蛋糕成本价与销售价蛋糕的成本价销售价 _生活百科

先学菜谱，回头给你分析。开这样的店，做几个蛋糕一个月能赚一万多。
为什么奇峰蛋糕这么火？老少皆宜。
软滑，香而不腻。
我的两大宝贝爱吃！
【蛋糕成本价与销售价蛋糕的成本价销售价】我把它做得又干净又好吃。

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8寸奇峰蛋糕配方
5个鸡蛋(蛋清和蛋黄分开) 。注意鸡蛋的新鲜度，夏天冷藏后取出。
蛋清(五个蛋白)1克塔粉40克白糖
用几滴柠檬汁代替那些没有塔粉的
蛋黄部分(5个蛋黄)
植物油50克
50克牛奶
30克白糖
低筋面粉90g(可用普通面粉淀粉代替低筋面粉)，比例为7:3 。
在家吃的时候不要放那些调味添加剂。如果你想开店，可以私信我。你需要添加那种食品添加剂。
生产方法
制作一些牛奶糖蛋黄，搅拌直到糖完全融化。加入油，继续搅拌均匀。筛入面粉。
注意这一步。筛完面粉后，不要顺时针用力搅拌。如果把面筋搅出来，就会有爬不高的问题。就像做菜一样均匀的拉。

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蛋黄部分做好了，可以把烤箱预热160度
在蛋清中加入1克塔塔粉，搅拌至鱼眼起泡，加入三分之一的糖

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搅拌至有细条，加入三分之一的糖

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继续搅拌，直到有明显的线条，加入最后剩下的糖
继续搅拌，直到下图显示蛋清准备好

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取出三分之一的蛋清放入蛋黄中，翻转均匀。
注意(就像翻炒一样翻过来)不要用力搅拌，因为搅拌会使蛋白质脱泡，造成爬不高的问题。

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最后，将所有的蛋黄倒入蛋清中，并均匀转动
img.com/large/pgc-image/1524048015042fca8f8d959" />装入模具

使劲颠几下，把里面的大气泡颠破（这个是为了烤出来更细腻）

入烤箱140度上下火烤60分钟
（这个根据自己家烤箱情况调度数）烤箱越大，度数可以高点。商用烤箱一般160-180°
家用小烤箱度数高了就会开裂

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出炉后颠两下，倒置至完全凉透取出蛋糕胚

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完美

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俺妈生日，我给他做的一个8寸水果蛋糕。最新鲜的水果（芒果，火龙果紫色，猕猴桃）本来要放猕猴桃，儿子又插上了桑葚，放猕猴桃应该更好看一点。加上包装，我算了一下成本45块！

蛋糕房这样的水果蛋糕目前市面上的价格在128-148之间。他们入手的原材料因为是批发，成本肯定比我们自家做的要降低。
就算这个蛋糕成本有40，售价有128.一个蛋糕可以赚到88元。
一天做5个蛋糕，就可以达到400多。
你可能会说，没有人工费啊？没有店面费啊？说的那么容易。
首先，做啥都不容易，想挣钱你得做的好吃。料足。服务态度一定要好。客户的需求的样子做的要漂亮。
并且你要勤，面包，小甜点，各类小蛋糕全部都要有。
不要小看这些小甜点的利润，利润都可以达到百分之50.这些小甜点就可以把你的人工费，房租费全部赚出来。

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在我们这个吃货大国里，做吃的是最稳当的赚钱。只要你做的好吃。月入万元是最低标准，附近甜品店，去年母亲节一天就定出去78个蛋糕。
如果你想做这行，可行。

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我是俩宝贝的妈妈，大宝的甜点，小宝贝的辅食。我有很多料哦。。。喜欢我右上角关注我！

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