哪里养鹅的最多四川宜宾养殖什么鹅种好 _四川宜宾养殖什么鹅种好

求助关于饲养种鹅的技术
在雏鹅饲养后期，要注意选择后备种鹅，加强饲养管理。在这个阶段，鹅生长速度快，需要更多的营养。因此，应以精料为主，结合放牧采青。当鹅养到5个月大时，可以延长放牧时间，防止过重或早熟。当种鹅接近启动期时，日粮中应逐步增加精料和青饲料的比例，同时补充矿物质饲料。公鹅要分开养，多给公鹅吃精饲料，增强体质，提高繁殖能力。雌雄配种比例为15 ~ 6 。母鹅应在分娩前一个月注射小鹅瘟疫苗，预防小鹅瘟。另外，公鹅攻击性强，管理上要注意。

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鹅苗批发价是多少？
鹅的价格根据地区、品种、大小、购买数量的不同而不同。目前品种较多，有皖西白鹅、狮子头鹅、四川白鹅、法国兰德鹅、太湖鹅等。具体价格大概几元到十几：1 。皖西白鹅价格：皖西白鹅原产于安徽省六安市大别山，适应性强，觅食能力强，耐寒耐热，耐粗饲，组合性好。2.狮头鹅雏鹅价格：狮头鹅是目前我国农民养殖的最大的优良鹅种，也是世界上最大的鹅种之一。多分布在澄海、潮安、汕头郊区。一般批发价在10-50元/鹅。3.四川白鹅四川白鹅：四川白鹅是当地优良品种，生长速度快，耐粗饲，疾病少，饲养周期短，不筑巢。主产于四川省温江、乐山、宜宾、永川、大仙等县，一般价格在9-12元/品种。4.法国朗德鹅价格：朗德鹅又名西南灰鹅，原产于法国朗德。是世界著名的致力于脂肪肝的品种。专家推荐脂肪肝鹅，一般价格在5-12元/只。5.太湖鹅雏鹅价格：太湖鹅是我国著名的小鹅品种，肉质好，个头小，产蛋量高，日饲料消耗量低。一般价格在10元/鹅。无论购买哪种鹅，都要去正规的养殖场购买挑选。鹅能否饲养成功，选择幼鹅很重要，可以从鹅的来源、体型、活力等方面考虑。
宜宾那里有养鹅基地
南溪县宜宾南溪县还在南溪县大关镇开设了养鹅技术培训班，南溪县王家镇对养殖户有贴息贷款。

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养鹅市场前景怎么样
中国产业研究报告网消息：(1)2012年鹅产业形势预测1 。鹅产品市场前景看好，肉鹅养殖效益稳定。鹅季节性养殖的特点决定了鹅产量低，但鹅产品因其高档、绿色、安全、健康的特点，市场将进一步扩大。2.鹅苗价格基本稳定，养鹅没有危险。2011年鹅养殖量有所增长，但绝对增量并不多。此外，一些农场技术落后。除了年末高峰价格和往年一样低外，大部分时间鹅苗价格稳定，尤其是2012年夏秋两季，鹅苗价格可能维持在高位。3.企业产业链进一步完善，养鹅组织化水平提高。鹅企在前期探索发展的基础上，会更好的规划产业链建设，加大投入。特别是企业会更加重视养殖基地、专业合作社、专业大户的建设，提高鹅产业的组织化、产业化水平。4.鹅产品多样化的消费习惯渗透发展。烧鹅等特色鹅肉产品将进入许多发达大城市的餐饮菜单，北方鹅肉产品的消费将进一步增加，其他地方的鹅肉产品也将突破原有的消费领域。(二)2012年养鹅建议1 。市场导向。发展鹅产业，首先要知道市场在哪里，有什么适销对路的鹅产品(种鹅、雏鹅、肉鹅、加工品等。)是为了进入市场而生产的。2.以组织为保障。有没有龙头企业，合作社，政府引导支持？只有满足了这些条件，养殖才能规模化，才能保证效益。3.有技术支撑。鹅育种要以种源、育种技术、深加工技术为基础。4.以标准化为方向。我国鹅产业在种源、养殖技术、鹅舍建设、饲料生产、生物安全、产品加工等关键环节缺乏相应的技术标准。只有高度重视养鹅业的标准化建设，才能迎来养鹅业的大发展。
宜宾县附近有养鹅基地吗？
宜宾县城附近有很多鹅，很多农村都会有这样的鹅。一个农场里有1000多只鹅。你可以去农民家里看看。

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四川卢洲片片鱼的做法
冷锅鱼的由来冷锅鱼其实是来自四川宜宾、泸州长江沿岸渔民家中的“一块鱼” 。虽然生在宜宾泸州，但不是长在那里。后来传入重庆，也没形成“气候” 。几年前移植到成都后才得到大发展，受到外地人的青睐。其实成都的“冷锅”早就有了，比如10年前的火锅鸡、火锅兔等品种。其制作方法是将高压锅煮熟的鸡肉、兔肉放入铁锅内，直接端上餐桌。食客吃完锅里的菜后，再用热火点一些其他的原料。这种吃法很像火锅和汤锅。现在的餐饮经营者似乎都喜欢卖概念。他们可以为每一种新的餐饮现象或品种找到一个醒目的名字，如“冷锅”，菜肴可以在锅里捞出来，而不必先点火。这里的“冷”字只是相对的。几年前，宜宾的鱼被移植的时候
蓉城后，才由一些好吃的文人给起了个“冷锅鱼”的名号，不过没想到的是，这冷锅鱼竟一炮走红。大家至今仍记得，前几年各家店门前每日都有排队候餐者，尤其是在那几家知名企业门前，候餐者每日磕下的瓜子壳就有一寸多厚。当然，那两年也有不少是跟风经营冷锅鱼的，因此这冷锅鱼也就如雨后春笋般地在蓉城大街小巷冒出来了。为什么长期习惯于烫食火锅的蓉城食客忽然喜欢上冷锅鱼了呢？一位专门经营冷锅鱼的老板说过这么一番话：鱼肉营养价值高，含脂肪低，吃鱼肉有男人加油站、女人美容院之称，所以现在多数人都喜欢吃鱼。然而，鱼肉煮制时很容易碎，食客不易掌握好火候，这种由厨房先行加工煮制的冷锅鱼，无需食客过多动手便可食用，其质地非常细嫩，这可能是冷锅鱼当初受欢迎的原因之一；而原因之二在于，冷锅鱼具有某种特殊的风味，因为制作冷锅鱼时，无论是炒底料，还是在鱼肉成熟以后泼热油，都会用到青花椒这种原料。青花椒与红花椒相比，在风味上有着很大不同，关键还在一个“香”字。而冷锅鱼正是因为有这种特殊的麻香味辅佐，所以才能够赢得食客的“芳心” 。其三，原来的火锅鸡、火锅兔虽然在风味上也有特点，但其制作时都需要用高压锅。大家知道：用高压锅烹制出来的菜品，风味特点会打折扣。所以这些年里，火锅鸡、火锅兔也就逐渐淡出了食客的视线，而冷锅鱼的风味优势也由此凸现出来了。当然，在冷锅鱼面世后，众多媒体站出来推波助澜，客观上也对冷锅鱼市场起到了推广和推动作用。这里不得不提的是，在冷锅鱼火爆时期，蓉城还相继出现了“热锅鱼”、“温锅鱼”等衍生品种，其吃法和形式也基本上与冷锅鱼一致，只不过这类“借光”的品种很少有人去惠顾。的确，食客好象只认一个“冷”字似的，难怪“冷锅鱼不冷，热锅鱼不热”哟！家庭式【冷锅鱼】配料和操作材料需要：姜、葱、蒜、白糖、盐、鸡精、郫县豆瓣（最好是超市里买的袋装鹃城牌）、鱼调料一包（超市里有很多种：什么冷锅鱼、泉水鱼、麻辣鱼等等都差不多的）、花鲢鱼（根据吃的人多少自己看着办，最好在市场里让卖鱼的帮你切成片）操作：鱼加芡粉、少量酒、胡椒腌制。油（略多一点才好吃）烧辣下葱、蒜、花椒、郫县豆瓣半袋、糖少许、鱼调料一包、盐适量翻炒成金黄色，加适量水熬开加鸡精，下鱼小火煮熟翻盆，撒上葱段、芹菜段就ok啦。吃得特别辣的可以另外再用油适量，烧熟后下干海椒、干花椒炒香（不要胡了）淋在鱼上就好了。家常冷锅鱼原料：鱼，干辣椒(2-4两，依据吃辣能力而定，不能太少)，郫县豆瓣(2-3两，豆瓣质量要好，一定要香，切碎)，花椒(一把)，蒜(切块)，姜片，大葱(切段)，香芹(切段)，四川泡青菜，蒜苗(切段)做法：1、将油烧热，油大约要一斤左右，油量一定要大2、油温度稍冷却一点放入切碎的豆瓣酱，小火翻炒3、至油上色后将干辣椒，花椒，蒜，姜片，大葱，一并倒入锅内中火翻炒几分钟后，再放入切好的四川泡菜翻炒。4、有香味后加水(最好是骨头汤)熬煮，依据口味加盐，三勺左右(豆瓣与泡菜是有盐味的，可以边加边尝嘛，不要放太多了，觉得淡了再加好了)，同时加适量鸡精，煮十五分钟左右。煮好后，最好关火让其冷却，这样味道会在汤里浸得更重。5、用蛋清及少量芡调好鱼片。待锅再度烧开后，先放入鱼头鱼骨，最后放入鱼片，鱼片变色后，即关火，并放入香芹蒜苗等。去年有一期《四川烹饪》上有，不过我忘了是哪期了，自己找找吧，不好意思点杀两条花鲢，叫卖鱼的给你收拾了，片好了，用一条头尾和杂吊鱼汤，买两包麻辣鱼或者冷锅鱼料，加油加姜炒了，加鱼汤，大葱煮开，水滚了，下鱼片，滚两滚就好，冷一会儿就可以吃了。蘸水碟子比较重要，加多一点醋才好吃。还要大头菜颗，黄豆，香菜，和花椒，酱油、糖、味精少许。最后用锅里原汤一勺，非常鲜香。还可以加配蔬菜，豆腐皮，青笋，鹌鹑蛋，藕都不错，我的经典配菜，口水……金针菇和粉丝也好吃，不过混汤，最后下，记得加点盐，这俩东西吃味儿。鱼片要先码味，上浆，要不容易煮老，煮散将油烧热，放入豆瓣酱，小火翻炒；油上色后将干辣椒、花椒、蒜、姜片、大葱，一并倒入锅内中火翻炒几分钟，再放入切好的四川泡菜一起炒；炒出香味后加水(最好是骨头汤)熬煮，同时加适量盐、鸡精，煮15分钟左右；汤煮好后，最好关火让其冷却，汤味会更足；用蛋清及少量芡调好鱼片，将锅再度烧开，放入鱼头鱼骨，最后放入鱼片，鱼片变色后，关火，放点香芹。浓酽香醇的冷锅鱼就做好了，吃完鱼之后，一锅汤料还可以根据喜好煮面条吃，味道一样不错。不信，你试试。据说这不腥不燥的冷锅鱼是由大文豪苏东坡所创。冷锅者，两人之，金口内，正谓冷锅也！当时，苏东坡去重庆（当时称渝洲）拜访好友名士王道矩，王道矩请东坡吃饭，在一江舫上打算吃火锅。那时千里巴人吃的火锅，一般里面烫的主要是动物的内脏。而达官贵人他们吃的主要就是在江舫上吃刚打上来的鱼。于是东坡便觉得一般的火锅吃法太燥，就吩咐船上厨子用火锅料做佐料，将鱼通过爆、炒、纹、熬等工序，先后放入各种佐料，鱼烹调好后才连火锅料一起装锅，端上桌时，鱼已烹熟，锅却还是冷的。冷锅鱼的做法非常特别，既融合了火锅“麻，辣，鲜，香，回味悠长”的特点，又层次分明，不腥不燥，人口滑嫩。王道矩吃得赞不绝口，吃完后，就请苏东坡给这道菜取个名字，东坡就说：“这道菜跟火锅最大的不同就是菜端上来锅还是冷的，就叫冷锅鱼。”于是，这道菜就在民间流传下来了。后来郭沫若吃了冷锅鱼也赞不绝口，称之为“巴渝第一味” 。何为冷锅呢？即上桌时不点火。此鱼出品用特制的锅盛装，端到桌面之时，鱼已烹制成熟，可立即享用。那锅的锅底是用二十多种原料秘制，配以各种鲜料单锅现炒而成，是各种味型的有效融合。当香喷喷的冷锅鱼端上来，细细品偿了——这冷锅鱼真是麻、辣、鲜、香、嫩、层次分明、不腥不燥、入口滑嫩、回味悠长。其实，冷锅是一种四川的烹饪方法。鸡、鸭、鹅、猪、鱼，几乎所有的材料都可以冷锅，由于鱼的肉质肥美嫩滑，成为坊间餐厅用得最多的原材料，当中又以野生花鲢鱼为最佳。鲢鱼为我国四大淡水养殖鱼之一。鲢鱼肉质软嫩，含水量高，刺多。鲢鱼腹部富含脂肪，肉质软滑，味极鲜美。冷锅鱼重庆火锅作坊精选无污染水域的花鲢鱼，其肉质细嫩，富含人体必需的脂肪酸及多种微量元素。另外，鲢鱼还有一定的冷锅鱼分为麻辣味和酸汤味。上来时有特制的重达十几斤的大铁锅盛装，端到桌面时，锅是冷的，不管吃辣还是不吃辣。吃冷锅鱼讲究先喝汤，每人先要喝上一小碗香味四溢的番茄鱼汤，汤味浓郁，带着一股番茄鲜香清甜的味道。喝完汤，才根据自己的口味选择辣与不辣的法，拿起勺子装点辣汤，倒进盛有香菜、黄豆、花生的碗里，开始品尝鱼肉鲜嫩爽滑的味道。要做出地道的冷锅鱼风味，必须选用四川的原材料，辣椒、泡椒、花椒、胡椒、豆酱等五花八门的香料，各具特色，不同组合，能生出千变万化的滋味。红辣椒：颜色鲜艳，肥肥短短的泡椒微辣带酸香，能令菜式更酸爽开胃。青花椒：花椒是造成麻的感觉的根源，青花椒比红花椒更香更麻，做冷锅菜时必备，泡菜、大蒜、大葱均是炮制冷锅鱼的必备材料。【哪里养鹅的最多四川宜宾养殖什么鹅种好】

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