潮汕美食之所以风靡全球，主要是因为它的基本理念：清淡、美味、原汁原味 。潮汕砂锅粥就有这个特点 。它由优质大米、鲜鱼、虾和肉制成，用小火慢慢烹制，味道鲜美，气味芬芳 。

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砂锅粥菜
培训品种：
研究：虾粥、蟹粥、青蛙粥、蘑菇滑鸡粥、鳗鱼粥、皮蛋瘦肉粥、咸骨头粥 。
　砂锅粥课程内容：
1.学习如何用砂锅粥泡饭/卤饭
2.学习如何处理砂锅粥原料
3.学习砂锅粥原料的腌制方法
4.学习砂锅粥如何搭配菜肴
5.学习如何煮每一个砂锅粥
6.了解原材料和设备的采购渠道

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