这样葱香面包从来没吃过，香味扑鼻做法超简单，反正比葱花饼好吃 _生活百科

葱花面包是一道美味的烘焙食品，其制作过程相对简单，但需要一些技巧。这款面包采用了宝春大师的土司食谱，使用水合法制作，烘焙温度稍高，使得葱花依然保持了鲜绿的颜色，口感极佳。

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一、葱花面包的独特制作1.所需材料：
高筋面粉300g
糖30g
盐5g
水135g
牛奶70g
即溶酵母3g
无盐奶油15g
2.葱花馅材料：
葱花约4根
猪油40g
盐1/4茶匙
少许黑胡椒粉
少许糖
3.蛋液水（刷表面用）：
鸡蛋1颗
加水或牛奶1-2茶匙

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二、制作步骤：将高筋面粉、水和牛奶混合均匀，稍微揉成团后盖上保鲜膜，让其静置45分钟。之后，加入除奶油外的其余材料，开始搅拌揉面，直到表面变得光滑。这个步骤可能有点费力，但不要气馁，持续揉面直至面团柔软平整。
将揉好的面团整形成圆球状，放回容器中，盖上保鲜膜，进行第一次发酵。当面团膨胀到原来的两倍大小，并用手指按下后不反弹时，可以揉面。
将面团分成7份，稍微压扁，卷起成圆球，并按顺序排列在烤模中。
使用剪刀或刀子在面团表面剪出一个十字。用保鲜膜盖住面团，进行第二次发酵。
将猪油与葱花混合，加入调味料拌匀备用。同时，将烤箱预热至190度。
第二次发酵完成后，将葱花馅填充在面团上，刷上蛋液。将其放入预热好的烤箱中，烘焙12-15分钟。
取出后趁热享用。水合法让面团变得柔软，有弹性，撕开时每一层都分明可见，非常美味。

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三、制作小提示在制作葱花面包之前，务必预热烤箱至190度，这样可以确保葱花的颜色保持鲜绿，呈现出美丽的外观。
【这样葱香面包从来没吃过，香味扑鼻做法超简单，反正比葱花饼好吃】