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市面上出售的薏米良莠不齐 , 有一些甚至还掺杂了“假薏米”、霉变薏米 , 不但没有保健功效 , 反而还会影响身体健康 。所以挑选薏米要仔细咯 , 下面5号网小编带大家来看一下怎么区分薏米真假?
怎么区分薏米真假1、市面上所谓的“假薏米” , 其实是指商家用来冒充薏米 , 名叫草珠子的植物 。草珠子在未脱壳的状态下 , 常被用来做手串或门帘 , 脱壳处理后虽说也能食用 , 但不论从口感还是功效上来说 , 都完全不如真正的薏米 。
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2、草珠子和薏米在外观上比较相似 , 但仔细分辨还是可以看出区别的 。从形状来看 , 草珠子更圆 , 而薏米更偏向于椭圆形 , 草珠子的体型比薏米更大一些 。从颜色来看 , 草珠子颜色偏白 , 透明度稍微高一些 , 对比之下 , 薏米的颜色会偏黄一些 , 且呈现不透明的状态 。
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【怎么区分薏米真假薏米真假对比图】3、最后看看腹沟位置(中间的凹陷部分) , 草珠子的腹沟比较宽 , 颗粒整体看起来松散 , 而薏米的腹沟比较窄 , 看上去比较紧实 。
真假薏米的区别要点1、看大小:草珠子大而圆 , 沟宽;薏苡仁较小而瘦长 , 沟窄 。
2、看颜色:薏苡仁整体颜色偏青;草珠子种仁偏白 。
3、看形状:草珠子整体宽大于长;薏苡仁整体长大于宽 。
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薏苡和白高梁区别1、薏苡仁
外观呈宽卵形或长椭圆形 , 长0.4~0.8厘米 , 宽0.3~0.6厘米 , 表面白色或黄白色 , 偶有残留黄褐色外皮 , 一端钝圆 , 另一端较宽而微凹 , 有淡棕色点状种脐 , 背面圆凸 , 腹面有1条较宽而深的纵沟 , 沟底粗糙 , 表面光滑或有不明显纵纹 , 断面为白色 , 粉性足;闻之气微 , 口尝味微甜 。
2、白高梁
外观近扁圆形或长圆形 , 两侧略隆起 , 长0.3~0.6厘米 , 直径约0.3厘米 , 表面乳白色或灰白色 , 一侧具浅凹痕 , 约为直径的1/2 , 断面为类白色 , 略具粉性;闻之亦气微 , 但口尝味微涩 , 略有点甜 。
薏米如何保存保存薏米要注意低温、干燥、密封、避光 , 其中低温是保存薏米最关键的因素 , 只要掌握好以上四个基本原则 , 保存半年是没有问题的 。具体来说 , 家庭保存薏米的正确方法 , 是将买回家的薏米装入密封袋中 , 密封以后冷藏保存 。
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