_原题为五花肉烤着吃太香了 ， 外焦里嫩 ， 咬一口都留汁 ， 满嘴都是肉香味
五花肉的吸引力一直都很高 ， 虽然里面也有肥肉 ， 但是只要正确的烹饪 ， 吃起来一点也不会觉得油腻 。 就算现在猪肉的价格并不便宜 ， 但是隔三岔五还是要吃肉 。 尤其是现在已经进入冬天了 ， 天气寒冷 ， 因此要多吃热量高一点的食物 ， 这样可以更好的御寒 。

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五花肉的做法也比较多 ， 可以炒 ， 炖等 ， 今天要推荐的是烤 。 外面的烤肉店价格可不便宜 ， 怎么也要好几百才能吃一顿 ， 但是自己在家就可以烤 ， 只要将烤箱使用起来就可以了 。

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烤出来的肉皮脆肉嫩 ， 味道也十分鲜美 ， 外表看上去颜色金黄诱人 ， 轻轻的咬上一口 ， 充满了油脂的味道 ， 还特别的香 ， 喜欢吃肉的朋友肯定不能少了这种做法 。 五花肉烤着吃太香了 ， 外焦里嫩 ， 咬一口都留汁 ， 满嘴都是肉香味 。
【菜名】脆皮烤肉
【配料】五花肉 ， 五香粉 ， 小苏打 ， 盐 ， 姜 ， 料酒 ， 醋等
【制作步骤】
1、在做烤肉之前要先将食材都准备好 ， 所需的食材基本就是配料中提到的 ， 也都是一些常见菜和调味料 。 五花肉挑选新鲜好的买 ， 吃多少就买多少的肉 。
再准备几片生姜洗干净 ， 在锅里倒入适量的清水 ， 将五花肉放进去 ， 这个水量是要超过五花肉的 ， 同时将切好的姜片也放进去 。 五花肉的肉皮是朝下放的 ， 再倒入一些料酒 ， 这样可以起到去腥的作用 ， 直接用大火煮开 ， 煮开之后再继续煮十分钟左右 。

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2、煮好之后将五花肉捞出来 ， 捞出来的五花肉用厨房纸擦一下 。 接着是用牙签或者是叉子在肉皮上叉一些密密麻麻的小洞洞 。

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3、之后再在肉皮上面抹上醋 ， 还要抹上一层盐 ， 尽量是抹的均匀一点 。 抹好之后将五花肉翻过来 ， 在翻过来的五花肉上切成条状 ， 但是不要切断了 。

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4、接着是在切好的肉上和四周抹上一些五香粉和盐 ， 但是要抹的均匀一点 ， 这样可以更好的入味 。 同时切开的五花肉缝里面也要抹上调味料 。

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5、用锡纸将五花肉包裹起来 ， 但是肉丝要漏在外面 ， 只是将里面的肉和四周包起来就行 。 将包好的五花肉放在冰箱里面腌制一个晚上 。

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6、第二天将五花肉取出来 ， 需要回温三十分钟左右 ， 然后再抹上一层小苏打 。 烤箱提前预热 ， 接着就是烤五花肉的时候了 ， 烤好的五花肉皮是金黄色的 ， 吃起来的外表十分酥脆 ， 肉质也十分紧实 ， 将烤好的五花肉切成块 ， 这样直接装盘就可以吃了 ， 还能搭配一些生菜一起吃 。
【烤箱|五花肉烤着吃太香了，外焦里嫩，咬一口都留汁，满嘴都是肉香味】
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