开超市新手怎么进货 开一个小超市大概需要多少钱

开超市进货要掌握一个原则,三个方面,四个工具 。
1.掌握一个采购商品的原则:保持商品库存不积压,最大限度地减少商品损失,加快商品周转,以最低的价格、最高的质量和最好的服务提高投资回报 。
2.掌握三个购买步骤:
买什么商品:根据超市自身的定位,结合周边的经营环境和消费者特点,确定产品清单,比如从食品、生鲜食品、百货三大类,确定细分的类别为酒类、卷烟、食品、饮料等 。然后根据这些品类选择品牌、口味、包装 。品牌认知度、周转率、毛利率、价格区间、保质期也是需要考虑的重要因素 。买多少货:根据超市的库存能力和产品周转率,综合确定购买的频次和数量 。库存包括前店库存和后店库存 。先查前店库存和后店库存,再考虑促销、温度、假期等因素,最后确定购买量 。从哪里入手:可以分为线上购买和线下购买两类 。线上购买主要通过B2B平台,线下购买可以通过品牌经销商发货,自己从批发市场进货 。3.掌握五大工具:店铺布局、商品结构分类表、货架商品展示图、促销计划表、进销存报告作为专业准确的采购依据 。

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下面详细分享一下 。
【开超市新手怎么进货 开一个小超市大概需要多少钱】掌握1个进货原则,以最低的价格,最高的质量,最好的服务,采购商品的原则是保持商品库存不积压,最大限度地减少商品损失,加快商品周转,提高投资回报 。
最低价:通过逛,进货成本最低,从而提高超市的毛利水平 。优惠的价格也可以吸引更多的消费者购物 。最高品质:通过正规企业和平台获得最优质的产品,产品品质可以吸引和培养消费者 。最佳服务:供应商及时交货、运入仓库、更换损坏的货物等 。加快周转,提高投资回报率:快消品盈利最重要的是投资回报率,比如100元内的进货金额,使得商品周转回报率比商品周转回报率低3倍,低6倍,周转次数越多盈利越好!掌握3个进货步骤 1.进口什么商品
首先根据超市自身定位、周边经营环境、消费者特点、竞争对手等综合因素考虑产品清单 。比如你的超市周围有高端社区,就把超市定位在中高端,如果超市周围有学校,就需要增加学生用品和食物 。其次,在食品、生鲜、百货三大类中,细分的品类确定为酒、烟、食品、饮料等,然后根据这些品类选择品牌、口味、包装 。
yle="text-align: justify;">最后,商品的品牌知名度、周转率、毛利率、价格区间、保质期等也是考虑的重要因素 。例如在休闲食品中你需要选择国际、全国和当地三类品牌,还有关注时尚潮流的网红品牌,零售价格也分出高中低三档,这样可以让不同收入水平的消费者选择自己可以消费的商品 。
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2、进多少货
根据超市库存能力和产品周转率综合确定进货频率和数量,库存包括前店库存和后店库存,先查看前店库存和后店库存,其次考虑促销、气温、节假日因素,最后确定进货数量 。
  • 在库存方面:后店库存,也就是俗称仓库,根据库存面积以及分配给每个商品的空间,算出该商品的后店库存 。我们重点介绍前店库存,指在售卖区域陈列商品的数量,包括货架、端架、地堆、冰箱陈列商品数量的总和 。后店库存需要通过超市布局图和货架陈列图,确定超市陈列在货架、冰箱、地堆上的产品数量 。
  • 计算库存举例:以汽水的可口可乐330易拉罐为例,先根据仓库存放原则获得该商品的安全库存为6箱 。然后计算前店库存,每个单品SKU需要至少陈列3个牌面,330易拉罐是畅销品,所以给6个排面,同样需要按照货架和冰箱陈列标准算出前店库存为4箱,最后算出库存共计10箱 。
  • 在促销方面:进货数量也要参考本店制定的促销计划,如果某种单品是需要促销的单品,就要加大进货的数量,同时和供应商协商好促销档期过后消化不掉商品的退换货问题 。
  • 其他方面因素:跟天气相关的季节因素,从春天到夏天的过渡,温度逐渐升高,预计销量也会提高 。还有春节、国庆等重大节日也是销售高峰,需要增加订货量 。

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3、从哪里进货
分为线上进货和线下进货两大类 。
  • 从线上进货:线上进货主要通过B2B平台进货,像京东的新通路、阿里的零售通等B2B网站,这些平台专门服务零售商店,并且产品从生产厂家合作,确保真货,杜绝假冒伪劣商品,订货后可以送货上门 。另外,一些有实力的大品牌例如可口可乐,也有自己的订货网站,同样可以送货上门 。
  • 线下进货:主要通过厂家的指定经销商订货和送货,如果你的超市在当地有一定规模和影响力,你可以直接跟厂家合作,其中可口可乐是少有的可以直接送货给超市的厂家 。除此之外,你可以自己去批发市场拿货,除非到厂家指定的经销商拿货,否则商品的真伪和质量不能得到保障 。

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掌握5个工具将门店布局图、商品结构分类表、商品货架商品陈列图、促销计划表、进销存报表,作为专业准确的进货依据 。
  • 门店布局图:出入口、收银台、陈列货架、地堆、冰箱等的位置图,考虑消费者从进门开始,到结账的移动路线,分为数个功能区,例如食品饮料、生鲜果蔬、日用洗化等,便于消费者查找商品,布局图对消费者购买产生影响,布局图跟前店库存数量相关,调整布局就会影响前店库存数量 。
  • 商品结构分类表:包括商品的大品类、中品类、子品类,还有价格区间和对应的单品(SKU)数量占比 。这是品类管理的一部分,用于总结和调整商品结构,为货架陈列图的设计做准备 。增加或删除商品会影响库存总量,也会影响进货数量 。
  • 货架商品陈列表:把商品陈列在货架上的原则和方法,每个单品在货架上的陈列一般给3个排面,同时考虑货架的宽度,根据商品的体积大小,计算出一个单品在货架上的陈列数量 。在陈列位置上,根据商品的毛利率和销售额,商品的重量和体积分配不同层级的货架空间 。一般讲,重量轻的商品在上,重的在下,畅销和高毛利商品放在消费者最容易拿取的中间层级 。
  • 促销计划表:列出促销明细,包括商品品种、进货价格、销售价格、奖励方式、执行标准、结算方式等,促销计划最好有当月和后两个月的促销明细,用于计算进货数量,即进货数量等于日常销售量和促销的预测量 。
  • 进销存报表:顾名思义包含进货、销售、库存信息,根据这三类数据计算出需要进货的数量 。

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综上,超市进货不是一个简单的采购行为,做不好容易让商品产生积压甚至亏本,把握一个原则、三个步骤、五个工具,让你的月收入轻松过万!