新鲜鸡腿可以用啤酒、胡椒粉和盐 。为了让鸡肉充分吸收调味料的味道 ， 应将鸡肉来回旋转两分钟 ， 然后再将鸡肉浸泡20分钟 。20分钟后把浸泡过鸡肉的水倒掉 ， 鸡肉取出后就没有腥味了 。
这种方法可以去除鸡肉的腥味 ， 因为啤酒和胡椒含有非常辛辣的味道 ， 鸡肉中的腥味被浸泡过程所掩盖 。
【鸡腿怎么去腥味？鸡腿去腥味方法】冷冻鸡腿的腥味主要来源于鸡腿带血引起的腥味 ， 以及长期冷冻引起的腥味 。去除腥味时 ， 先在冷水中浸泡半小时以去除血液 。然后在沸水中煮20分钟 ， 煮沸时去除泡沫 。将浮沫捞出洗净 ， 再用热水煮沸 。热水中加入醋、姜、蒜、料酒等调料去腥 。

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