花雕酒是中国酒文化的杰出代表之一,其中字号最老、最具名气的是浙江绍兴的花雕酒 。那么究竟花雕酒是什么酒呢?
花雕酒是什么酒1、花雕酒是属于发酵酒中的黄酒 。选用上好糯米、优质麦曲,辅以江浙明净澄澈的湖水,用古法酿制,再贮以时日,产生出独特的风味和丰富的营养 。
2、据科学鉴定,花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分,被称为“高级液体蛋糕” 。根据贮存时间不同,花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈,甚至几十年陈等,以陈为贵 。
3、总的来说,花雕酒酒性柔和,酒色橙黄清亮,酒香馥郁芬芳,酒味甘香醇厚 。
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