深圳喜悦西饼加盟店,幸福西饼加盟怎么样 _生活百科

在线蛋糕品牌“幸福蛋糕”的创始人袁火红在今年6月获得烘焙行业最大单笔融资后，于12月4日宣布，将通过一种新的零售方式在网上开设1000家烘焙店，下单后可在3公里内快速送达客户。
对于袁火红和他的快乐蛋糕来说，开线下店并不是新的尝试。其实2008年袁火红创立幸福蛋糕的时候，是一个以实体店为基础的区域性烘焙品牌，就像Hollyland和Weiduomei一样。幸福蛋糕从成立到2014年，曾经在深圳开了40多家店。
但也是从今年开始，幸福蛋糕关闭了线下商店，转而开始在网上销售蛋糕。在袁火红看来，当时幸福蛋糕店开始有烘焙行业遇到的普遍瓶颈，—— 。租金和人工成本迅速增加，而消费者可以通过在线订购和分销购买蛋糕产品。于是，他决定通过建立“生产配送中心”模式，将幸福蛋糕转型为O2O蛋糕品牌。
幸福蛋糕上线后，不断增加的订单量给了袁火红信心。据他回忆，2014年12月，该公司的订单可能达到每天800份，到2015年，订单增加到每天2685份。尝到了幸福的甜头，我们将从2015年底开始以“城市伙伴”的形式推进规模扩张。合伙人(城市合伙人)负责生产配送，而幸福蛋糕负责原料供应、选址装修、蛋糕生产培训、物流、营销、流程、质量控制、售后等一系列产能支持。
在这种模式下，城市合作伙伴更像是投资者。成为幸福蛋糕的合作伙伴，一线城市的投资预计为500万元，二三线城市分别为300万元和80万元。
通过加盟模式，幸福蛋糕今年已覆盖238个城市，415个分布式生产配送中心。根据袁火红提供的数字，目前快乐蛋糕日均订单量近4万，客户价格130-170元。按照这个计算，幸福蛋糕的日均销量在520万到680万元之间。
这种快速复制加盟模式也引起了资本的关注。2017年以来，幸福蛋糕开启了几轮融资。2017年1月，幸福蛋糕Pre-A获得绝威鸭脖子公司网聚资本的投资；同年12月，获得美国使命点评的产业基金龙珠资本9600万元A轮注资；截至2018年6月，幸福蛋糕已获得4亿元的B系列融资，领衔的有华兴新经济基金、辉煌资本、美团龙珠资本、李新忠和亚洲商业资本。
【深圳喜悦西饼加盟店,幸福西饼加盟怎么样】在短时间内密集融资近5亿元后，袁火宏对这些资金的使用主要包括三个方向：品牌推广(包括签约何炯、刘浩然等代言人)；供应链投入；投资3000万元进行信息系统和产品研发。但袁火红并未透露开设1000家线下门店所需的资金数额。
袁火红向媒体解释了开心蛋糕新零售的逻辑：目前整个中国市场还没有传统烘焙品牌来改造新零售，信息不对称会导致面包店的新鲜烘焙面包在最好的时候卖不出去。幸福蛋糕希望通过信息，让用户可以像点蛋糕一样在手机上点烘焙面包产品。“比如我(用户)看到面包正在填充，预计3点发布。我这个时候预定的，3点放的，30分钟后送到。这就是我们新的零售商将要做的。”
按照计划，2019年是开心蛋糕新零售模式的试销和打磨期，整体扩张从2020年开始。但袁火宏并没有给出计划中的1000家门店的具体时间表，只是表示计划在深圳设立30家门店，覆盖主城区，并于2019年底开始进入北京市场。
问题是，绕了十年，又会回到线上。面对已经占据了大量优质网点、稳定客流、品牌知名度的华利兰、维多美、面包新宇等成熟烘焙品牌，幸福蛋糕有什么突破的机会？