆谷粒面包粉和凉水，这预拌粉真省事，就有杯凉水就能做面包了。

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2和面盆中先称好300克金脆谷粒面包粉，看这面粉里真的是有各种谷物颗粒呀！

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?3然后加入一杯冰镇过的凉水，水的重量是180克，如果冬天做就用室温水，夏天做就用冰水。
【面包|做欧包都要把铁锅烤半小时？太费电了，用我这办法只需预热几分钟】
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4用打蛋器的和面钩子搅拌3分钟，第一次用打蛋器揉面真的挺速度也省事，如果没有厨师机和面包机揉面的朋友可以试试哈！我这打蛋器功率是300瓦，你可以参考一下，如果功率太小的就要慎重揉面用，别给机器烧了。

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5揉好的面团用硅胶铲整理成圆球型就开始发酵，发酵到面团明显长大两倍就用手指蘸点面粉，在面团上戳个洞，观察洞口不会回弹也不会塌陷就是发酵合适了。