_原题为鱼肉最好吃的做法 , 家里夏天最爱吃 , 隔三差五做一次 , 比吃菜还香
鱼肉最好吃的做法 , 家里夏天最爱吃 , 隔三差五做一次 , 比吃菜还香
料:鱼1条
【夏天|鱼肉最好吃的做法,家里夏天最爱吃,隔三差五做一次,比吃菜还香】配料:姜末2勺 , 淀粉3勺 , 胡椒粉1勺 , 料酒1勺
调料:蚝油2勺 , 糖2勺 , 料酒2勺 , 盐1茶匙 , 番茄酱或番茄沙司2勺
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步骤:
1 , 将鱼内膛清理干净 , 上下表面各轻划几刀 , 抹上盐和白胡椒粉 , 淋1勺料酒 , 腌约30分钟 , 鱼腌好后 , 在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉 。
2 , 烤盘上铺一层锡纸 , 在锡纸上抹一层油 。
3 , 把鱼放在铺了锡纸的烤盘上 , 并在鱼的表面再涂薄薄一层油 。
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4 , 烤箱预热170度 , 将鱼放入中烤箱中层 , 烤约10-15分钟或至鱼表皮略脆 。
【夏天|鱼肉最好吃的做法,家里夏天最爱吃,隔三差五做一次,比吃菜还香】5 , 2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成一碗味汁;再多取一些锡纸 , 双层折叠后仍可以包入整条鱼 。
6 , 把烤好的鱼连着原本那层锡纸垫在新的对折锡纸上 , 将调好的调味汁液倒入 。
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7 , 小心地把锡纸包裹严 , 尤其是四边 , 一定要卷着封闭好 , 不让汁水留出 , 然后把鱼重新放入烤箱以160度烘烤约20分钟后关闭烤箱电源 , 让锡纸包鱼在烤箱内自然降温到锡纸不烫手再取出 , 这样鱼也可以更加入味 。
8 , 将鱼连着锡纸一起端上桌 , 吃时撕开锡纸 , 撒上少许香菜 , 味道会更好 。
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