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在川渝方言中 , “公鸡”被称为“鸡公” 。对于能做火锅吃任何东西的天府之民来说 , 好吃的鸡公一定不能错过 , 所以有一道著名的烤鸡 。
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我老板是重庆人 。他来常州2年了 。我的老板和他的家人从事餐饮多年 。“我想让更多的常州人吃到美味的重庆菜”是老板开店的初衷 , 所以他开了这家“川渝烧鸡公”;
正宗重庆烤鸡 , 进口麻丝 。店里的烤鸡分三种口味:不辣、微辣、辣 。可以根据个人口味调整 。锅端上来的时候 , 里面的鸡肉已经熟了 , 炖一两分钟味道就完全调好了 。鸡肉的外皮仍然有一点松脆的味道 。鸡块色泽红润 , 味道鲜美 , 清香嫩滑 , 风味十足 。保证一吃就回味无穷 。
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店里的烤鸡底料是把前20种调料熬成红油 , 然后和鸡肉一起放在高压锅里一起压 , 香极了!
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烤鸡吃完后 , 可以往锅里加汤继续煮 。这个时候最好涮一些蔬菜和配菜!千叶豆腐入锅较早 , 煮的时间越长越好吃;土豆和烤鸡是绝配 。薯片一定要煮熟成粉 , 和鲜汤一起吃;吃到最后 , 一些生菜可以缓解油腻的味道 。盘子既新鲜又干净 。直接生吃 , 涮汤是个不错的选择 。
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大吉大利 , 今晚吃鸡
拿起一大块鸡肉
蘸上调料放进嘴里
就一小口
骨头和肉是分开的
各种味道瞬间填满味蕾
带皮的鸡肉特别好吃
鸡皮软但不坏
鸡丝被扯开
柔软结实
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看似粘稠的红油
但是食物一点也不无聊
不会太辣
如果只用四个字来形容这种“肉感”
必须是:鲜、香、辣、爽
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当然除了烤鸡 , 还有几个重庆特产 , —— la猪脚 , 骨锅 , 干锅牛蛙 , 干锅排骨 。
最神奇的是!在这家店吃饭的人 , 只要30块钱就能吃饱!
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商店信息
店名:川渝烤鸡
地址:武进区李佳镇嘉盛花园7-9号
新北分公司
店名:川金楼烤鸡
地址:新北区大渡河路富汉园112号
南夏树分店
名称:川福火锅
地址:南夏墅南苑小区217号
武进分公司
名称:重庆烤鸡
地址:武进区李佳镇李坂路31号
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