怎么开小吃店,我想开小吃店做什么好

开店是有成本的,但如果开小吃店,成本相对较低,受众更广,利润更高 。对于很多新创业者来说,开小吃店是个不错的选择 。特别是现在大家状态都很好,时不时出去吃点好吃的,晚上点点宵夜满足一下食欲 。零食行业也可以说很受大众欢迎 。今天,我给你带一个案例 。小吃店老板只用了“一块蛋糕”,让店里的顾客每天都爆满,从此不缺顾客 。
【1】案例背景

怎么开小吃店,我想开小吃店做什么好

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2020年5月31日,四川重庆著名小吃猪肠粉
步行街中段有一家小吃店,主要做麻辣土豆粉和炸串 。这家小吃店面积很小,有三张长桌和九张四人桌 。当人们坐在里面时,他们感觉很充实,很拥挤 。但是即使在这样的环境下,客户也不会介意 。无论中午还是晚上,即使是寒冷的下午,小吃店也可以挤满顾客 。因为很满意,这个小小吃店邀请了四个工作人员 。其实步行街有很多小吃店,但是只有一家生意最好 。
其实这么受欢迎的小吃店背后的老板很年轻 。他是一个90后的年轻人,今年才26岁,姓阎 。大学毕业后,颜老板没有像其他同学一样到处找工作 。而是在学校后门的美食街开了一家小吃店 。一开始生意不是很好 。后来严老板又出了两个妙招,把小吃店生意搞得很火 。生意一做好,自然就想到开分店,赚钱的严老板就把他的想法带到了步行街 。
第一家小吃店开张,成功离不开颜老板的两个方案 。现在开了分店,自然是原来两个方案的延续,没想到效果一开始就不减 。本来开了几天的生意 。这七天,小吃店每天都爆满 。现在经营活动结束已经半年了,小吃店的生意也没有降温 。颜的两个方案真的那么精彩吗?能有这么大的效用?我们来看看严老板是怎么做到的 。
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【2】方案介绍
严老板开小吃店的计划真的很简单,就两点:
一、免费吃;
在新店开业之际,严老板发起了为期七天的试营业活动 。在这七天里,顾客可以随意进店吃饭,觉得好吃的话可以晚点再来,觉得不好的话就给点纠正建议 。
第二,吃小吃送蛋糕 。
试运行后,正式开业 。小吃店开业后,第一次来小吃店的顾客可以免费得到一个价值49元的小蛋糕 。
当然,这里引用的活动案例只是几个方法,我
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这两个活动看起来是不是非常简单,就一个“送”字,但问题来了,颜老板这么个送法,还怎么赚钱?老太太带着孙子来,就能把颜老板给整垮,别说赚钱了,老本儿都得亏了个底儿掉 。不过颜老板也有自己的办法,这一番操作下去,不但不亏钱,还赚得盆满钵满,收入比普通上班族多十倍还不止 。
【3】盈利分析
我们先来说第一点:免费吃 。颜老板在小吃店试营业期间推出了一种试吃劵,每天拿着劵在步行街入口处派发 。持有试吃劵的顾客就可以带一位朋友进店免费吃小吃,每个人限吃十块钱,加起来也就是二十块钱了 。
二十块钱小吃,算成本的话,绝对不会超过十块钱,但是既然是两位顾客来吃,那么二十块钱的东西肯定是不够吃的,到时候还得点杯绿豆稀啊、可乐之类的饮品,那这些都是需要顾客额外花钱的,只要顾客随便在店里额外消费了商品,那么颜老板都不可能会亏钱 。
颜老板之所以让顾客进店免费吃小吃,就是为了给顾客一个进店的理由 。步行街那么多小吃店,顾客为什么来你店里消费、不去人家店里呢?非常简单,因为你的店不要钱啊,顾客自然就来了 。当然,等以后活动结束了,如果你店里的食物不好吃,那么顾客也不会再来,如果顾客觉得你店里的小吃好吃,以后自然还会再来 。所以说,商品质量一定得搞好,不然一切都是白搭 。

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烤羊肉串
再说第二点:吃小吃送蛋糕 。试营业结束之后,小吃店就正式开业了 。为了吸引顾客长期来店消费,颜老板推出了一种会员卡 。只要顾客花费50块钱办理一张店里的会员卡,那么价值49块钱的小蛋糕,顾客可以当场带回家,并且顾客还可以得到50块钱的消费额度 。
颜老板毕竟是来挣钱的,所以这50块钱的消费额度也不是随意就能使用,而是有条件的 。顾客每次来店里消费,只能用会员卡里面的额度抵扣10%的金额,一直到卡里面的额度抵扣完毕 。
让我们来算一下,小吃店的消费本来就不够,人均大概二十块钱,即使顾客一次性消费了五十块,那么算下来也只能抵扣五块钱,会员卡里的额度还能带来顾客进店消费九次的机会 。
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一个价值49块钱的蛋糕,成本不会超过10块钱 。但是这10块钱的成本却可以带来顾客进店消费十次的机会,你说颜老板是赚还是赔?
【怎么开小吃店,我想开小吃店做什么好】最后,颜老板就是这样,只用了“一个蛋糕”,就店里的顾客天天爆满,从此都不缺客源了,年收益保持在92万 。