史多伦这款形象独特的经典面包，在家该如何自制？ _多伦

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史多伦是德国的经典面包，既好看又好吃。如果想在家里制作这款面包，就要准备好相应的材料，分别是200克的面包粉、175克的牛奶、8克的酵母、200克的黄油、60克白砂糖、5克食用盐、4克肉桂、450克果干。然后按照下述的步骤一步一步的来，就可以制作出香甜可口的10多轮。
史多伦的制作步骤。
你可以将准备好的果干用朗姆酒腌制一下，这样就能让果干更加入味，在烘烤的过程中更能激发果干的香味。然后可以将黄油与白砂糖混合在一起，进行搅拌，直到黄油变成乳白色。最后将所有的材料放在一起再次进行搅拌，加入适量的水。这里所说的搅拌并不是人为的搅拌，而是放在面包机中进行搅拌。然后将面团发至在温暖的地方进行发酵，等面团变成两倍大就可以取出来。用专门的面包刀对面团进行分割，将一个大面团分成三个小面团，用擀面杖将面团改成长方形，再涂抹上杏仁馅料卷起来，不要把馅料漏出来。然后再放入模具中，上火180下火200，烤制一会就可以拿出来了。
制作史多伦的注意事项。
这个面包是非常好做的，但是也有一些比较小的细节需要注意的。比如说在烘烤面包的时候，可以在上面刷上糖水或者液态黄油，这样面包表皮就会更加的金黄酥脆。如果喜欢吃甜的话，还可以筛上一些糖粉。并且果干可以使用别的酒进行浸泡，这样才能激发出果干本身的香味，并且还能让果干的甜度减少一点，不那么的腻人。小编介绍的做法是非常笼统的，如果想制作史多伦，还是要看一些科普视频。
总结
这款面包在德国是很受欢迎的，不过中国人不喜欢在吃面包的时候加入太多的果干，所以大多数的中国人是不熟悉的。
潘妮朵尼(潘娜托尼)最早的形态就是干果填充的面包。历史上曾对酵母的成分问题有歧义，所以那时的人们只能在圣诞节吃到它。
潘妮朵尼的姐妹花潘多洛，因其高脂高糖的特点很受宫廷的欢迎，或多或少地影响了潘妮朵尼口味的演变。
史多伦和潘妮朵尼共同之处，都是填充以酒浸糖渍的橙皮、柠檬皮、果干、杏仁干等为主要原料。
潘娜托尼口感更像是松软的蛋糕、口感轻盈；史多伦的坚果、干果和黄油含量更高，口感更饱满紧实。
Stollen“史多伦”，是以填充蜜饯果皮(柑橘皮、提子干、蔓越莓干、柠檬皮)、杏仁片、干果、肉桂、朗姆酒以及大量的黄油为原料。传统做法用黑朗姆酒浸泡蜜饯果皮一个月，目的是让酒的浓厚味与果干合二为一。
大致的做法，把综上辅料跟老面、面团搅拌融合，外层包上杏仁膏，送入烤箱烤炙。烤好后，传统做法是把它放在一个黄油盆里进行浸泡，让它的通体充分吸收黄油的油分，最后在表皮铺上一层厚厚的细砂糖或糖粉，包好进行密封。
做好的史多伦要放上一周到三周或者更长时间才好吃，使它的果香、酒香、香料的味道得以完全释放，就像酒一样焕发出陈香。传统的吃法是切开，第一片和最后一片不吃，把它保存下来，寓意来年还有史多伦吃。
每年到了十二月份，都会提前做些史多伦，在圣诞节那天送给亲朋好友。松软面包体，丰富的馅料，让这道甜品变得格外与众不同。
一，准备蜜饯和果仁。
1，葡萄干，蔓越莓干，香蕉干，草莓干，芒果干，菠萝干等等，去超市每一种买上一点点，品种越多，味道就越香。杏仁，核桃仁，南瓜仁切成碎丁。全部放入玻璃瓶中，倒入朗姆酒淹没。
2，随着时间的推移，果干充分吸收了酒的水气，膨胀到之前的2-3倍大。期间时不时的搅拌翻动，让果干充分浸泡。提前几天就处理好，最少24小时。
二，和面。
1，盆中放200克高筋面粉，加入10克的酵母粉，少量多次的倒入牛奶（用量在200克左右），揉成光洁的面团，然后发酵1个小时。
2，200克的黄油隔热水融化，打入两个鸡蛋，放50克白糖和10克食盐，搅拌均匀。
3，把黄油液体加入到面盆中，加入泡好的果干，再次反复揉搓，直到融合在一起。
三，烤面包。
1，面团整形放入面包容器中，烤箱180度预热5分钟，上下火烤40分钟。
2，表面变成金黄色后，取出烤盘，50克的黄油融化，用刷子在面包表面反复刷几次。最后撒上白色的糖粉，就可以了。
【史多伦这款形象独特的经典面包，在家该如何自制？】做好以后不要着急吃，放入密封袋中等待一两天，让朗姆酒的香味充分挥发到面包体中，那滋味才香呢。因为是高糖高油的食物，在冰箱冷藏保存半年左右都没有问题，吃的时候切片加热一下就可以了。黄油的甜香，朗姆酒的酒香，果干的醇香，让面包的口感更丰富多彩。除了吃多了会长肉肉，别的一点毛病都没有~