夏天在家做什么火锅好吃(教几款让大家咽口水


说到火锅,在成都的大街小巷都能随处可见,各种类型比如清油火锅,鱼火锅,兔火锅等等 。在家对面的那条街,前些日子开了一家九宫格火锅,门面只有一家店的样子,但是经常路过那里都看见很多人在外面的凳子上坐着排着队,有的时候我很好奇到底这家火锅又多吃好吃呢 。

夏天在家做什么火锅好吃(教几款让大家咽口水

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迄今,我吃过不少火锅,念念不忘的要属重庆牛油火锅,可能因为我是比较重口味的人,喜欢这种浓郁的重口味 。每次在外面吃一次火锅至少一百多到两百元不等,很多时候我宁愿买一些菜在家自己做,划算又健康卫生,吃的还挺满足 。
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【重庆火锅】
【准备食材】
牛柳200g 牛油火锅底料300g 排骨浓汤宝1块 白菜1颗 青笋1根 千层肚适量
干木耳适量 午餐肉半块 冬瓜一小块 鸭血1块 菜籽油适量 耗油适量 豆瓣酱3勺
香油适量 蒜适量 土豆一个 料酒1勺 姜适量 海带芽适量
【制作步骤】
1、牛肉切片,加入少许豆瓣酱,料酒和生抽腌制 。
2、干木耳提前泡发好,然后洗干净待用 。午餐肉切片,毛肚洗干净装盘待用 。
3、白菜选择这种小颗的,口感偏甜 。洗干净装碗待用 。
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4、青笋去皮,用刮刀刮出薄片,这样火锅水沸腾之后稍微烫一下就可以吃了 。
5、腌制好的牛肉摆盘 。
6、冬瓜切薄片 。
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7、鸭血买回来泡水里,然后冲洗下切厚度合适的片状 。
8、土豆去皮切薄片,用水泡着防止变色 。海带芽提前用水泡发 。
9、锅中倒入适量的菜籽油,等油熟烫之后,加入切片的姜蒜炒香 。
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10、接着加入豆瓣酱,以及切小块的火锅底料,小火加热炒制溶化 。
11、接着加入适量的水和一块浓汤宝 。
12、大火煮沸,然后先下入耐煮的蔬菜比如木耳,煮至熟透就可以开始吃啦 。
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吃火锅无蘸料不欢啊,一般自家吃火锅做一个简单的耗油蘸汁就很好了 。少许的蒜泥,生抽,香油和适量的耗油,混合一下或者加一点点醋,再或者吃的更辣一些加一些小米辣,或者香辣酱都可以 。在家里做火锅,食材丰富吃的开心 。这里加入了一块浓汤宝是为了让火锅汤汁更浓香,也可以根据自己喜欢不添加 。夏天太热,洗菜切菜炒菜,做好也没有什么胃口 。吃完饭又是像“打仗”一样,汗珠一滴一滴的 。
温馨提示:
牛油火锅比较重口味,吃起来更入味 。但是,吃完牛油火锅的锅和碗筷,一定要及时洗干净 。牛油冷了之后会变凝固在餐具上,所以清洗起来比较麻烦 。
【夏天在家做什么火锅好吃(教几款让大家咽口水】
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