地摊卖粥怎么吸引人买,卖营养粥赚钱吗 _生活百科

听说附近有家粥店卖一碗粥188元。我很好奇，什么粥能卖这么贵？
去了之后发现粥店还是很红火的，顾客很多。
原来这家粥店不仅卖188元一碗的粥，而且还有很多价格普通味道鲜美的粥和各种小吃。大多数顾客点的是普通的粥和小吃。

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“那你为什么要打一个188元一碗的牌子？这不是弄巧成拙的生意吗？”我问年轻的老板，他看起来很聪明，充满疑问。
但是老板笑着问我：“你来干嘛？”
“听说这里的粥卖188 。我很好奇。我就想看看什么粥能值188块一碗。”我不假思索地回答。
老板意味深长地对我说：“这就是你问题的答案。那些客户跟你心态一样，但这正是我需要的。”
老板跟我说，其实粥店刚开业的时候，生意不是很好，差不多倒闭了。虽然环境优雅，粥又好吃又便宜，但是这个小镇上有几家类似的粥店，也没有什么特别的，所以没有办法吸引很多顾客进入店里消费。
面对激烈的市场竞争，老板整天愁眉苦脸。
后来他突然想起来，每年中秋，总有一些食品公司借机推出几款“高价月饼” 。之所以天价，是因为月饼的价格真的高得惊人。最后不知道那些高价月饼卖不卖，但是食品公司被大家记住了，他们生产的食品在市场上也很受欢迎。
他想，为什么不也推出一种高价粥来吸引顾客呢？于是他特地请了一个工资很高的名厨来做这种价格很高的粥。

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然后在当地报纸、电视台等媒体渠道做了大量的宣传，很多客户带着好奇来到这里。
因为粥料独特，是用珍贵的中草药和一些高成本的营养补充品做成的，所以即使卖188元一碗也赚不了多少钱，但是带动了店里其他的生意。吸引顾客的是“高价粥”，但真正留住顾客的是味道好价格低的普通粥和小吃。
如今，餐饮市场的竞争越来越激烈，消费者对折扣、优惠、大销售等各种常规促销越来越不敏感。相反，恰当地使用“高价”促销手段可以达到意想不到的效果。

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