在奶茶品牌之间的竞争中,除了大多数人能注意到的产品、服务、价格等“亮线”外,还有很多容易被忽视的“暗线” 。
这些暗线是对品牌实际运作中存在问题的解决方案,绝不是TikTok大师和专家给出的“成功经验” 。
今天我们的文章从一个商场里的CoCo,1店店,Chabaidao,3店开始 。
CoCo、1點點、茶百道的“卡位之争”
在武汉某商场,同一层,CoCo,1点和Chabaidao分别入驻 。消费者一进入购物中心,其中三人就已经开始了“顾客争夺战”.
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这是我们在一楼同一位置拍摄的三家茶叶店 。从图中我们可以清楚的看到CoCo和茶,但是中间的那种是分不清的 。
三家店的正面其实都是对着过道的 。为了让品牌认可度更高,顾客进入商场后就可以看到 。CoCo在其店铺背面以发光字符的形式展示品牌标志 。Chabaidao在柱子和围栏上以Kabu灯箱的形式展示其品牌标志 。
但是中间1点没有动静 。
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从正面看,Chabaidao和CoCo都在店外设置了座位区,CoCo利用其地理优势将座位区设计成一个独立的世界,方便需要坐下来休息和聊天的顾客 。
相比之下,1: 00依然保持着自己独特的风格 。
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我们不是以图中的临时场景来判断品牌,只是从品牌揭示消费者潜在需求的服务设计来看,Chabaidao和CoCo做的更多 。
大师之间的把戏往往是在这些我们容易忽略的细节上“内讧” 。
品牌的成功没有经验
都是实践中的“对症下药”
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在CoCo的同一购物中心的另一层,1: 00和Chabaidao,一家新开的茶馆在我们观察期间吸引了几乎一层的人 。
这家商店30米范围内有4种茶
s="candidate-entity-word" data-gid="10808414" qid="6539138384521073927">饮品牌,且皆为大牌 。新店的火爆,分析开来有一个重要原因,促销 。
【茶百道加盟费大概要多少,coco都可加盟大概需要多少钱-】该店在其入口处,有人发送传单,告知顾客新店开业做活动“买一送二” 。进店后有专门的服务员告知,买一杯饮品送指定饮品,同时会附送一张12元的消费券,用于下次消费 。
看到这里,我们会认为这又是一场“赔本赚吆喝”的促销,但再深究,这家新店的活动另有用意 。
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买1送2的条件是小程序下单,服务员在介绍活动时也会特意说明 。
此时,我们将这个促销活动梳理一下,即为:
通过小程序下单,让消费者的微信中对新店产生“记忆”;
指定饮品为其特色产品,让消费者进行体验;
消费券是刺激消费者下次再来消费,如果对其产品满意,那张消费券可能会令持券者带来更多客户 。
买一送二可以理解为,送了一次免费品尝,一次为带来回头客的机会 。
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这是肯德基某店早晨顾客取餐的情景 。由于疫情关系,该店早晨仅限门店外取餐,顾客不能进店消费 。
图片中,肯德基的员工利用顾客等餐时间,正在向顾客介绍“咖啡大神卡”的相关信息 。
这个场景表现的是,即使信息再发达,餐饮企业的服务也不能被完全取代,我们可以通过公众号、微博、抖音等手段告知顾客消费卡、促销的信息,但门店员工的现场答疑解惑,往往才是最终决定顾客是否成交的关键一环 。
一个品牌的成功绝不是一次广告、一个视频就能够引爆的,背后是产品、服务、卫生、交通便捷性等多方面体验所构成 。
视频中,顾客的一句你好,换来的是奶茶店员工“欢迎光临,扫描点单” 。看起来是恶搞,但我们可以看到两个细节:
一是店员在收到“你好”这样的指令后,会条件性的反射出“欢迎语” 。
二是店员使用“台湾腔”,从口音上进行了区分 。
如果一个奶茶店,进去后店员对你不理不睬,你是否又会对其来电?
“360”创始人周鸿祎曾表示许多网传的成功经验,实质上都是被放大、被神话,真正的成功来源于不断打磨产品、不断修正路线 。
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做奶茶品牌也一样,我们所能看到、能被总结的经验往往不是成功的主因,品牌团队们在运营中,面对不断出现的问题,做出各种行之有效的解决方案,才是品牌步入成功的基石 。
发传单,引导消费者小程序点单“买一送二”,是那个新店累积回头客的解决方案 。
在顾客等餐时间,拿着活动说明向顾客介绍“大神卡”,是肯德基招揽会员的解决方案 。
在门店背面,做发光字、卡布灯箱,是CoCo、茶百道增加品牌曝光的解决方案 。
一个指令,换来全体员工的“欢迎语”,是1點點给顾客宾至如归感觉的解决方案 。
品牌的成功没有经验,有的只是根据实际情况“对症下药”,并长期坚守 。
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