文章插图
1、料糟里含有少量的乙醇,而乙醇可以促进血液循环,有助消化及增进食欲的功能 。
2、酒酿的成分随发酵进度等而变化,成熟的酒酿,含水分50.108%,乙醇2.105%,粗蛋白质3.789%,糖分27.765%,总酸0.301%(挥发性酸0.031,不挥发酸0.271%),灰分0.085%.所以是酸性 。
【料糟是碱性食物还是酸性食物 料糟算是碱性食物或酸性食物】3、应是醪糟,一般指米酒 。米酒,又叫酒酿,甜酒 。旧时叫“醴” 。用糯米酿制,是汉族传统的特产酒 。

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