全国十大自助烤肉加盟全国排名前10的烤肉店 _生活百科

门店未倒
韭菜先凉
一直以来，明星创业项目都备受争议，尤其是餐饮领域：品味差、价格高、服务差等等，似乎越来越成为明星餐厅的代名词。
1.被传倒闭，官方出面辟谣最近，陈赫名下的仙鹤庄火锅店倒闭事件再次引起人们的关注。虽然有官员传言国内门店仍在正常运营，但网友似乎并不在意。反而在谣言的说法下异口同声的声讨仙合庄火锅店的各种问题，态度非常一致。“一个只为黄金买单、赚快钱的项目，已经失去了信誉，失去了用户。”一位餐厅从业者说。

文章插图
据了解，现合庄门店数量已超过800家，除成都太古里一家外，均为加盟店。根据一些媒体的粗略统计，仅初始费用背后的股东收入，如陈赫，就已经超过3亿元。从这个角度来说，品牌方确实是赚了不少钱。然而，相比之下，加盟商似乎做得不好。据媒体报道，福州仙鹤庄店最近倒闭的原因是利润太低，运营难以维持。
对此，仙鹤庄团队未必在意。毕竟依托背后的川菜，在它的帮助下，新的加盟店还是会如“雨后春笋”般涌现。正如仙合庄官方在谣言声明中所说，福州地区准备另选新店开店。
那么这家四川至膳究竟是何许人也？
根据网络数据，陈赫的“仙鹤庄”火锅和关晓彤的“自然留下”奶茶背后的公司是四川山治品牌管理有限公司.
333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">更没想到的是，这家公司旗下的明星餐饮店还有不少，包括孙艺洲的「灶门坎」烧烤、尹正的「黄鱼先生」，这两年很火的「谭鸭血」也榜上有名。
据了解，这家公司旗下的几个牌子都在全国拼命开店，可见其在拉明星入局、全网营销、招商加盟方面确实有一套。
2.资本的代运营，路子究竟有多野要开明星餐饮店，最重要的就是号召明星加盟。
至膳最早推出「谭鸭血」时，就邀请了川蜀小有名气的谐星廖健担任联合创始人。
比起做代言人只拿代言费，做联合创始人不仅要为品牌做宣传，还要进行资金投入，后续也可以获得更为丰厚的投资分红。
廖健录制过多档美食节目，一直走的是“吃货”人设。他又是参与研发，又是到处宣传，把自身资源与「谭鸭血」强势捆绑，极大提升了明星效应直接变现的能力。
利用鸭血单品突破，「谭鸭血」这匹黑马闯入了火锅市场，不到两年时间加盟店就突破了600家。

文章插图
然而，「贤合庄」当时还没和至膳合作，陈赫的火锅店日子并不好过。开了5年下来，不仅口碑一般，还亏了不少钱，陷入了连开3家新店都亏损的危机。
毕竟隔行如隔山，餐饮管理的专业性非常强，明星亲自下场做餐饮的难度不小。
于是在2019年下半年，陈赫找到了「谭鸭血」的创始人周杨，也就是至膳的老板。两人一拍即合，迅速成立了成都贤合庄公司，开始了代运营模式的合作。
“陈赫”们在前，负责宣传推广，至膳在后，负责开店和加盟的具体流程。双方基于各自的优势合作，可以给火锅店带来最大的收益。
凭借明星效应和专业化的运营经验，「贤合庄」这才扭亏为盈，走上了 1年狂开500家门店的高速扩张之路。
一方面，「贤合庄」和至膳的合作确实赚钱，另一方面，受疫情影响，明星们的收入骤减，不得不考虑通过副业赚钱，风险小、收益高的餐饮成了他们的首选。
2020年，跑男团的李晨、沙溢加入「贤合庄」，关晓彤开起了奶茶店，之前开过「热辣壹号」的黄晓明也推出了烤肉店，进一步扩展了至膳的明星阵容。
总的来说，至膳相当于孵化明星餐饮品牌的 MCN，通过复制标准化的餐饮开发模式，结合自身供应链的优势，利用明星站台打开市场知名度，吸引商家来加盟，进而在全国拓展门店。

文章插图
有了明星的号召力，至膳又用了各种套路来引流。
现在的年轻人喜欢什么，至膳就搞什么花样，明星、网红、短视频、直播、潮牌统统都有，致力于把贤合庄打造成一个“好玩”的火锅品牌。
首先，陈赫铆足了功夫宣传自家火锅店，经常发和明星一起去吃贤合庄的动态，跑男吃火锅的丑图当时冲上了热搜第一，也会给发火锅的网友点赞、评论。
其次，至膳招呼了不少网红来店里拍小视频，不仅有美食类网红，还有各种搞笑、唱歌类网红，甚至连汽车、手表的博主也过来蹭流量。
这些网红发布的打卡视频，为贤合庄带来了巨大的客流量。抖音#赫你一起吃火锅的话题下，上传了超过2W 个视频，#贤合庄的总播放量也高达10个亿。
趁着直播的热度高，至膳还邀请知名博主来火锅店，不定期进行美食直播，铺满小红书、大众点评等平台。另外，陈赫和朱桢的淘宝直播间也经常放出贤合庄的秒杀券。
今年年初，「贤合庄」又联合陈赫的潮牌 TIANC 推出了新年限定礼包，包含“火锅兽”联名卫衣、火锅套餐和明星签名照，不少门店都摆放了手机壳、镭射包等潮牌周边。
3.高速扩张的明星餐饮公开报道显示，2019年，贤合庄引入四川至膳品牌管理有限公司开展运作后，从2019年到2020年开出700多家，平均一天一家。截至目前，全国加盟店已突破800家，遍布300多个城市。其中8个月内，就新增了300家门店。
这样的发展速度和庞大的“餐饮体”让业内震惊。
一组对比数据是，根据海底捞2020年财报，其去年一年新增门店数为544家，全球门店数量达到1298家。而在贤合庄的高速发展里，还有每日经济新闻核算的一组数据：按照每家近40万的加盟费计算，就将拿下高达3.2亿的加盟费。

文章插图
当下的贤合庄，已成长为一个庞大的“餐饮品牌”，明星背书就是其吸引大众走进店里的重要因素。翻看大众点评贤合庄的门店评价里，“打卡陈赫曾小贤的贤合庄”、“终于和朋友一起打卡了最近比较火爆的明星火锅店”等“打卡”意味浓烈的评价尤为常见。
打卡是情怀，劣评确是骨感的存在。
顾客评价中，“服务态度差”、“菜量少”、“价格高”等成为高频词。
实际上，“贵”是明星餐饮最普遍的槽点。根据统计，刘嘉玲小S的泰式火锅店人均消费410元，成龙和谢霆锋的港式餐厅人均消费800多元，徐峥的日料店更是被誉为价格“天花板” 。
2020年是明星餐饮大年。郑恺的火锅店火凤祥人均消费200元，在大众点评榜单上北京总店强势跻身朝阳区火锅榜TOP1，全城TOP2；黄晓明的烧江南烤肉（成都太古里店）人均116元，跻身成都烤肉热门榜TOP1 。
加盟店的高速发展下，可观的加盟费让流量变现加速，但拿着钱即可入局的加盟商是否会急于变现、回本而触碰餐饮业的红线呢？
每次明星店被爆出问题，明星被追责时几乎都异口同声地道歉并表示“绝不姑息”，更早之前包贝尔也曾表示“参与投资，确实在日常管理中参与较少”，总部也在之后暂停加盟业务。
而这些明星餐饮背后，明星们确实基本上都作甩手掌柜，并没有太多精力和专业知识去管理品牌及门店，因此都会选择加盟的形式，交给第三方去运营，但如此一来，品牌及门店整体的运营效果不良，大多数的结局也只能是昙花一现罢了。
明星创业，为捞金抑或是真心想做品牌，人们心中自有定论。而对于加盟商来说，一家将运营权全数交与第三方平台的品牌，是否值得入驻，也还有待细细考量。

【全国十大自助烤肉加盟全国排名前10的烤肉店】财经下午茶综合自腾讯新闻、蓝鲸财经、AI财经社、新浪微博等

全国十大自助烤肉加盟 全国排名前10的烤肉店

全国十大自助烤肉加盟全国排名前10的烤肉店