转基因和非转基因是什么意思？教你一招分辨 _转基因

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想种出有机蔬菜，有最基本的三个标准：不用化学肥料，不用化学农药，不用转基因种子。
这也是保证食材真正绿色健康的一个前提。
在家自种菜的话，前两个标准还是很容易做到的，但是要确保自己买到的种子是否是非转基因却不太容易。
转基因的潜在危害越来越得到大家的公认，但是究竟哪些种子是转基因的，哪些不是，我们都想知道。
网络上也有不少转基因大全的帖子，我们看了之后都不知道哪些是真，哪些是假，要么草木结兵，要么闭上眼睛，得过且过。
叫兽也查阅了转基因方面的相关材料，比如网络流传版本《史上最全转基因品种大全和实用识别方法》，包括网络上各方学者的分析；比如农业部、农科院等官方机构出版物《转基因的30年实践》；也请教了相关的农技师、菜友。
查阅了上边提到的那些资料后，比较深切的一个感受就是：各方说法，都有参考价值，但又都有一定的片面性。
比如网络流传版讲的很全，说的也切中要害，但是打击面过大，把很多杂交种子可能带来的症状改变都扣到转基因头上了；
比如官方出版物只站在了科研实践的角度，忽略了转基因种子实际在市场上流传的程度和危害性，也没有很好的行之可行的辨别方法。
我们去买种子时，看着各种各样的品种，仍旧是眼花缭乱不知该如何选。

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今天菜叫兽就根据查阅的这些资料，并结合自己买种子的实际经验感受，分享一下辨别转基因和非转基因种子的一些经验、技巧。
首先我们先稍微了解下转基因
种子公司主要是主导种子研究和市场推广的，他们主要是为了更好的推广产品、赚更多的钱。
而农民主要是想实现：1. 产量高； 2. 要求管理简单、省事。
于是各种抗虫、抗菌、抗倒伏、抗除草剂（没这种抗性的话，一打农药或除草剂，菜苗也就跟着遭殃了）的种子就出来了。
【转基因和非转基因是什么意思？教你一招分辨】而转基因的主要目的就是为了提供产量、增加各种抗性。
其实转基因按途径可分为自然转基因和人工转基因。
自然转基因：类似达尔文的进化论，各种动物或植物自主形成的转基因。经过大自然的淘汰机制，留下那些高产量、具备一定抗性，适应能力更强的种子或植株。植株的自然杂交或人工进行的杂交都属于这个范畴。
人工转基因：就是人们通过一定的工程技术手段，把外源基因强行导入到生物体原有的基因组中，进而产生新的生物体。就植株来说，一般都是为了让植株或种子具备各种抗性、高产的目的。
所以一个很简单也易辨认的方法就是：那些具备各种抗病毒、抗虫、抗菌、抗倒伏、抗除草剂、增强果实硬度、耐储存性等具有某种特殊功效的种子，大部分都是转基因种子。
另外开始商业化种植之前选育的品种种源是相对安全的。比如大豆，1994年开始商业化种植，我们选用的大豆种子开始选育时间要早于1994年。这是我们鉴别种子安全性的一个关键依据。不过现在好多都没标明，我们也不知道种子的品种种源是什么时候的，所以基本没法通过该法辨别。

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还有就是某种蔬菜有特殊颜色，主要是原植物种基因或通过杂交实现的，不需要转基因。比如紫薯、紫花生、紫米、紫甘蓝、紫玉米、紫土豆、紫生菜等。我曾经一度认为紫胡萝卜是转基因品种，后来查资料才认识到，那是上世纪六七十年代种的比较多的老品种，可以自留种。我们日常吃的茄子大部分是紫色的，但是有绿色的茄子也是老品种。
自然界的原生植物很丰富，每一种作物都有可能有很多变种，形状发生改变不一定是转基因，比如甘蓝中有结球甘蓝、羽衣甘蓝、抱子甘蓝。
还有一点就是，国产种子的安全性要高于国外种子的安全性。国外的种子中，欧洲种子的安全性要高于美国、加拿大、南美洲种子的安全性。
中国转基因风险最高的几种作物：大豆、玉米、棉花、油菜、甜菜、马铃薯、水稻等，还好咱们自种菜一般不会种这些。
总的来说，买种子时最好选择正规靠谱厂家或比较靠谱菜友推荐的种子，能选择国产种子就少选择国外种子，尽量不选择那些袋子上标有各种抗性的种子，这样基本就问题不大了。
以上仅限叫兽个人见解，有更好的辨别方法或建议相互交流学习。