不进则退|内卷之下，“逼得”蜜雪冰城都卖起了烩面( 三 ) 不进则退

茶咖必有一战，不是噱头。两大饮料原料经过工业化后，便于量产、保存、制作。两赛道研发为“出新”焦头烂额，把目光投向了对方。
奶茶品牌做咖啡，咖啡品牌做奶茶，很常见。同时饮品赛道的玩家，两方似乎很快就掌握了对方的玩法。这样有些尴尬，好像谁都没有做出“护城河” 。最近内参君发现，在CoCo喝一杯咖啡和在瑞幸点一杯耶加雪菲，价格差不了多少，至于味道，打工人也没喝出啥区别。
新茶饮的竞争对手，已经“流动”成所有的饮料。常年沉寂的原叶茶市场，在近期也有了萌动。新茶饮的未来，无疑是一场大战。
另一条路是“纵向发展” ，扩张供应链。去掉中间商，自己赚差价。比如蜜雪冰城，就在马不停蹄地开公司，因14天新开两公司的“努力”上了新闻。内参君发现，目前蜜雪冰城主要对外布局了22家企业，且大多数为100%持股。这些企业涉及农业、贸易、供应链、餐饮服务、食品销售等诸多行业。而这些行业，都是一杯奶茶的部分。

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蜜雪冰城发力供应链|图片来源：企查查
茶饮布局上游产业，带来的直接收益就是保证原材料的供应，有效把控原材料的质量与数量。茶饮固定的支出十分相似，差异化几乎都集聚在新品上。但每个季节各家的新品，几乎都是围绕那几种原料展开的。于是，品牌纷纷布局供应链，稳固“大后方” 。
布局供应链的另一显著优势，体现在价格上。品牌加持生产、运输等环节，可以为其成本带来极大的优势。而这部分省出的费用，就可为品牌蓄力，冲击下一个突破口。
来源：36氪