开一个小吃店,开小吃店的职业叫什么 _生活百科

【开一个小吃店,开小吃店的职业叫什么】福建省福州市特殊教育教师刘燕的小吃店自7月21日重新开业以来，一直备受关注，因为小吃店的所有员工都是年龄较大的自闭症患者。

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一些人合影，第一排的右边是刘燕
8月13日，刘燕告诉采访人员，开店的目的是帮助自闭症患者实现就业
刘燕表示，在与自闭症儿童的父母郑萍聊天时，她发现他们对自闭症患者的未来发展有着相同的想法，并共同建立了自闭症辅助就业试点平台“爱星科”，并开设了便利店和小吃店，为少数自闭症患者提供辅助就业场所。店里的服务员和厨师都是18岁以上的老年自闭症患者。刘燕说：“我已经接受特殊教育10年了。我不希望学生成年后去养老院。18岁养老真的太早了。”
今年7月5日，“艾星科”开幕。“7月5日开业后，我们发现还存在一些问题，所以我们决定去因为实现就业本身就是自闭症患者康复的奇迹” 。.例如，将明火改为电炉，将汤锅的结构改为嵌入式，进一步消除了安全隐患。因为对于特殊儿童来说，图片的视觉和指示效果更强，所以我们在店里安排了很多结构化的图片提示卡。店里的菜也可以由孩子自己完成，不会给商家增加其他东西，否则本质变了，我们也不赚钱。”刘燕说。

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自闭症员工在工作
现在店里有六七个店员，把小店内部布局和工作流程完全按照自闭症孩子的需求做了适当调整.现在人们都加入进来了。
店里的工作时间是9: 00到17: 30 。“他们时间感强，执行力好，不会偷懒。有的孩子住的比较远，坐一个半小时的车，早上6点起床。”刘燕说。店里的菜单设计很简单。店员从服务员变成了厨师。目前，刘燕将指导他们完成辅助工作。店里有奖惩制度。对自己消费满意的客户是可以表扬的。每周表扬最多的人可以获得奖励，鼓励他们与客户互动，培养他们的竞争意识。培训的目的是希望他们和正常人一样，迟到了会延迟下班，请假补回来。
目前，店员遇到的困难主要是熟悉工作、社交障碍、兴趣的连续性。“最大的33岁，最小的22岁”刘燕介绍。

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客户在“表扬”员工
小吃店的顾客很多，有的是从很远的地方来的，就是为了看孩子，和孩子互动；父母的信任和店员的日常进步是刘燕做这项工作的动力。自闭症患者特点是都有自主思维，感兴趣的事情才可能会去做，我们能做的就是帮助延长他们的持续性。比如上两天班就让他们休息，慢慢来延长时间。其实很多人愿意来上班，因为店里有朋友，不孤单，可以减少出现负面情绪。
目前自闭症儿童继续加入，场地和岗位都不够。刘燕计划找一个更大的场地，可以做流水线作业、午休和烹饪，还希望租金能便宜一些。“我们做的是帮助自闭症儿童实现辅助就业。当他们熟练了工作，就会签订合同，发工资，就会得到相应的劳动报酬。”刘燕说“这条路需要走很久，我们现在就像婴儿学走路，很累，但是目标很坚定，每个人身上都是正能量。”,