开火|夏天，不炒不炖不开火，这种鸡的做法，鲜嫩无比，简单易学做法|电饭煲|美食|花椒|锅底

_原题为夏天，不炒不炖不开火，这种鸡的做法，鲜嫩无比，简单易学
中国人爱吃鸡，新疆大盘鸡肉多料多，口水鸡鲜嫩多汁，辣子鸡香辣下饭，还有大街小巷的黄焖鸡，浓香醇厚。各个地方的鸡肉做法可谓是极具特色，要是每天换着花样做，一百天也不会重复。

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现在是一年中最热的时候，要是能吃着烧鸡，喝着冰镇啤酒，是一件特别惬意的事情，可是这三伏天太热了，坐在那里不动，汗还哗啦啦地流，更别说在厨房开着大火炒菜了。不过没关系，有一个烧鸡的做法简单又好吃，还不用开火，一起来看看吧。

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原料：小公鸡一只。
配料：葱姜，丁香，花椒，生抽，老抽，白糖，盐。
步骤:
1.生姜洗净切成片，均匀地铺在电饭煲底。

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【开火|夏天，不炒不炖不开火，这种鸡的做法，鲜嫩无比，简单易学】2.公鸡清洗后，用刀从鸡胸中间劈开，鸡周身用盐抹一遍，放入电饭煲中呈扒鸡状。

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3.放入生抽2勺，老抽半勺，白糖1勺，盐半勺，给鸡全身按摩一下。再放入花椒30粒，桂皮一片，八角2个，放入冰箱冷藏室腌制2个小时，让鸡充分入味。

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4.腌制好好后，直接放入高压电饭煲（不要放水），按肉/鸡模式。如果是普通电饭煲，就用煮饭模式40分钟，再翻面煮饭模式15分钟。

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做好的鸡肉鲜美可口，一点也不塞牙，咬一口满嘴流油。一点也不逊于外面买的，全家人都赞不绝口。

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电饭煲烧鸡小贴士：
1.小公鸡选择2~3斤的童子鸡最好，大了不容易入味。
2..锅底放姜片,鸡肉和锅底接触的部分不容易糊。
3.电饭煲的密封性很好，鸡肉本身含有大量的水分，在这里就不用加水了。

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