烧烤店运营方案,烤肉店项目概述 _生活百科

原创作者：秦.关中
【烧烤店运营方案,烤肉店项目概述】我是餐饮创业实战经验分享达人，想要了解和学习更多餐饮实战经验，记得关注我哦！希望我的分享能帮助大家在创业的道路上少走弯路，不踩坑，为你创业成功助上一臂之力。
随着电商平台的迅速崛起，发展势头良好，很多实体行业越来越难做，整体效益明显不如以前。很多人觉得餐饮门槛低，好用，于是纷纷转行做餐饮业。但是，他们不懂技术，不会经营管理。我该怎么办？今天我就以如何成功开一家赚钱的烧烤店为例，和大家分享一下我的经验

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想开一家有特色的烧烤店赚钱，首先要解决第一个问题：——烧烤技术，是要请烧烤师傅还是自己学技术？
如果你是自学烧烤技术，给你两个方法：
第一种方法是找一家生意特别红火的烧烤店，直接跟老板谈，跟他学烧烤技术要多少钱。这种学习方法不仅成本相对较低，还能学到真正的烧烤技术。

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第二种方式是花点时间精力找个技术含金量真正的烧烤高手，然后花钱买他的烧烤技巧。但是餐饮市场的烧烤师技能良莠不齐，你要有一定的筛选能力，不然很容易上当。

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如果你在招烧烤大厨，我建议你谦逊诚恳的邀请他做你的伴侣，而不是为你打工。因为真正厉害的烧烤是烫手山芋，他们不担心失业。就算失业了，餐饮圈的人也会很快给他推荐一份合适的工作。而且这些大师人品都很好，一般都有很好的职业道德和很强的责任感。比如刚开业没几天，他就会主动从后厨房来到前厅征求顾客意见，时刻保持厨房的整洁，他的兄弟们也对他深信不疑。

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第二个要解决的问题是——精确选址
开餐厅和选址是整个开餐厅过程中最重要的环节。我见过很多实际案例。很多新人往往因为不知道位置而盲目地基于自己的感受做出错误的选择，最后失去一切。准确的选址是70%的成功店铺都开业了。
所以在选址的时候一定要慎重，按照选址方法收集相关数据，做好市场和商圈调研，然后进行客观分析，最后做出正确的选择。

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第三个要解决的问题是——运营管理
一个优秀的运营经理应该对绩效负责，团队中的每一个成员，都有能力培养下属，都有良好的沟通能力，并且保证日常的QSC工作
作顺畅进行。
对于许多开店的朋友们不具备运营管理能力怎么办？用两个方法解决，第一个方法，请一个优秀的运营管理者，帮你可以搞定运营管理上的所有问题
第二方法，在开店的过程中一边实践一边向那些经验丰富的餐饮人虚心请教，这样就能逐渐提升你的运营管理能力，还能达到事半功倍的效果，
切记：别不懂装懂，盲目自信的按照自己的思维模式管理，我见过很多这样的案例，最后老板都是作茧自缚，管理是一门艺术，也是一项能力。

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最后一个需要解决的问题——营销活动
营销活动不是简单粗暴的打折，低价的恶性竞争，只会把自己的烧烤店带到死亡的边缘，营销活动是需要根据烧烤店独特的个性，结合精准的目标顾客群体的喜好，制定有价值的方案，每一次的营销活动方案都要一个清晰的思路，目的是什么？聚焦的问题如何解决？预期想要什么样的效果？如果能做一个预案更好，以防万一。

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总结：如果你是餐饮新手，想开一家餐饮店，只要能解决以上四个问题，不赚钱都难。
我是餐饮创业实战经验分享达人，欢迎热爱餐饮喜欢餐饮的朋友们，评论区表达自己的观点！