主编:李东阳主编:莫震
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铅:一杯2元的鲜榨豆浆可以卖到50多所高校 , 年收入1500万 , 从2元到1500万 。它是怎么创造出这样一个神话的?从中我们能学到什么?
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坚持很重要:做一件事 , 只做一件事
豆浆记忆现在的主力店在重庆 , 重庆还有其他豆浆品牌 。但那些豆浆品牌并不纯粹卖豆浆 , 只是把豆浆当零食卖 , 主要买其他食物 。但是 , 豆浆的记忆是不一样的 。它有自己的风格 。15平米的店只有一个店员 , 从早到晚只卖豆粗粮产品 。它的店只以豆浆的名义卖豆浆 , 不卖别的 。现在已经成为重庆最大的豆浆品牌 , 广泛分布在重庆、贵州、四川 。中国现在有50多家连锁店 。
此外 , 四川和贵州已经有70家没有营业的商店和商店 。预计今年新增门店200家 , 营业额预计从今年的1500万冲刺到4000万 。
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这是豆奶记忆创始人刘斌的坚持 。他仍然记得那一幕 。当时他给第一家店供应豆浆 。他没想到一天只卖一杯豆浆 , 失望透顶 。但是他没有想到放弃 。一月之后 , 他供应的豆浆成了招牌 。"甚至食客也只是来点一杯豆奶."刘斌说 , 当时他的日销售额可能达到5000元 。
坚持一贯性 , 才能做好一件事 。其实有很多创业者都是像豆乳内存一样坚持做好的 。他们只是跑很远的路 , 在创业的路上做一件事 。他们做事情只是为了意义本身 。所谓的成功只是一个结果 , 可能随之而来 。
不要怕便宜单价 , 做生意要找大销售市场!
豆浆内存一开始就定位了自己的市场 , 就是大学生校园豆浆 。因为创始人刘斌认为 , 在高校的细分市场中 , 大学生更需要营养丰富的早餐 , 豆浆的廉价属性非常符合学生的消费水平 。
而且中国人大多有乳糖不耐症 , 不能吃太多牛奶 。如果他们吃得太多 , 就容易腹痛和腹泻 。豆奶的营养结构与牛奶非常相似
> , 豆浆的植物蛋白更适合国人的体质 , 然后因为中小学生大多都是在家吃早餐 , 而只有高校学生要去学校食堂吃早餐 , 豆浆价格便宜 , 也符合学生的消费水平 , 于是他想把豆浆店开到高校里 。
这是一个正确的选择 , 开到高校的豆浆记忆给刘斌带来了非常红火的生意 。
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品牌故事很重要!为自己的产品寻找一个好的故事
豆浆记忆之所以叫豆浆记忆 , 追溯起来还有一个非常温馨的小故事 , 因为那时候刘斌有一个不满一周岁的小儿子 , 而儿子对牛奶过敏 。他为了让儿子营养均衡 , 有一天早上 , 家里刚好打了豆浆 , 抱着试试的心态 , 喂了儿子豆浆 。第二天 , 他又换了几种谷物 , 发现儿子两眼直勾勾地望着豆浆 。原来儿子又想喝豆浆了 。经过这样几次反复地尝试 , 儿子真的爱上了豆浆 , 也没有再出现过敏的症状 , 悬在心中的问题 , 一杯小小的豆浆便帮他解决了 。
另一层意义 , 豆浆也是他与儿子甜蜜回忆的载体 , 每次一想到儿子 , 他更坚信 , 一定要做好豆浆的品质 , 所以取名叫“豆浆记忆” 。
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一个品牌最好是给自己创造一个或温馨或感人的小故事 , 这非常有利于以后品牌的宣传 。
给消费者一个购买的理由:为什么你的豆浆就是不一样?
豆浆记忆刚开始进去重庆大学的时候 , 大学食堂有卖豆浆的 , 他们的豆浆三毛钱一杯 , 那时豆浆记忆2块钱一杯的豆浆简直是个奢侈品 , 但是却买的非常红火 , 这是为什么?
首先 , 豆浆记忆始终坚持鲜榨 。其次 , 在原料上 , 刘斌说 , 本来可以在重庆本地批发市场上选豆子 , 但他仍坚持每年跑到盛产大豆的黑龙江 , 进农户高价寻豆 。“按平均30%的价差 , 一年的原料费就得多花20万 。并且 , 储存上 , 重庆湿度较大 , 豆子们还得‘吹空调’ 。”刘斌说 , 自己掌握了产业链上的多方面 , 没有中间环节的成本 , 针对高校市场 , 从2007年卖价2元/杯后 , 就没有涨价 。再有 , 豆子的泡发、打磨、煮等 , 都必须有一套严格的工序 。
行业的不足就是你的机会点 , 寻找同类产品的共同弱点并将其克服!
那个时候高校里面的豆浆都便宜又清淡 , 为什么学校里的豆浆味都淡? 刘斌知道因为豆浆要达到浓稠的口感 , 需要精准把握制作的时间和温度 , 这些细节如果做不好 , 就会有食物中毒的危险 。因此 , 各大高校食堂为了保证安全 , 通常就会熬得比较淡 , 也导致口味不好 。如果既能保障安全又能满足口味的话 , 就一定能在同类中胜出 。他找到了同类产品的痛点并成功打进50多所校园 。
【两元店怎么加盟,加盟费多少,哪个加盟店比较赚钱】到了后来 , “豆浆记忆”果然不负众望 , 以自己特有的浓稠的高品质豆浆得到了高校学生的认可 。虽然进驻的第一所高校——重庆大学 , 当年其食堂的豆浆只要3毛钱 , 但“豆浆记忆”2元的价格 , 还是没能阻挡络绎不绝的学生 。
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