腊肉和年糕都是令人垂涎的美食 。而将它们炒在一起,制作出一道好吃对味的腊肉炒年糕,更是一种绝妙的享受 。
01一、材料准备片状年糕:300克腊肉:100克香菇:2朵白芝麻:适量葱蒜末:适量韩式辣酱:1汤匙(15克)盐:1/2茶匙(3克)白糖:1茶匙(5克)
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02二、制作步骤1. 将腊肉切片,香菇去蒂后切片,然后将葱蒜切碎备用 。将韩式辣酱用清水调匀备用 。2. 在热锅中倒入适量的油,烧至7成热时放入腊肉片煸炒 。3. 待腊肉煸至半透明状态时,加入葱蒜碎继续翻炒,使其散发出香味 。4. 接着放入香菇片,继续煸炒至香菇熟透 。5. 倒入韩式辣酱和白糖,炒匀使调料均匀附着在腊肉和香菇上 。6. 加入适量的开水,然后放入年糕片 。7. 转大火烧开后,将火调至中小火煮5分钟 。期间,加入适量的盐,继续翻炒至汤汁收浓 。8. 关火后,将炒好的腊肉炒年糕装盘,撒上适量的白芝麻即可 。
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03三、小贴士:1. 片状和条状的年糕都适合炒着食用,您可以根据个人喜好选择 。2. 炒年糕前一定要加水煮一段时间,或者提前用热水泡软再炒 。这样做的好处是确保年糕煮熟透,口感更加Q弹 。3. 年糕不易消化,所以肠胃不好的人要适量食用 。
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【大厨教你腊肉炒年糕这样这样炒 味道太好吃了 做一盘都不够吃】
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