【1】什么是豆花?
【我想摆地摊卖豆花可行吗 什么是豆花】豆花也叫豆腐花,非常著名的传统小吃 。做法简单 。老少皆宜 。豆花流传于自贡仙市古镇盐井湾 。相传延景湾是竹盐的作坊,煮盐工都特别的辛苦 。每天要喝大量的水 。其中有一位工友的妻子 。给丈夫端了一碗豆浆 。由于丈夫比较忙,这碗豆浆也没喝 。这时候盐工无意间将清理煮盐剩下的卤水洒到了豆浆里 。这次盐工也没有管 。就将活干完 。发现豆浆变成了一些雪花状的东西,飘在水中 。煮盐工就是这样,尝了一口 。觉得特别好喝,最后其煮盐工也争抢着那些雪花状的豆浆喝个精光 。于是他们用尝试在豆浆撒上卤水 。这样豆花就产生了 。
【2】豆花的分类 。
豆花的分类比较简单 。有甜豆花和咸豆花 。甜豆花就是在豆花上面加糖水 。而咸豆花得在上面加了咸菜花生 。
【3】做豆花的准备 。
做豆花只需要准备干黄豆水 。和熟石膏粉或者卤水 。
【4】做豆花的制作方法 。
豆花的做法比较简单,首先将黄豆放入水中泡一个晚上 。第二天交黄豆磨成粉 。然后放入锅内烧开 。然后去除豆渣 。最后放入石膏粉化开 。等待豆浆中散去泡沫 。然后盛入盆中盖好 。大约1到2个小时成团即可 。这就是豆花的制作方式
【5】豆花的使用方法 。
豆腐花清热解毒 。缓解中暑 。止渴 。豆腐花营养丰富,一般人群可食用 。另外豆花中最好不要放入香葱 。缺铁性贫血患者尽量少喝
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