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哈尔滨鳙鱼的天价:10多斤30元/斤 。“据我所知,目前一般没有养殖户愿意进行纯鳙鱼的商业化养殖 。”“在我们这个行业里,比较野的说法是,3354不仅指生活环境,还指鱼的父母(爸爸妈妈) 。”“在我们市场,10斤以下的鳙鱼零售价是25元 。10斤以上的就按30元/斤卖 。”很多商家打着鲟鱼的牌子,但实际上没有一条是纯种鲟鱼,也没有一条是纯种鲟鱼 。“春节刚过,成都商报采访人员罗天在哈尔滨发现了一家全国各地都叫北岸野生渔村的餐厅 。起因是江苏常州游客陈老师发微博投诉,过年期间在哈尔滨北岸野生渔村吃东西被宰了一万多元 。其中,一斤鳙鱼铁锅单价高达398元,14.4斤鳙鱼总价5731.2元 。就在网友痛斥这家“心脏”的餐厅时,昨天网上一篇名为《天价菜单贵族鱼》的文章让舆论急转直下 。作者“裸枪”在文中声称:“在黑龙江这个高寒地区,(鱼)的大小才是王道 。两斤多的鲫鱼都是宝,更何况是水中之王,有‘水中大熊猫’美誉的鳙鱼,这就是一斤翻倍的节奏 。“截至采访人员发稿时,这篇文章的点击率已经超过180万,100多位读者对文章打赏 。400元近一斤重的“鳜鱼”是谁?野生鳙鱼能上人们的餐桌吗?市场价格是多少?对此,成都商报采访人员调查发现,在鲟鱼产地黑龙江省抚远县水产市场,10斤以下的鲟鱼零售价为25元/斤,10斤以上的以30元/斤出售 。1「鳙鱼」是什么鱼?起源于白垩纪,享有“水中大熊猫”美誉的鳙鱼属于鲟鱼科,分为鲟鱼科和鳙鱼两种,学名鳙鱼 。黑龙江省抚远县因盛产鲟鱼而被称为“鲟鱼之乡”,中国最大的鲟鱼养殖基地就坐落在这里 。他是王洪波富源县水产技术推广站的站长,从事鲟鱼养殖研究已有十余年 。在接受成都商报采访时,王洪波说,“世界上有28种鲟鱼,中国有8种 。6种濒危,另外2种主要分布在抚远县黑龙江河段,分别是史氏鲟和鳙鱼 。这是全国唯一能形成捕捞产量的两个品种,统称为鲟鱼 。“据报道,鲟鱼和恐龙是同时代的,起源于白垩纪,所以它们享有‘水中大熊猫’的美誉 。1998年,联合国在《华盛顿公约》年认定鲟鱼为濒危物种 。王洪波还说:“目前,鲟鱼是国家二级野生保护动物 。"在接受黑龙江某电视台采访时,北岸野生渔村老板回应"天价鳙鱼"时说,"这种鱼是鳙鱼,冷水鱼,非常罕见 。只是这个季节比较多 。”王洪波同意冷水鱼的说法 。他告诉成都商报采访人员:“鲟鱼真的是冷水鱼 。在南方,鳙鱼从幼鱼苗长到1.5公斤左右只需要12个月左右 。在北方,需要18个月到20多个月 。北方的养殖成本比南方高 。关于纯种鳙鱼的养殖,王洪波说:“据我所知,一般没有农民愿意商业化养殖纯种鳙鱼 。2004年之前有人找我们要纯桂鱼蛋,2005年之后就没有蛋了 。这种鱼不好养,习性凶猛贪吃 。一旦它饿了,就会互相撕咬,抓一万只,最后可能只存活几百只 。鳙鱼至少要长到50斤,肉才会好吃 。“此外,王洪波还说:现在人们更愿意繁育鲟鱼和鳙鱼的杂交品种,其母本为鳙鱼,其父为鲟鱼 。杂交品种的优点是长得像鳙鱼,肉像鲟鱼,很好吃 。因此,许多so-c
2“野生鱼”真的是野生的吗?“商业鱼的亲本都是在黑龙江野外捕捉,然后人工繁殖 。”根据北岸野生渔村的菜单,餐厅并未标明其出售的鳙鱼是否为野生 。据悉,餐厅所在的松北区市场监督管理局工作人员表示:“没有办法确定他们吃的是鳜鱼,还是普通鳜鱼,还是最好的鳜鱼 。需要请专家鉴定 。”当被问到这个问题时,王洪波告诉《成都商报》:“我做这行十多年了,从来没听说过普通桂鱼和最好的桂鱼有什么区别 。”关于野生鱼的概念,王洪波说:“在我们这个行业中,“——”这个词不仅指生活环境,还指鱼的双亲(父本和母本) 。每年,我们饲养的商业鱼的父母都在黑龙江野外被捕获 。它们的精液和卵用于人工繁殖,孵化出来的鱼苗被饲养 。”此外,王洪波还告诉采访人员:“黑龙江省有政策规定,如果要出售野生鲟鱼或鱼制品,必须取得野生鱼类驯养许可证 。他们为这个证书支付的费用被用作养殖基地的资金 。此外,在捕鱼之前,政府有关部门应该对渔民进行宣传 。小的不能捞,大的不能伤 。当捕鱼季节到来时,渔业官员每天都管理这条河 。我们这里很小,马上就知道谁钓到大鱼了 。如果钓到身体状况良好的大型雄性鲳鱼,就把它送到远离渔区的地方进行保护和饲养 。雌鱼要根据健康状况来饲养 。”据王洪波介绍,“我们主要以网箱养殖和大水面(湖区和库区)为主 。如果在河流区块养殖,生长速度慢,产量低,回捕率低 。两种方法都非常接近自然生长环境 。养出来的鱼和纯野生鱼唯一的区别就是需要人工喂养,因为关禁闭后无法自然喂养 。为了改变饲养对品质的影响,我们对饲料有严格的要求,控制饲养量,刚好够它生长 。在大量上市之前,我们会停止食用它们,然后让它们随着流动的河水跳跃,这样会消耗体力,使肉质更加紧实,也会消耗鱼所含的饲料风味 。和纯野生没什么区别 。”成都商报采访人员发现,黑龙江的鲟鱼人工繁殖技术在上世纪50年代末就已经成功 。黑龙江省先后建设了五个鲟鱼放流站,富源县是其中之一 。王洪波告诉成都商报采访人员:“近年来,我们县
基本上每年要放流20万尾鲟鳇鱼 。放流的时候,杂交品种是不被允许放流的 。”3“野生鳇鱼”真实价格几何?“2斤左右的鳇鱼,湖北的装车价是11.5元/斤 。北方的装车价约为15元/斤”关于鲟鳇鱼的价格,王洪波介绍说:“在其他地方,2斤左右的鲟鳇鱼市场前景好一些 。3斤以上到10多斤的,市场不是很好 。普通家庭买鱼不会买这么大的,因为吃不完 。现在养殖户养大型鳇鱼,基本上都是做鱼子酱 。等到鳇鱼性成熟以后,养殖户将其杀掉取卵做鱼子酱 。2斤左右的鳇鱼,在湖北的装车价是11.5元/斤 。北方对于鲟鳇鱼的认识度比南方高些,鱼的价格稍贵些 。2斤左右鲟鳇鱼的装车价约为15元/斤 。”在抚远本地,人们更喜欢吃大型的鲟鳇鱼 。王洪波表示:“这里的人不吃小的,一般都买大鱼 。一般8斤左右的可以做6道菜,一条鱼可以整一个小型的鱼宴 。在我们这边的市场上,10斤以下鳇鱼的零售价是25元/斤,10斤以上的要卖30元/斤 。”王洪波表示:“我们只负责卖给批发商,至于他们卖多少钱,那就不关我们的事了 。”另外,他还向采访人员表示:“很多商家打着鲟鳇鱼的牌子,实际上没有一个是纯的鲟鱼或者纯的鳇鱼 。市面上销售量最大的是西伯利亚鲟和史氏鲟的杂交品种,简称‘西杂’ 。我们主推的是鲟鳇鱼,然后是纯鲟、西杂以及纯鳇 。在我看来,这几种鱼的价格都不应该有很大的差别 。”采访人员向一位身在哈尔滨的朋友了解当地鲟鳇鱼的价格 。该朋友表示:“平时基本上没有买过这种鱼,因为太大,做起来不方便 。都是在外面馆子里吃的 。有的餐馆也就不到一百块钱一斤 。”成都商报采访人员还发现,常州人陈先生并不是第一个在网上曝光北岸野生渔村的人 。在汽车之家论坛上,名叫“冰冰LOVE”的用户曾在2014年7月13日发帖称,在“北岸野生渔村”遭遇了“天价鱼”消费;在大众点评网上,也有多位用户在2014年、2015年留言对这一餐馆进行投诉:“被出租车司机、导游骗过来的”“别处卖几十块钱一斤的鱼,这里要卖298元一斤、398元一斤”等,网上打出一两星低分评价的网友不在少数 。

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鲟鳇鱼多少钱一斤哈尔滨天价鳇鱼大起底:10斤以上30元/斤“就我所了解的范围而言,现在纯正的鳇鱼一般没有养殖户愿意进行商业养殖”“在我们行业内对于野生的说法是——不单指生活环境,还必须强调鱼的亲本(父本和母本)”“在我们这边的市场上,10斤以下鳇鱼的零售价是25元/斤,10斤以上的要卖30元/斤”“很多商家打着鲟鳇鱼的牌子,实际上没有一个是纯的鲟鱼或者纯的鳇鱼”成都商报采访人员 罗天春节刚过,哈尔滨一家名叫北岸野生渔村的餐厅一下火遍全国 。起因是江苏常州游客陈先生发表微博投诉称,过年期间在哈尔滨北岸野生渔村吃饭,被宰1万多块钱 。其中,“鳇鱼中段铁锅”一斤鱼单价高达398元,14.4斤鳇鱼共计5731.2元 。就在网民们纷纷声讨这家黑心餐厅的时候,昨日网络上一篇名为《天价菜单贵族鱼》的文章又让舆论发生急转 。作者“裸枪”在文章里声称:“在黑龙江这种高寒地区,(鱼的)个头就是王道 。二斤以上的鲫鱼都是珍品,更别说这水中之王,有‘水中大熊猫’美誉的鳇鱼了,那更是长一斤都翻一番的节奏 。”截至采访人员发稿时,这篇文章点击率已经超过了180万,有超过100位读者对文章进行了打赏 。近400元一斤的“鳇鱼”乃何方神圣?野生鳇鱼能不能被端上人们的餐桌?其市场价格到底几何?对此,成都商报采访人员调查发现,在有“鲟鳇鱼之乡”的黑龙江抚远县的水产市场上,10斤以下鳇鱼的零售价是25元/斤,10斤以上的卖30元/斤 。1“鳇鱼”到底是啥鱼?起源于白垩纪,享有“水中大熊猫”的美誉鳇鱼属于鲟科,鲟科中又分“鲟属”和“鳇属”两种鱼类,其学名叫做“达氏鳇” 。黑龙江抚远县因生产鲟鳇鱼而被称作“鲟鳇鱼之乡”,全国最大的鲟鳇鱼繁养基地就坐落在这里 。王洪波是抚远县水产技术推广站站长,从参加工作到现在十多年里一直从事鲟鳇鱼繁养研究工作 。王洪波在接受成都商报采访人员采访时称:“鲟科鱼类全世界有28种,国内有8种 。6种已经濒临灭绝了,其他2种主要分布在抚远县境内的黑龙江江段,是史氏鲟和达氏鳇 。这是全国唯一能够形成捕捞产量的2种,统称鲟鳇鱼 。”据悉,鲟鳇鱼和恐龙同时代,起源于白垩纪时期,因此享有“水中大熊猫”的美誉 。1998年联合国《华盛顿公约》将鲟鳇鱼认定为濒危物种 。王洪波也表示:“目前,鲟鳇鱼属于国家二级野生保护动物 。”北岸野生渔村老板在接受黑龙江某电视台采访,回应“天价鳇鱼”时表示“这个鱼是鳇鱼,冷水鱼,特别稀少 。就只有这个季节多 。”对于冷水鱼这一说法,王洪波表示认同 。他告诉成都商报采访人员:“鲟鳇鱼的确是冷水鱼 。在南方,鳇鱼从小鱼苗长到1.5斤左右,大概只需要12个月 。在北方,则需要18个月到20多个月才 。北方的养殖成本比南方高 。”关于纯正鳇鱼的养殖情况,王洪波介绍说:“就我所了解的范围而言,现在纯正的鳇鱼一般没有养殖户愿意进行商业养殖 。2004年以前还有人向我们这里要过纯鳇鱼的卵,2005年以后就再也没有了 。这个鱼养起来难,习性很凶猛,很馋,一旦饿了就会互相咬,抓回来1万尾,最终可能只存活几百尾 。鳇鱼必须长够至少50斤以上,肉质才会好吃 。”另外,王洪波还表示:现在大家更愿意养殖鲟鱼和鳇鱼的杂交品种,其母本是鳇鱼、父本是鲟鱼 。杂交品种的优势在于生长速度像鳇鱼,肉质像鲟鱼,好吃一些 。所以,市场上很多所谓的鳇鱼其实是杂交种 。湖北、湖南、广东这些养鲟鱼的地方我都去过了,都没有养殖纯鳇鱼 。2“野生鱼”真的是野生吗?“商品鱼育留种的亲本都是从黑龙江里野生捕捞的,然后进行人工繁殖饲养”根据北岸野生渔村的菜单显示,该餐馆并没有标明其所卖的鳇鱼是否系野生 。有报道称,餐厅所在的松北区市场监督管理局工作人员表示:“他们吃的是不是鳇鱼,或者是普通鳇鱼还是极品鳇鱼,也没有办法确定,需要邀请专家鉴定 。”当被问到这个问题的时候,王洪波向成都商报采访人员表示:“我干这行十多年了,没听说过鳇鱼还有普通和极品之分 。”对于野生鱼这个概念,王洪波表示:“在我们行业内对于野生的说法是——不单指生活环境,还必须强调鱼的亲本(父本和母本) 。每年我们养的商品鱼育留种的亲本都是从黑龙江里野生捕捞的,用它们的精液和卵进行人工繁育,孵化出的小鱼苗再进行饲养 。”另外,王洪波还告诉采访人员:“黑龙江省有一个政策,想经营销售野生的鲟鳇鱼或者鱼产品,必须要取得野生鱼驯养许可证 。他们办这个证所缴纳的费用,是用作繁养基地的基金 。另外,捕捞之前政府相关部门都要对渔民进行宣传,小的不能捞,大的不能伤 。捕鱼季到来的时候,每天都有渔政人员在江上进行管理 。我们这里很小,谁捕到了大鱼马上就知道了 。如果捕捞到身体条件好的大型公鳇鱼,送到远离捕捞区的地方保护喂养 。母鱼则要根据其健康情况留一部分来育种 。”据王洪波介绍:“我们主要是以网箱养殖和大水面(湖区、库区散放养殖)为主 。如果是拦河段养殖的话,生长速度慢、产量低而且回捕率也很低 。这两种方式都非常接近自然生长环境,饲养出来的鱼和纯野生的鱼的唯一差别在于需要人工投喂,因为它们被局限起来以后,无法自然觅食 。为了改变投喂对于品质造成的影响,我们对饲料要求很严格,而且控制投喂量,只够其生长就行了 。大批量上市之前,我们会对它们进行停食,再用流动的江水让它们蹿一下,消耗体力,肉质变得紧凑些,消耗掉鱼肉里含有的饲料味道 。就跟纯野生的没什么区别了 。”成都商报采访人员发现,黑龙江鲟鳇鱼的人工繁殖技术在上世纪50年代末即已获成功 。黑龙江省先后建设鲟鳇鱼放流站五处,抚远县就是其中之一 。王洪波告诉成都商报采访人员:“咱们县近几年基本上每年要放流20万尾鲟鳇鱼 。放流的时候,杂交品种是不被允许放流的 。”3“野生鳇鱼”真实价格几何?“2斤左右的鳇鱼,湖北的装车价是11.5元/斤 。北方的装车价约为15元/斤”关于鲟鳇鱼的价格,王洪波介绍说:“在其他地方,2斤左右的鲟鳇鱼市场前景好一些 。3斤以上到10多斤的,市场不是很好 。普通家庭买鱼不会买这么大的,因为吃不完 。现在养殖户养大型鳇鱼,基本上都是做鱼子酱 。等到鳇鱼性成熟以后,养殖户将其杀掉取卵做鱼子酱 。2斤左右的鳇鱼,在湖北的装车价是11.5元/斤 。北方对于鲟鳇鱼的认识度比南方高些,鱼的价格稍贵些 。2斤左右鲟鳇鱼的装车价约为15元/斤 。”在抚远本地,人们更喜欢吃大型的鲟鳇鱼 。王洪波表示:“这里的人不吃小的,一般都买大鱼 。一般8斤左右的可以做6道菜,一条鱼可以整一个小型的鱼宴 。在我们这边的市场上,10斤以下鳇鱼的零售价是25元/斤,10斤以上的要卖30元/斤 。”王洪波表示:“我们只负责卖给批发商,至于他们卖多少钱,那就不关我们的事了 。”另外,他还向采访人员表示:“很多商家打着鲟鳇鱼的牌子,实际上没有一个是纯的鲟鱼或者纯的鳇鱼 。市面上销售量最大的是西伯利亚鲟和史氏鲟的杂交品种,简称‘西杂’ 。我们主推的是鲟鳇鱼,然后是纯鲟、西杂以及纯鳇 。在我看来,这几种鱼的价格都不应该有很大的差别 。”采访人员向一位身在哈尔滨的朋友了解当地鲟鳇鱼的价格 。该朋友表示:“平时基本上没有买过这种鱼,因为太大,做起来不方便 。都是在外面馆子里吃的 。有的餐馆也就不到一百块钱一斤 。”成都商报采访人员还发现,常州人陈先生并不是第一个在网上曝光北岸野生渔村的人 。在汽车之家论坛上,名叫“冰冰LOVE”的用户曾在2014年7月13日发帖称,在“北岸野生渔村”遭遇了“天价鱼”消费;在大众点评网上,也有多位用户在2014年、2015年留言对这一餐馆进行投诉:“被出租车司机、导游骗过来的”“别处卖几十块钱一斤的鱼,这里要卖298元一斤、398元一斤”等,网上打出一两星低分评价的网友不在少数 。中华鲟鱼可以养殖中华鲟是国家一级保护动物,食用是违法的 。人工养殖的也是如此,另外私人养殖也是违法的 。中华鲟(Aclpenser Sinensis Grdy)是一种大型的溯河洄游性鱼类,是我国特有的古老珍稀鱼类 。世界现存鱼类中最原始的种类之一 。被誉为“水中的大熊猫”和“长江鱼王” 。远在公元前1千多年的周代,就把中华鲟称为王鲔鱼 。中华鲟,又称鳇鱼,国家一级保护动物 。属于软骨硬鳞鱼类,身体长梭形,吻部犁状,基部宽厚,吻端尖,略向上翘 。口下位,成一横列,口的前方长有短须 。眼细小,眼后头部两侧,各有一个新月形喷水孔,全身披有棱形骨板五行 。尾鳍歪形,上叶特别发达 。中华鲟鱼,属世界27种鲟鱼之冠,它个体硕大,形态威武,长可达4米多,体重逾千斤 。
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中华鲟是不是国家保护鱼类啊?中华鲟,又称鳇鱼,国家一级保护动物 。属于软骨硬鳞鱼类,身体长梭形,吻部犁状,基部宽厚,吻端尖,略向上翘 。口下位,成一横列,口的前方长有短须 。眼细小,眼后头部两侧,各有一个新月形喷水孔,全身披有棱形骨板五行 。尾鳍歪形,上叶特别发达 。中华鲟生理结构特殊,既有古老软脊鱼的特征,又有现代诸多硬骨鱼的特征 。形近鲨鱼,鳞片呈大形骨板状;鱼头为尖状,口在颌下 。从它身上可以看到生物进化的某些痕迹,所以被称为水生物中的活化石,具有很高的科研价值 。是长江中的瑰宝!中华鲟是一种大型洄游性鱼类,最大的个体可以达到400-500公斤 。平时,中华鲟栖息于北起朝鲜西海岸,南至我国东南沿海的沿海大陆架地带 。在海洋里生活了9—18年后,性腺发育接近成熟时,便成群接队向长江洄游,到达长江上游四川宜宾一带和金沙江下段繁殖 。中华鲟有一亿多年的悠久历史,如此古老鱼类已经不多 。作为国家一级保护动物,中华鲟是严禁买卖的 。但为了保护这一珍贵品种,鼓励人工养殖 。目前市场上可以出售人工养殖的此类鱼 。但即使是人工养殖的中华鲟和其它的鲟鱼,经营者也须获得水产管理办公室颁发的许可证方可经营 。饭店如果没有许可证公然叫卖中华鲟,则属违法行为,任何公民都有义务举报这一违法行为 。中华鲟在家里怎么养?养得活吗?养得活 。1、养殖密度不同的鲟鱼养殖模式或同一养殖模式下不同规格的鲟鱼,养殖密度有所差别 。养殖密度对鲟鱼的生长影响较大, 密度过高对鲟鱼的生长具有消极作用,特定生长率和日增重及摄食率显著降低 。2、投饲策略投饲策略主要包括投饲率和投饲频率 。不同规格的鲟鱼,在不同养殖模式及环境下,投饲策略有差异,不同的水温条件下,投饲策略也有所变化,确定适宜的投饲策略有助于提高鲟鱼的养殖产量及饲料利用率,减少对养殖环境的污染 。3、疾病防控鲟鱼病害的发生是多种因素共同作用的结果,如病原体、水环境和鲟鱼机体抵抗力等因素, 若水环境发生变化时,或机体因其他原因不能适应环境条件时,都会引起病害的发生 。鲟鱼人工养殖的病害风险防控应重点从机体抵抗力和环境等方面人手,以预防为主,建立免疫防控、 药物防控和生态防控的综合防控规程,加强饲养管理,营造良好生态环境 。扩展资料:鲟鱼病害的发生是多种因素共同作用的结果,如病原体、水环境和鲟鱼机体抵抗力等因素, 若水环境发生变化时(如温度突变、水质恶化、有毒物质、致病生物侵袭等),或机体因其他 原因(如机械损伤、饥饿等)不能适应环境条件时,都会引起病害的发生 。鲟鱼设施化养殖过程中出现的病害可以分为病毒性、细菌性、真菌性及寄生虫等,以细菌性疾病为主 。鲟鱼人 工养殖的病害风险防控应重点从机体抵抗力和环境等方面人手,以预防为主,建立免疫防控、 药物防控和生态防控的综合防控规程,加强饲养管理,营造良好生态环境 。参考资料来源:百度百科-鲟鱼
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