文章插图
第一要看日期 , 不要囤货 , 即买即用 。第二看看酸度 , 酸度不能太高也不能太低 。第三看认证标识 , 有认证品质上会有一定的保障 。
橄榄油怎么选择好虽然市场上橄榄油的品牌越来越多 , 基本都是“特级初榨”橄榄油 , 然而实际上则是鱼目混珠 , 真假难辨 , 品质也是参差不齐 。那么我们就可以通过产品标签上的几个小信息 , 来读出橄榄油真正的品质 。
(1)看日期
橄榄油装瓶后随着时间的推移品质会逐渐下降 , 因此选购橄榄油时要尽量选择日期新鲜的橄榄油 , 不要囤货 , 即买即用 。橄榄油瓶身上有3个日期 , 分别是油橄榄果实采摘年份 , 生产日期和保质期截止日期 。我们购买时要尽量选择采摘日期和生产日期都比较新鲜的橄榄油 。
(2)看酸度
橄榄油酸度指的是100克油脂中自由脂肪酸所占的比例 。国际橄榄理事会给出的标准是 , 特级初榨橄榄油的酸度低于0.8% , 一些更为优质的甚至能低于0.5% , 而初榨橄榄油的酸度低于1.5% 。当然 , 橄榄油的酸度也不能太低 , 如果有的橄榄油标注的酸度低于0.3% , 很有可能是经过化学脱酸处理 , 或勾兑了精炼橄榄油 , 这样酸度过低的橄榄油 , 就不要再购买和食用了 。
(3)看认证标识
我们还可以查看某款橄榄油有没有欧盟的PDO、PGI认证标识 。PDO是经欧盟认证的 “原产地保护”标签 , 而PGI是欧盟地理标志保护 。有这两项认证的橄榄油要求产品的原料生产、加工、包装都在产地区域内完成 , 且对产品质量有着严格的要求 。所以产品标签上有这两项标识之一的橄榄油 , 品质上会有一定的保障 。
选购建议:在挑选时要仔细观察标签上的认证标识、日期、酸度 , 这三个重要信息 , 最好购买带有PDO或PGI认证标识的、采摘日期和生产日期都比较近的 , 以及0.5%≥酸度≥0.3%的橄榄油 , 这样能很好的避免“高价买次油”的尴尬 。
文章插图
橄榄油挑选技巧看准”特级初榨”这几个字 , 不要看中文 , 直接看外文标签 , 英文“EXTRA VIRGIN”意大利文“EXTRA VERGINE”西班牙文“Extra Virgen”有“Extra”同时有“Virgin”的橄榄油可以买 , 两个词 , 一个都不!能!少!
文章插图
橄榄油的优势1、味美
橄榄特别清香 , 使橄榄油特别味美 。
2、抗氧化
归功于橄榄油中所含的丰富的微量元素角鲨烯、黄酮类物质和多酚化合物 , 能增强人体的免疫力 , 延缓衰老 。
3、有益于心血管系统
橄榄油中的脂肪酸绝大部分为单不饱和脂肪酸 , 可降低胆固醇和低密度脂蛋白 , 还可增加高密度脂蛋白和抗血小板凝集因子 , 被公认为有益于心血管健康 。
文章插图
橄榄油的分类1. 初榨橄榄油 Natives Oliven
初榨橄榄油是直接从新鲜的橄榄果实中采取机械冷榨的方法榨取、经过过滤等处理除去异物后得到的油汁 , 加工过程中完全不经化学处理 。酸性值不超过2% 。此类橄榄油具有独特香味 , 金黄色中带有绿色 , 口感丰富 , 适用于直接食用或做凉拌菜用 。
2. 特级初榨橄榄油 Natives Oliven extra (Oliven Extra Vergine)
【橄榄油怎么选择好橄榄油挑选技巧】质量最高的一种橄榄油 , 是橄榄油中品质最好的 , 采用纯物理方式纯压榨(冷压榨)而成 , 鲜果采摘后 , 24小时内加工出油 , 除洗净、分捡、过滤等物理过程外 , 无任何化学处理过程 , 不加热 , 是纯天然产品 。口味绝佳 , 有淡雅怡人的植物芬芳 , 果汁淡黄绿色至金黄色 , 酸度不超过0.8% 。更因其无任何添加剂 , 可直接作用于皮肤上 , 具有非常好的美容作用 。
3. 普通橄榄油 Oliven
精炼橄榄油与一定比例(通常为10%至30%)的初榨油混合 , 以调和味道和颜色 , 其酸性值一般在1%以下 , 呈透明的淡金黄色 , 其质量特性必须符合规定标准 。
4. 混合橄榄油 Oliventrester
是一种精炼橄榄油和初榨橄榄油的混合物 , 其酸性值一般在1%以下 , 价格相对便宜 。
- 怎么高密度养鳙鱼 鳙鱼高密度养殖
- 酸奶怎么选购酸奶选购注意
- 厨房怎么清理油污省心又不费力的清洁招数
- 猪舌头怎么焯水这样做去腥又干净
- 纱窗怎么清洗方便又快最实用的清洁办法
- deess脱毛仪怎么用?蒂丝脱毛仪使用方法
- 春雨果蔬面膜怎么样?春雨果蔬面膜评测
- deess脱毛仪怎么样?蒂丝脱毛仪有效果吗
- 美法扎v脸面膜价格多少钱一盒 美法扎v脸面膜怎么用
- jmsolution护肤品怎么样 肌司研火爆产品合集