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手工芋圆，香甜可口，健康自制，偏靓正！
难度：切墩(初级)时间：10-30分钟主料 紫薯木薯淀粉辅料 糖高筋面粉手工芋圆的做法步骤

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1. 紫薯削皮洗净 。【做完之煮出来后，不推荐用黄色那种，吃起来口感不好，若想要黄色的芋圆，可用南瓜代替】

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2. 切成1cm的小方，撒上白糖，入高压锅【也可用料理机榨成汁】

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3. 切成1cm的小方，撒上白糖，入高压锅【也可用料理机榨成汁】

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4. 熄火后马上用冷水冲锅，能秒开锅

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5. 糖融化了

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6. 用擀面杖，勺子之类的硬物，碾成泥装

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7. 混入木薯淀粉和高筋粉，主要是木薯淀粉，高筋粉不用太多，高筋粉是为了让芋圆更弹牙

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8. 揉成光滑的面团

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【芋圆做法,纯手工做法步骤分享！】9. 搓成1cm宽的条子

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10. 切成1cm的小丁，撒上木薯淀粉，搓几下，变圆滑些

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11. 半成品

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12. 半成品

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13. 放冰箱冷冻室冷冻，水沸腾就可以下锅，不用解冻，浮起后即可 。根据自己的口味添加西米、龟苓膏、香芋、椰奶、糖水等~
小贴士祝大家做得开心，吃得愉快~

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