因为|爱吃鱼怕被刺卡到咋办?来学这老人孩子都能放心吃的无刺蒸鲈鱼吧
_原题为爱吃鱼怕被刺卡到咋办?来学这老人孩子都能放心吃的无刺蒸鲈鱼吧
曾经因为吃鱼卡到鱼刺受过伤 , 所以每次吃鱼都小心翼翼担惊受怕的 , 家里有孩子有老人的肯定也有这个烦恼吧?鲈鱼非常好吃 , 鱼肉没有小细刺 , 只有一些大刺 , 所以吃鱼我首选鲈鱼 。 清蒸鲈鱼是道名菜 , 家里常做 , 我把鲈鱼片成鱼片再蒸 , 处理鱼片时把鲈鱼的大刺一律剔除出去 , 然后再摆盘清蒸 , 这样做好以后吃的时候就可以不再担惊受怕了 , 直接夹着鱼片吃就行了 , 非常享受嘿嘿 。
【因为|爱吃鱼怕被刺卡到咋办?来学这老人孩子都能放心吃的无刺蒸鲈鱼吧】
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鲈鱼肉质坚实洁白 , 不仅营养价值高而且口味鲜美 。 其实非常简单 , 只是把鱼肉片下来 , 去除大刺 , 然后切成连刀的两片即可 , 为了造型好看 , 把鱼的大骨架摆在中间 , 把鱼片均匀的摆在鱼骨两边即可 , 因为我家蒸锅放不下鱼盘 , 所以我用微波炉做的 , 如果你家蒸锅够大 , 用蒸锅做只需开锅放进去蒸6分钟即可 , 比平时整条蒸鱼要时间短些 , 因为鱼片薄很爱熟 。
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所需食材:
主料: 鲈鱼600g
辅料:大葱20g , 小香葱10g , 姜10g , 红椒20g , 柠檬汁2滴 , 特级生抽20g , 玉米油20g
制作过程:
【因为|爱吃鱼怕被刺卡到咋办?来学这老人孩子都能放心吃的无刺蒸鲈鱼吧】
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1食材准备
2把鲈鱼去掉鳞片、内脏和鳃清洗干净用厨房纸擦干水分
3把鱼肉剔下来
4将鱼肉切成连刀的两片
5鱼身和鱼片都放入盆中挤2滴柠檬汁拌匀腌制5分钟
6小香葱和红椒切末、大葱和姜切丝备用 。
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7鱼盘上铺一些葱丝和姜丝 , 然后把鱼身立着摆放好 。
8把鱼片散开摆放在鱼身两边 , 鱼身两边的鱼片尽量平均 。
9表面再撒一些葱丝和姜丝
10盖好盖子放入微波炉内用蒸鱼档选400那档加热5分50秒
11取出鱼盘拣去表面的姜丝和葱丝 , 在鱼身上撒上香葱和红椒末然后浇上蒸鱼豉油
12烧点热油均匀的浇在鱼身上即可
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小贴士:
1一定要用微波炉专用容器 , 我这个微波炉1000瓦的 , 请根据你家微波炉的功率来斟酌一下加热时间 。 蒸鱼豉油的咸味就够了不必加盐 。
2如果用蒸锅开锅放进去蒸六分钟即可 。
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