荸荠煮熟的功效荸荠种植技术每日农经 _荸荠种植技术每日农经

荸荠应怎样种植？
荸荠优质高产栽培技术荸荠生长期长，一般210-240天。3月中旬至4月底育苗，1月至7月底定植，7月定植，12月中下旬收获，产量高。8月份播种缩短了生育期，显著降低了产量。一般来说，宜早栽，这样植株可以在5月初至7月底分蘖分裂。秋天过后，荸荠会结果，荸荠会通过鳞茎繁殖。一般会在当年12月份把它们挖出来储存起来，以便第二年春天移植。也可以在田间越冬储存，第二年3月挖出来直接育苗。种子发芽率低，一般不用种子繁殖。长江流域育苗可在4月初开始，因为当时室外温度较低，所以要在室内或塑料薄膜拱形格内进行。选择鳞茎大、顶芽和侧芽完整、无伤腐、具有本品种特征的种子加速发芽。加速发芽时，将种子芽向上排列在稻草上，叠3~4层，铺一层薄薄的稻草，每天浇水，保持湿润。温度在12以上时，7-10天就会发芽。当芽长到3-4厘米，幼根开始发生时，即可进行种植。一般在田间播种，株距15x30cm 。种植40天后，当单株分蘖数增加，根系发达，有l-2个分株时，即可在田间播种幼苗。种植时，应切去顶端，留下30-40厘米高的叶状茎干。种植距离取决于种植时期和土壤肥力。7月中旬播种，一般株距30-40厘米，行距90-100厘米，每穴5-8株，每亩播种2500-3000穴。有机肥是主要肥料。如果在生长初期过量施肥，茎叶会过度生长，导致倒伏和病害。一般可结合翻耕除草追肥2~3次，每次每亩施20 ~ 30公斤，前两次施尿素，最后一次施复合肥。磷肥可做基肥，每亩40-50公斤。钾肥能促进荸荠的膨大，氮、磷、钾肥的合理施用比例在青紫色土为13.3-16: 1: 3，在绿粉土为13.3: 2: 3 。氮肥不要施太多，否则菱角的糖分和淀粉含量会降低。后期荸荠生长期短，要加快植株生长，不能在田间阻水，否则会影响荸荠的产量和品质。种植荸荠时，前期灌水3~5cm深为宜，有利于土壤温度的升高，荸荠枝条多，茎多叶。然后逐渐加深水位至5~20cm，控制分蘖，促进荸荠膨大。荸荠的主要病害是茎枯病。八月下旬可以在田间看到这种疾病。10月初开始流行。防治方法：最好实行3年以上轮作，或实行水旱轮作；选择无病球。播种前可用25%多菌灵250倍液或70%硫菌灵1000倍液浸泡鳞茎24小时；改进排灌方式，避免串灌、漫灌和将病田的水灌入无病田；清除田间病残，销毁茎秆，以减少来年病原体的一级传染源；多妙灵和托布津可在田间喷洒，每7天一次。荸荠的虫害主要是荸荠螟虫，它以幼虫为害荸荠茎，穿透管内隔膜，使管壁褐变腐烂，严重者导致死亡。防治方法：采收后集中销毁荸荠茎，铲除田边杂草，减少越冬幼虫数量。农药防治应坚持对二、三代幼虫从严治虫，对四代幼虫早治的原则。40%稻虫净和80%敌敌畏可用于防治
英国对荸荠的研究中发现了一种不耐烦的抗菌成分——荸荠。该物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、鲍曼不动杆菌、铜绿假单胞菌有一定的抑制作用，对降低血压也有一定作用。这种物质还可以预防和治疗肺癌、食道癌和乳腺癌。荸荠还有预防急性传染病的作用。在麻疹和流脑较易发生的春季，菱角是防病的好食物。菱角属于寒性食物，有很好的清热泻火功效。既能清热生津，又能补充营养。最适合发烧患者。具有凉血解毒、利尿通便、燥湿化痰、消食消肿的功效。参考：百度
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最新教程荸荠（马蹄）种植技术如何种植优质
马蹄铁，原产印度。它是一种生长在稻田里的多年生草本植物。我们吃扁圆的地下茎。中国盛产马蹄铁，华南桂林市平乐县荔浦县的马蹄铁最好。又大又细又嫩，水分丰富，甜而无渣，脆而可口。它可以作为蔬菜或水果，或菱角粉，用于制作菱角饼。马蹄价值很大，能清热润肺，生津消积，疏肝明目，行气。加工成马蹄铁罐头味道更好。栽培技术：马蹄莲适宜无霜生长，持续10-240天。荸荠的种植时期比较灵活，4月上旬至7月上旬可以播种和饲养，但宜早播，使植株在5月上旬至7月下旬分蘖分化，秋季后再结果。一般称从小曼到芒果种植的“早水马蹄”，在立冬前后采收；从暑热到暑热的种植叫“菱角”，冬至前后采收；立秋播种前后，称为“晚水马蹄”，收获期可延至下一个清明节。无霜期长，种植可适当推迟，但最迟应在夏季种植。不适合马蹄连作，但连作使鳞茎难以膨大，引起多种病害，产量低。一般需要2~3年的轮作。胡茬搭配举例如下：1 。马蹄铁和大米；2.马蹄和茭白；3.马蹄和席草准备好，施肥；5月中下旬翻耕耙田，一般2-3遍，使田土成糊状。最后一次施基肥，一般是每亩烂猪粪或者草塘。
泥1250~2000千克和腐熟人粪尿1000~2000千克。早水马蹄因生长期长，以施有机肥为主，如以人粪尿作基肥时，施肥量不宜太多，以免植株徒长，引起病害。晚水马蹄生长期短，要争取在短期内分株发棵，施肥量宜酌量增加，应以速效肥为主，具体施肥量则与前茬作物种类、气温高低和土壤肥瘠不同而有差异。品种选择生产者可根据用途和栽培目的选择适合的品种栽培。生食鲜销宜选用桂林马蹄、孝感马蹄等球茎个大，味甜的品种；加工制淀粉宜选用高邮马蹄、水马蹄等球茎含淀粉量高的品种；制罐头品种要求球形整齐，平脐，出肉率高，削皮无黄衣，又耐贮藏的余杭马蹄、苏荠。培育壮苗马蹄无论采用分株繁殖，还是球茎繁殖都采用先育苗后移栽，因此，培育壮苗是获得高产的基础。为培育壮苗，首先应严格做好选种工作，一般在上一年马蹄生长后期，选择群体生长整齐、无倒伏、无病虫危害的丰产田块作为留种田，这称为初选；马蹄收获时，选外形圆整，具有该品种特性，顶芽粗壮，无破损，无裂缝，充分成熟，个体中等的球茎冬贮，这称为复选；育苗前功尽弃剔除带病的马蹄，选出球茎饱满，表皮光滑，皮色一致，球茎较大，顶芽和侧芽键全，芽头粗壮、无伤口和腐烂的球茎催芽，这称为决选。为了防止种苗带病，在催芽前用25%多菌灵500倍液浸种8~12小时，取出沥干后进行催芽。催芽方法是：早水马蹄在4月上旬开始育苗，因当时外界气温较低，应在室内或塑料薄膜棚内进行，用窝席围成一圈，内铺湿稻草，将荠朝上，排列在稻草上，叠放3~4层，上盖水草一层。每天浇水保持湿度，10~15天后，开始冒青，芽长到1 。5厘米时，除去覆盖草，继续浇水保持湿润。20天以后，叶状茎开始生长，并有3~4个侧芽同时萌发时，即为催芽结束。早水马蹄用分株繁殖时，为了促进马蹄栽后早发棵，早分蘖，早封行，达到早熟高产，通常采用催芽后田间假植促苗的办法，促进根系粗状发达。其方法是将催芽后的球茎移植于马蹄秧田内，按行距20~25厘米，株距15~20厘米，栽入种球一个，以将短缩茎上发根处连同种荠一并插入土为宜。栽后保持浅水。如果此外界气温较低，可在秧田设置塑料拱棚内假植。假植后约40天左右，单株分蘖数增加，根系发达，具有分株3~4丛，即可起苗定植到大田。起苗时将全株挖出，并将母株与分株苗分开，选用株高15~20厘米，带有3~5个根叶状茎的分株苗或分蘖苗栽植，注意剔除病菌、瘦弱苗。种植伏水马蹄的秧苗，可在早水马蹄栽植时，分苗移栽扩大繁殖，或延到5月上旬后排种育苗，这时气温比较高，可不必催芽。晚水马蹄常在早稻收割后栽植，一般都用球茎繁殖，在6月下旬至7月上旬育苗，这时育苗应掌握的关键：一是作好种荠处理。由于种球贮藏时间长，特别是在5~6月份较高温下贮藏，球茎容易干瘪或萌芽，在育苗前应预先进行种荠处理。其方法是除去顶芽，促其侧芽萌发，并将种荠置水中浸种1~2天，让其吸收，再放在25%我菌灵500倍液中浸种8小时，取出、沥干后进行催芽。二是遮阴育苗。由于气温较高，日照强烈，需搭设阴棚或用小拱棚遮阴网覆盖育苗。其作法是：先在排种田块上浇1厘米厚的河泥，露出芽尖，上面覆盖稻草或遮阴网，保持土壤湿润。因为晚水马蹄都采用球茎繁殖，无需假植。种荠排列的球茎距约3厘米。白天遮阴，晚上揭去覆盖物，当苗高10~15厘米时，应逐渐增加光照时间，以利秧苗稳健生长。三是选好苗。当苗高20~25厘米，具有5~6根叶茎时，便可以起苗栽植。在起苗时应选好苗，秧苗不宜过大。否则栽植后不易成活；如果球茎已腐烂，为带菌秧苗应弃去；叶状茎细小，簇生的秧苗，俗称“雄马蹄”，也应该剔除。马蹄的用种量，种植早水马蹄每亩需种荠15~20千克，而晚水马蹄由于生长期短，栽植密度大，又是直接用球茎繁殖的，种荠又经过长期贮藏后有部分损失，故每亩留种量应较大，需种荠70~90千克。栽植栽植日期，长江流域早水马蹄在6月下旬以前栽植，伏水马蹄在7月栽植，晚水马蹄在7月下旬至8月初栽植，华南地区气候暖和，栽植时期可以略为推迟，但最迟不能过处暑即8月下旬，原则上越早越好。栽植前，要选拔秧苗。早水马蹄在苗床育苗时间长，秧苗已有许多分蘖和分株，这种秧苗将母株连同分株一并挖出，再将母株上的分蘖和分株一一分开，将根系理齐，然后栽插，栽入泥中12~15厘米为宜；田肥，淤泥层厚，生长期长的可适当栽深，反之可浅栽。栽植时如苗过高，应割去梢头，留叶茎状高30~40厘米，以免栽后被风吹折。晚水马蹄拔秧时，将秧苗连球茎一起小心挖出，洗去泥水即右栽植。带球茎的秧苗，栽植深度以球茎入土10厘米左右为宜。栽植过浅，则分株发生多，结球茎少；过深则发棵慢，结球茎深，不易挖取。栽植密度，应根据栽植时期、土壤肥力而定。地方肥，植株棵大，如早水马蹄可以稀植些，一般行距63~66厘米，株距30~33厘米，每亩栽3000穴左右，每穴1株；伏水马蹄一般行距46厘米，株距33厘米，每亩栽4000穴左右；晚水马蹄，因栽植较晚，需加大密度，每亩栽5000~6000穴。田间管理马蹄的田间管理，主要是中耕除草，追肥和灌水等。马蹄从栽植到球茎形成，可发生3~4次分株，田间管理的重点是第1~2次分株期间进行。做到前期促早发，中期保稳长，后期不早衰，这是马蹄高产的重要措施。1.中耕除草马蹄从栽植到植株封行，中耕除草2~3次。早栽的，分株次数多，一般可发生4~5次，迟栽的亦3~4次，而中耕除草应在第一二次分株期间进行。马蹄栽植后8~10天开始发棵，即可进行第一次中耕除草，并同时查苗、补苗。中耕的方法应以马蹄苗为中心，向四周推泥，疏松土层，使其平整，并将杂草埋入土中。在中耕时，发现非虫伤的叶状茎发黄，表明下面种荠已腐烂，应及时挖去种球茎，以利生长新根。为了促进马蹄苗的均衡生长，发现种荠外露时，幼苗呈现盆状生长，表明栽种过浅，应用手将种荠稍压一下；而对种荠下沉，栽种过深的马蹄苗，必须用手伸入土中，轻轻地将幼苗向上挑一挑，使分蘖节不到淹没过深。尔后，间隔10天左右再进行一次中耕除草，弄碎泥块，拔除杂草。但这时植株生长旺盛，不能平脚踏入泥地，而应用脚尖穿入土中，以免踩断匍匐茎和根系而损伤球茎。到马蹄分蘖、分株的后期，如植株生长过密，影响通风透光，可结合除草，拔去一部分弱苗。到马蹄苗封行后，不再下田，以免折断叶茎状和踩断地下匍匐茎。2.追肥据王槐英等人研究。苏荠叶茎状中氮、磷、钾的含量变化，地上株各生育期有明显差异，并呈现一定的规律。苏荠在生长发育前期即母株丛形成时植株体内含氮量较高，7~8月份分蘖分株盛期含量较低，其中以7月上旬分蘖盛期与8月下旬球茎型匍匐茎抽生盛期含量最低，9月上旬以后又逐步上升。说明叶状茎的分蘖分株及抽生匍匐茎需要大量的氮元素营养，球茎形成期需氮元素营养较少。磷元素在马蹄植株生育期表现低—高—低的过程，7月上旬最低，然后上升，到7月下旬到8月上旬最高，往后又逐渐降低。这说明分蘖，抽生匍匐茎及结荠需较多的磷元素营养。钾元素在植物体内各个生长时期均明显高于氮、磷变化过程与磷相似，7月下旬出现高峰，然后逐步下降，一直到成熟期。这说明马蹄的生长中后期需要大量的钾元素营养。此外，钾对球茎内碳水化合物的代谢和运转，对淀粉积累及球茎形成层的活动有着重要的作用，因此，马蹄的施肥应根据马蹄生育特性及对氮、磷、钾的吸收特性，生产上多采用重基肥，轻追肥，施好结荠肥，氮、磷、钾并重，前氮后钾的原则。其具体方法是：早水马蹄以施有机肥为主，并每亩配施20~30千克磷酸钙，追肥宜少。在生长前期如果追施过多化肥，会引起茎叶生长过旺，群体密度过大，容易感染病害。一般6月下旬至7月上旬，每亩施尿素5~7.5千克。9月中、下旬气温下降，进入结球期，每亩施尿素8~10千克，并施入硫酸钾10千克，以促进后期生长稳健，防止植株生长因脱肥而早衰。如果再喷施0.2%的磷酸二氢钾，对促进球茎膨大，充实，增加产量效果更明显。种植晚水马蹄，因生长期短，应以速效肥为主，一般结合中耕除草追肥2~3次。第一次在分蘖分株初期，追施粪肥150~500千克或尿素5~8千克。第二次在8月下旬至9月中旬，每亩撒施尿素8~10千克促使植株早封行。第三次在10月上旬，植株开始结芽时，每亩追施尿素8~10千克，并喷0.2%磷酸二氢钾作为结荠的接力肥。另外，据湖南益阳地区农科所王小波的试验报道，马蹄对肥料的种类要求比较严格，有机肥料以施用牛粪最好，化学肥料中氮素肥以施用尿素最好，钾肥以施用硫酸钾最好，而含氮的肥料，尤其是含氮的钾肥（氯化钾）对马蹄产量和品质具有不良影响，单位面积上的球茎产量比施用硫酸钾的下降8.9%，还原糖则下降9.9%，在施用钾素肥时，以不施或少施氯化钾为宜。3.灌水据马蹄高产所总结的灌水经验，一般是马蹄生长的前期浅水勤灌，中期干湿交替，后期脱水晒田。具体管理方法：早水马蹄、伏水马蹄一般在栽植时，田间灌薄层浅水，以1.5~3厘米为宜，在一月内做到干干湿湿，以利扎根、还苗。随着外界气温的升高，植株的成长，植株蒸腾量的加大，逐渐加深灌水。到马蹄的分蘖分株期，可保持3~5厘米的水层，入秋后，进入结球期，应再适当加深水位至6厘米左右，以减少无效分蘖分株，减少养分的消耗，利于提早结球，促进养分向球茎转运。此后，田间水层逐渐下落，保持干干湿湿抑制过旺生长。晚水马蹄，在早稻收割后栽植，生长期短，要促进早分蘖分株，整个生长期间不能缺水，但8~9月份不宜灌深水，保持水深3~5厘米。以免影响分蘖分株数目，而造成减产。在马蹄水分管理中应注意以下几个问题。（1）在马蹄生长期间，如遇高温干旱，水位还应适当加深；遇到刮西北干风天气，要做到深水满灌。但在生长期间长期灌水太深，叶状茎浸水多而见光少，容易倒伏。通常水湿高达30℃以上时，灌水应早晚进行，防止热伤。（2）马蹄田如施用有机肥过多，泥土上浮或过于糊状时，要适当排水漏田，或每亩施4~5千克明矾粉，以利泥土沉实，促进根的生长。（3）在田间越冬的球茎，冬季仍需保持田土湿润，以免土壤发生裂缝，漏入雪水，使球茎遭受冻害荸荠市场需求大，荸荠该怎么种植？荸荠是一种不可多得的美食，可以生吃，也可以熟食，还能深加工做淀粉原材料。同时荸荠富含蛋白质，维生素等微量元素，以及人体所需的营养成分和矿物质。人食用后可以提高身体免疫力，荸荠的栽培技术十分简单，只要施足腐熟好了的圈肥后，把田深翻几次就可以播种了，播种方法与插秧基本相似，它的行距30厘米、株距10厘米，比水稻株距略密。只要管理得当，荸荠现在的收获方式，还是等到荸荠在土壤上面的秧子全部都变黄，枯萎后在进行收获。在老家一般回在稻田里面种植一些，但是量是比较少的。在收获的时候都是用铁锹挖出来的。荸荠种植前需要进行适当的催芽处理，这样能够节省育苗时间，同时提高种子的发芽率。将种子从细沙中取出，用清水清洗干净，挑选品质优良的荸荠做种。在2019年种植荸荠，需要种植户注重栽培移植、田间管理、施肥指导、病虫害防治等方面的技术，科学种植、科学管理，走精品化路线,提高市场竞争力，实现收益的不断增长。在种植荸荠时候，对于土壤的要求不是很严，基本上在什么样地土壤里面都可以进行种植，但是微酸性和中酸性的土壤是最好的，有一点必须是方便排灌的。种植荸荠最好不要连作，一般在清明节前在室内将马蹄种芽向上堆放在湿润的稻草上，可以放3—4层，马蹄上面覆盖一层稻草，每天早晨、中午和晚上各浇水一次，经过10—15天芽长1.5厘米时揭开覆盖物，马蹄喜欢温暖潮湿的地方，载马蹄的季节在湖北是4月份左右，一般是在播种早稻时开始栽马蹄。可能广东广西温暖的地方二三月份都可以种植，什么时候早稻培育秧苗，马蹄就可以种。

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马蹄怎么种植方法荸荠又被叫作马蹄、水栗、菩荠等，是单子叶莎草科荸荠属，具有细长的匍匐根状茎，在匍匐根状茎的顶端生块茎。马蹄的生长时间较长，花果期一般是5-10个月，五六月定植，霜降（10月23）到第二年春分（3月20）采收。带皮和不带皮的价格不一样，削皮的会更贵一些，反之带皮的就要便宜很多。一到快过年那段时间，卖马蹄的农民就非常多，算是过年期间比较当季的水果。一、荸荠的营养价值及生长特点荸荠属多年生草本水生植物，喜生于池沼中或栽培在水田里。它的繁殖采用球茎亦称果球进行无性繁殖。荸荠喜温爱湿怕冻，适宜生长在耕层松软，底土坚实的壤土中。在栽培上，要求有20—25厘米的耕作层，这样既利于球茎的生长发育，又不致球茎深钻，个体发育大小均匀整齐一致，也有利于掘收。耕层过粘，不利于球茎的膨大，腐殖质过多，球茎的含糖量降低，甜味差。它适宜在浅水中生长，在营养需求上，要求氮肥较少，磷肥较多。在整个生长期中，要求有充足的光照。二、荸荠的栽培管理技术要获得荸荠的稳产、高产、质优，选择优良的品种是关健。经多年来的实践认为，菲律宾大马蹄生长旺盛，抗病力强，适应性广，结实分布均匀，个大，糖多、肉嫩、产量高。经广西植物研究所1988年测定，含糖18.41%，淀粉26.37%，粗纤维3.63%；经青山镇经营管理站及荔镇经营管理站1988年分别对本地种、菲律宾大“马蹄”的验收情况，菲律宾种的产量一般亩产在2500公斤，高的达3250公斤，而本地种一般的在950公斤，高的也不过1500 公斤左右。因此要获得荸荠的高产，除选择优良的品种外，还必须采取相应的栽培措施，主要栽培技术是：1、精细选种，适时育苗。育苗用的种果球，应选择个体大，果形好，表面光洁，顶芽健壮，无破损、无病虫伤口的为好。为了防止病害的侵染，下种前应将种荠用 500倍液秆枯净浸种24小时后，再进行排种。每亩大田的用种量视栽插的方式来确定，一般采用分株移植的，亩用种量在20—50公斤，采用带个的母株植法，亩用种75—100公斤。从栽培情况看，认为采用带个的母株移植病虫害少，产量高，一般要比分株移植亩增产250—500公斤。分株移植，采用的是两段育苗，即先在苗床上旱育，待苗高25—30厘米左右移到大田，按0.3×0.3米的规格插后进行水育。待早稻收获后，再分株移植；母株移植，是将旱育苗直接插到大田，不再分株插植。从时间上，分株移植育苗时间在6月10日左右，母株移植的可推迟到6月25—30日，即早稻收获前25—30天左右为宜（秧龄25—30天）。为了培育健壮的荠苗，苗床地宜选择无渍水，土层疏松，肥沃的壤土或菜园地，育苗前亩施用农家肥300—500公斤，草皮灰（火土灰）300—500公斤，犁翻整平，分成1.3—1.5 米的小厢。下种前，为了防止害虫的为害，可用500倍液的甲胺磷将床土喷湿，待干后再将种球按4—5厘米的间距排列在苗床上，顶芽向上，用细沙或松碎的细土盖上，厚度以刚盖过种球稍露芽为适，然后淋足水。为防止高温灼伤芽苗，可搭棚遮阴或盖些稻草，基肥充足的一般不需追肥。齐苗后，若荠苗叶色黄、缺氮的，可用尿素0.2—0.3 公斤兑稀粪水50公斤进行喷淋。移栽前一星期，亩苗地追施尿素、硫酸钾各5公斤，喷1—3次杆枯净500倍液，以防将病带入大田。2、适时移栽，合理密植。大署至立秋前是荸荠的适时移栽期，最好能在8月2日前插到大田，最迟不能超过立秋。插植的规格视土质的肥瘦，移栽期的迟早不同作适当的调整。土质肥沃的宜稀，反之则应密些，早插的宜稀，迟插的要求密些，一般株行距可采用0.35×0.6m亩插3100株，或0.5×0.5m亩插 2700株,0.6×0.6m的规格。插的深度以8枣10厘米较为适宜，同时，移栽时，要求轻起苗，轻插，避免碰伤母株。为了防止秆枯病从伤口侵入和促快生、快发、个大，起苗后用英联根壮500倍液沾根插。3、搞好肥水管理及病虫防治。施足基肥是夺得荸荠高产的关健，除移栽前选择好适宜的田块外，每亩应施粪肥750—1500公斤，过磷酸钙50公斤，硫酸钾 20公斤于犁耙田时施下。插后10—15天应及时追肥，每亩用尿素2.5—4公斤或腐熟的农家肥500—750公斤。为改善土体结构，使土壤疏松、增加土壤中的有效养分，有条件的每亩用木叶或青草500—700公斤进行压青，没有嫩木叶、青草的每亩可用稻草300—400公斤。追肥压青后，如果荠苗生长差，分蘖少应补施一次肥，一般每亩用复合肥15—20公斤，以促进分蘖的形成和生长；为促进球茎的形成和膨大，9月底10月初必须重施一次增果肥（时间在 9月30日0月5日左右），给保苗长果提供充足的养分，这次施肥主要以复合肥或腐熟的饼肥为主，一般亩施复合肥40公斤，硫酸钾25公斤，或腐熟的花生麸 50—80公斤。为防止病害的发生，施肥时，宜选择阴天或傍晚进行为好。此次施肥后，应尽量减少人畜下田。为促进球茎膨大，可适当于9月20日前喷1—2 次微量元素如季季福。荸荠虽为草本水生植物，但在水的管理上，宜采用浅水移栽，深水回青，薄水分蘖，湿润长果的管水方法，即移栽时放浅水，插后灌深水5—9厘米。回青后宜用浅水灌溉，一般3厘米左右即可。够苗封行后，可灌深水进行控苗，结荠期宜保持8—10cm水层，施重肥后，可采用浅水勤灌的湿润管水方法。这样既可达到以水调气，以水调肥的作用，又能有效地排出土壤中的有毒物质，促使根须下扎，增加营养吸收面积，以满足后期长果结实的营养需要，达到果多、果大、产量高的目的。但不宜长时间露田。到十一月中旬，荸荠基本定型后，球茎成熟时可停止灌水，保持土壤湿润即可。在什么时候种植荸荠是最合适的？对环境有着怎样的要求？具有不同的情况，喜温暖湿。荸荠属于莎草科、植物种类。匍匐根状茎瘦长。秆较多，丛生，笔直以及细长，形状为圆柱状，高度在40到100多厘米之间，直径在2到3毫米之间，颜色为灰绿色，光滑以及无毛，存在横隔膜，干后的秆，其表面有节，也有许多纵向的条纹。叶缺如，只在秆的基部存在2到3个叶鞘。鞘为淡棕色，也是光滑以及无毛，膜质以及抱茎和鞘口斜，长度在7到15厘米之间。小穗形状为圆柱状，长度在2到4厘米，直径在3毫米左右，颜色为苍白微绿色。小坚果为倒卵形，形状为扁双凸状，长度在2毫米左右，宽1.2毫米左右，较平滑，颜色为黄色，表面细胞为四到六角形的形状。花柱基扁，为狭长三角形，，基部存在不明显的环，环质地与小坚果的质地基本相同，只是色泽比较淡，花果期通常在5到10月。广泛分布于我国、日本以及琉球群岛和南洋岛、印度等地。在我国主要分布于台湾、江苏以及广东和海南等地，生长在水较多的平地。荸荠是我国的特色蔬菜，通常食用地下膨大的球茎，可生食、熟食以及做成其他的菜，尤其适合制成罐头，又称为清水马蹄，是佐料之一，并可以从中提取淀粉，与藕、菱粉合称为淀粉三魁。性寒，味甜凉，同时管状叶状茎具有解热等功效。荸荠喜温暖湿，不耐寒，通常生长在浅水田里，荸荠生长前期需高温和较长的日照时间，在萌芽期间，适温在15到20℃，分蘖分株的适温在25到30℃，在生长后期，缩短相应的光照时数能有效的促进球茎的形成，温度在20到25℃利于球茎膨大，土壤以土层浅薄，pH值在6-7的砂质壤土、腐殖质壤土为最佳。荸荠的生长期通常在140到200天。球茎可在土里越冬，到次年春季的时候，基部茎节会向下，继而产生细长的须根，入土为20到30厘米之间，向上会产生时状茎，并分蘖，形成母株。侧芽则会向四周抽出3到5条的匍匐茎，伸长到10到15厘米后，顶芽会向地上抽生叶状茎，形成新分蘖、次生分蘖，数量可达30到40株。育苗是荸荠种植过程中，重要的技术环节，主要有球茎育苗、分株育苗这2种育苗方式，分株育苗时间在每年4月中旬进行，球茎育苗在每年6月中旬进行。

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关于荸荠的种植荸荠优质高产栽培技术荸荠生育期较长，一般为210-240天。在3月中旬至4月下旬均可育苗，从1月份至7月底均可定植，7月定植12月中下旬收获，产量较高。8月份定植，生长期缩短，产量明显降低。一般来说，以早栽为宜，使植株能在5月上旬到7月下旬期间发生分蘖和分株，入秋后结荠，荸荠用球茎繁殖，一般于当年12月挖起贮藏，以待来年春季育苗移栽。也可以在田间越冬保存翌年3月挖起直接育苗。种子萌发率低，一般不用种子繁殖。长江流域可于4月上旬开始育苗，因当时外界温度较低，应在室内或塑料薄膜小拱栅内进行。选球茎较大、顶芽和侧芽完整、无伤口腐烂、具有本品种特征的种荠催芽。催芽时．将种荠芽朝上，排列在稻草上，叠放3~4层，上铺一层薄薄的稻草，每天浇水保持湿润。气温在12℃以上时，7-10天即开始萌芽。当芽长到3-4cm，幼根开始发生时，即可进行栽植。一般按15x30cm株行距排播于大田。栽植40天后，当单株分蘖数增加，根系发达，且有分株l-2个时，即可起苗定植大田。定植时，应割去梢头，留下叶状茎高30-40cm 。定植距离根据定植时期和土壤肥力而定。7月中旬定植，一般株距30-40cm，行距90-100cm，每穴5-8棵苗，每亩定植2500~3000穴。以施有机肥为主，生长初期如追施过多化肥，会引起茎叶生长过旺，导致倒伏和病害发生。一般可结合中耕除草追肥2~3次，每次每亩施20~30kg，前2次追施尿素，后一次追施复合肥。磷肥可作为基肥施用，每亩施40-50kg 。钾肥可促进荸荠的膨大，氮磷钾肥的合理施用比例在青紫泥田土上为13.3-16：1：3，在青粉泥土上为13.3：2：3 。氮肥施用不能过多，否则荸荠的糖和淀粉含量下降。晚水荸荠生长期短，要加速植株发棵，田间不能块水，否则会影响荸荠产量和品质。伏水荸荠栽植时，前期宜灌水深3~5cm，这样有利于土温提高，荸荠分株多．叶状茎多。以后逐步加深水位到5~20cm，以控制分蘖，促进荸荠膨大。荸荠病害主要为秆枯病。该病8月下旬在田间可见。10月上旬盛发流行。防治方法：对发病田块最好实行3年以上轮作，也可实行水旱轮作；选用无病种球。在播种前球茎可用25％多菌灵250倍或70％托布津1000倍浸种24小时；改进排灌方式，避免串灌、漫灌和将发病田中的水灌入无病田中；清除田间病残体，销毁茎秆，以减少来年病菌的初侵染源；发病田间可用多苗灵、托布津喷雾，每7天1次。荸荠虫害主要为荸荠白禾螟，以幼虫危害荸荠的茎秆，将管内的横隔膜穿透，引起管壁变褐腐烂，危害严重者导致枯死。防治方法：荸荠收获后把茎秆集中销毁，铲除田边杂草，以减少越冬幼虫数量。药剂防治应坚持狠治2、3代幼虫，早治第4代幼虫的原则，可用40％稻虫净，80％敌敌畏防治。荸荠生长后期，地上部枯死后，即表明球茎已成热，即可采收。也可留存田间，直到来年春季，随时采收。早期采收的荸荠，肉质嫩，味不甜，表皮尚未全部转红色，皮薄不耐贮藏。12月下旬以后，球茎转成虹褐色，含糖量高，味甜多汁，此时果收最为适宜。可在采收前一天排水，保持土壤烂软。一般每亩产量1500kg左右，高产田可达3000kg 。挖起的荸荠，洗净泥土，剥去顶芽，分级上市。哲不上市的荸荠可用窖藏法和堆藏法保存。功效：荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐烦的抗菌成分——荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，荸荠是很好的防病食品。荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

荸荠煮熟的功效 荸荠种植技术每日农经

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