开餐饮店做什么赚钱（如何选择合适的餐饮项目 _做什么

开店做生意，如果什么事情比选址还要早一步，那必然是项目的选择。我有一个朋友小A，去年看好了一个机器炒饭的项目，问我可不可以做。我就问了他一个问题：你最近一个月吃过多少次炒饭？得到的回答是不超过三次，还都是在家做的。这样的项目还能做吗？

文章插图

【开餐饮店做什么赚钱（如何选择合适的餐饮项目】创业者在选择项目时，不妨试着进行一个身份转换，如果自己是消费者会选择哪类食物或是哪类餐厅？还可以了解下家人朋友的就餐喜好，来选择更符合市场需求的餐饮项目。
在当今餐饮市场，什么才算是好的项目，又如何判断项目前景呢？
餐饮项目的市场稳定性这里的稳定性也可称为项目的抗风险能力，即能否复杂多变、竞争激烈的市场环境下确保自己的生存。
举例来说，开一家炸鸡店。由于技术性较低、固定区域内竞争对手也很少，能够保证日常稳定的盈利。一旦区域内竞争对手增加，生意就会有明显的下滑。

文章插图
所以考察一个项目的稳定性，就看所对应的行业是否处于泡沫阶段，会不会有人盲目跟风导致恶性竞争，如果有则果断放弃，正处于处于上升阶段的地域小吃，不妨可以试一试。
餐饮项目的创新能力创新能力是一个项目是否能够长久发展根本动力，也是最重要的因素，一些百年老店的沉寂也都是缺乏创新意识，失去市场竞争力。
茶饮为什么这么火？不仅仅是因为其独特的味道，还有其所具备的创新能力。紧跟市场潮流，抓住年轻消费者的喜好，想喜茶、奈雪等头部品牌几乎是每月都会推出新品，在市场和消费心中保持热度，确保其品牌形象的不断深入。

文章插图
考察一个项目是否具备创新能力，可以从其供应链和成本结构来深挖，如果一个项目缺乏强有力的大后方，在经营培训方面投入成本较低，没有成熟的研发体系，那么注定这家店生存周期至多只有数年。
餐饮项目的地域适应能力
纵然是闻名已久的餐饮品牌，也需要面对地域变化所带来的市场需求的改变。各地饮食的差异和消费习惯，当地竞争对手的数量还有当地餐饮市场品类的饱和程度。
好的项目，一定是符合特定地域下顾客消费习惯的，说白了，就是要接地气。要确定自己挑选的品类是否符合当地的需求，不仅要考虑到消费习惯，还要考虑到竞争对手到底有多少，有时候新奇好玩的项目不见得能够适合市场需求。

文章插图
除了这些要素，还要对其风险性做出合理评估，从而确定自己的投资金额和经营期限，对自己所做事业的前景如何，有更清晰的认知。
创业的成功绝非偶然，在选择项目上不要抱有任何侥幸心理，充分做好相关市场调研，投入百分百的经营热情，通过在选项目和开店的过程中不断的提升自己，那么后面的经营也会越来越顺。