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今天才知道制作一个小蛋糕，原来这么简单，加入水果更营养更好吃

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周末没有外出的安排，因为降温并且下着濛濛细雨所以还是宅家最好。在百般无聊之际寻思做点什么，最后看到那成熟得有点发黑的香蕉。扒开香蕉皮查看了一下，除了成熟度高并无腐烂的迹象。为此决定用它来给孩子做个下午茶小点心，该蛋糕的制作极其简单并且因为加入了水果让营养和口感更出众。
香蕉，是大多家庭最常买的水果之一。并且因为几天没有吃完，一下子就太熟并且有黑点。很多人以为是坏了就此丢弃，很是浪费。其实，这只是香蕉表皮的一个变化并不伤及肉质。如果你实在是吃不完，不妨也试着做成小蛋糕既可作为下午茶小点心也能充当早餐的牛奶搭档。

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可可香蕉马芬

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食材：低筋面粉280克、玉米淀粉10克、无铝泡打粉12克、玉米油90克、细砂糖100克、可可粉15克、鸡蛋2个、香蕉2根、纯牛奶150克
烘焙步骤：

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1、把香蕉置于搅拌桶然后用汤匙等器具搅烂，在搅时注意保留些许的香蕉粒这样口感分明更好吃。在此有一点要注意，选择香蕉的时候要选择“熟透”味道大的香蕉。也就是你平时感觉熟透快要烂的那一种，此等香蕉最适合用来制作马芬。
2、接着倒入所需要的细砂糖、玉米油，再打入鸡蛋搅打均匀。如果你想更香更好吃些，可以使用液化的黄油代替。

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3、再来把低筋面粉、玉米淀粉及泡打粉和可可粉一起过筛，过筛的原因是让粉不至于结块。并且在口感上会更好，尤其是能隔离部分较粗的泡打粉。

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4、用刮刀把蛋糕糊翻拌均匀，翻的时候注意底部还有周边。此外如果有很大的香蕉泥也要处理一下，避免影响烘烤。

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5、把12连模的杯子放在模具之上，然后平均地摊分一下蛋糕糊。该方子为大杯的容量，如果是小杯记得配方减半。

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烤箱提前预热180度，上下火中层烤制30分钟。时间与温度请依据个人烤箱的特性，进行适当的调整。
6、出炉后放置晾架冷却即可食用，口感和味道非常不错的一个小蛋糕。

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地主小贴士：
1、选用香蕉时记得选择成熟度相对比较高的香蕉，一是香度够而是甜度也足。
2、泡打粉必须选择无铝泡打粉，不要乱用影响健康。
【因为|今天才知道制作一个小蛋糕，原来这么简单，加入水果更营养更好吃】3、泡打粉是必须要加的，这制作与其他的蛋糕不一样。不加完全就是死面糊，涨发不了。
【因为|今天才知道制作一个小蛋糕，原来这么简单，加入水果更营养更好吃】4、烤箱的特性各不一样，因此需要稍微做出调整。