时间|立秋后这道菜要多吃，简单蒸一蒸，口感嫩滑，吃上一口就忘不掉烤箱|口感|盘子|道菜|咸蛋|味道

_原题为立秋后这道菜要多吃，简单蒸一蒸，口感嫩滑，吃上一口就忘不掉
立秋后这道菜要多吃，简单蒸一蒸，口感嫩滑，吃上一口就忘不掉！
一般我们在家里经常吃的应该就是炒菜了，北方的话还会经常做一些炖菜来吃，而今天要给大家介绍的是一道"蒸菜" ，其实蒸菜也是比较常见的一种做菜方法了，在没有蒸笼的时候我们的祖先大多会选择煮菜，等有了可以蒸的蒸笼之后就开始有了我们现在的蒸菜了，蒸菜可以更好的保持食物本身的营养和原本的味道，而且也会很少用油，所以会更加的健康低脂。
我们比较常见的蒸菜可能会是蒸鱼或者蒸肉，记得我老家在过年的时候就会做一两的蒸鱼或者蒸肉作为年夜饭的一种，也是因为想要"蒸蒸日上"的意思，而且蒸出来的鱼和肉味道也很好，不过蒸鱼或者蒸肉还是需要一些技巧的，因为用油少所以菜的味道就会更难把握一些。

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但是今天给大家介绍的这道蒸菜操作起来是很简单的，也不需要我们太多的技巧和时间，只需要简单的蒸一蒸就可以了，这道菜就是
"咸蛋蒸豆腐"
，豆腐的营养应该不用我说大家也知道了，
一块豆腐就可以满足我们一个人一天对钙的需求量
了，再加上味道独特的咸蛋，蒸好的豆腐口感嫩滑，保证大家吃上一口就忘不掉了。
现在我们就一起来看看这道简单美味的咸蛋蒸豆腐吧！
【菜名】
：咸蛋蒸豆腐
【所需食材
】：咸蛋黄3个、豆腐1块、食盐适量、小葱少许
【烹饪步骤】
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1. 将准备的咸鸭蛋取出里面的蛋黄备用，当然为了方便和不浪费我们也可以直接购买超市里面的咸蛋黄。

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2. 将准备好的咸蛋黄稍微用清水冲洗一下，干净之后放在蒸烤箱里面蒸大概10分钟的时间，如果家里没有蒸烤箱的话也可以使用普通的蒸锅隔水加热一段时间。

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3. 将蒸好的咸蛋黄取出之后，趁热用勺子把咸蛋黄压成泥状，放在碗里备用。

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4. 将准备好的豆腐同样简单的清洗干净之后，切成薄厚适中的小块，然后放在盘子里面备用。
【时间|立秋后这道菜要多吃，简单蒸一蒸，口感嫩滑，吃上一口就忘不掉】
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5. 在锅中加入少许的食用油，油热之后将准备好的咸蛋黄放进锅中煸炒一下，这样咸蛋黄的味道会更好一些。

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6. 将煸炒好的咸蛋黄放在切好的豆腐块上面，然后撒上一点食盐、鸡精等调味料进行调味。

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7. 将准备好的豆腐放在蒸烤箱里面，然后选择纯蒸的功能，用100度的温度蒸10分钟左右的时间就可以了，这一步同样可以使用家里的蒸锅来代替蒸烤箱。

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