白醋|不用烤箱也不用电饭煲做蛋糕，软嫩甜润，入口即化，一次成功做法|电饭煲|蛋白|烤箱|入口

_原题为不用烤箱也不用电饭煲做蛋糕，软嫩甜润，入口即化，一次成功
不用烤箱也不用电饭煲做蛋糕，软嫩甜润，入口即化，一次成功！
前几天网上都在用电饭煲做蛋糕，朋友圈里各式各样的成果，很有意思。蛋糕属于甜品类，是孩子们都爱吃的食品。做好了真的是松软香甜又可口的，做成黑暗料理也许会越挫越勇，但吃不到口会很着急对不。其实之前我已经说过，用电饭煲做蛋糕如果配方和操作的步骤都没有问题的话，就是电饭煲的问题，并不是所有的电饭煲都能完成蛋糕这功能，不像是做面包，如果发酵好的面包面团用电饭煲来做的话，应该是所有的电饭煲都能完成，蛋糕毕竟有蛋白打发这一块，有点误差就会让蛋糕塌陷。
很多宝宝家里没有烤箱，而且蛋糕还要求用低筋面粉，不特殊买也会没有，看到电饭煲做蛋糕的方法就想尝试一下，没成功一定会有失落感，不怕，今天我教你一个不用烤箱、不用电饭煲做个不加面粉的“仿蛋糕” 。

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确切地说，今天的这个鸡蛋小甜品应该叫厚蛋饼，我之所以叫今天的这个美味叫仿蛋糕，是因为它不是普通的蛋饼，首先做法不同，再有要比正常的蛋饼厚，而且是甜口，有蛋糕的口感，甜润，软绵，入口即化，吃起来跟蛋糕几乎就是一样。我做好拿给孩子吃的时候，儿子问我什么时候烤的蛋糕，都没看见我用烤箱呢？这个做法非常适合家里没有烤箱的伙伴操作，也非常适合小朋友吃，甜甜的，软嫩嫩的，而且用时非常短，很省事。

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【白醋|不用烤箱也不用电饭煲做蛋糕，软嫩甜润，入口即化，一次成功】下面我就来说说今天的这个不用面粉只用鸡蛋做的仿蛋糕的做法，不用电饭煲，不用烤箱，只需要一个不沾炒锅就能轻松完成，而且非常好吃，小孩子超爱。
【纯蛋仿蛋糕】
材料：鸡蛋4个，糖30克，柠檬汁几滴。
做法：
1、鸡蛋四个，把蛋清和蛋白分离。

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2、鸡蛋黄里捏放入一点点糖，有淡淡的甜味就可以，搅均匀。
【白醋|不用烤箱也不用电饭煲做蛋糕，软嫩甜润，入口即化，一次成功】
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3、鸡蛋清用一个大一点的无油无水的干净盆打发，中间把糖分两次放入，这个糖量可以自已自由选择，我用的比较少，小孩子不要太甜。把鸡蛋清打成硬性发泡的状态，就是提前打蛋器，头上有尖尖角的样子。柠檬汁是在搅打蛋白的时候滴入的，如果家里没有，可以用白醋替代，白醋也没有，就都不放也能打发。

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4、用一个不沾炒锅，先倒入鸡蛋黄液晃动成蛋饼的样子，小火加热，让鸡蛋黄微微凝固。

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5、然后把打发的蛋白用刮刀放到鸡蛋黄饼上，堆积成一个平顶的厚厚的小山状。

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6、盖好锅盖，依旧小火加热，大约8分钟左右，现在锅盖上已经都是蒸汽，看里面有点模糊，不要开盖。