消费者，不爱预制菜？编者按：本文来自微信公众号

编者按：本文来自微信公众号全食在线（ID:iallfood），作者：全食在线，创业邦经授权发布。
今年中秋，预制菜的热度再度暴涨，沃尔玛、家乐福、麦德龙这些零售大商都引进了大量的预制菜品。同时据美团买菜数据显示，相比于年初，中秋节菜肴类商品销量环比增长50% 。
但即便如此，依旧有不少消费者并不喜欢预制菜，据全食在线调查，从2022年年初至今，市场上出现了许多预制菜品牌和产品，他们将C端零售市场作为品牌发展的短期战略目标。
而品牌的信心来自于年轻的消费群体和具有购买力的小规模中产家庭，但真的是这样吗？
01年轻人究竟有多少？许多预制菜品牌在宣传中都将极具潜力的年轻消费者作为产品销售的潜在力量，但中国究竟有多少年轻人呢？

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图源：学山工作室， 2022.7.19 ，中国人口年龄构成（2022年）
据数据显示， 2022年全国人口年龄结构分布中， 21-25岁的约为7494万人， 26-30岁的为9184万人， 31-35岁的为12414万人， 36-40岁的为9901万人， 41-45岁的为9901万人。
根据预制菜品牌的潜在消费群体年龄阶段汇总， 21-35岁的为高频消费群体，大概约为29092万人。
他们分布在全国各地，包括一二三四五线城市及乡镇村。
所以按照预制菜的重度用户来看，其实潜在的消费市场并不算太大。
于是有人说，你不能这样算，要有对比。
拿什么对比呢？
许多人表示拿外卖吧，毕竟经常点外卖的人其实也可以替换成预制菜，因为无论从价格还是口味上来看，预制菜都有较强的优势。
02吃外卖的人有多少？外卖成为年轻人续命的方式之一。
方便、快速、并且能够尝到不同的美食是外卖的特色，但对于追求性价比的打工人来说，高盐高油高糖的外卖似乎看起来不那么健康，但在自己做饭和方便速食之间，不少人还是妥协了，毕竟外卖是热乎的。
那么吃外卖的人究竟有多少呢？

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数据来源：IiMediaResearch（艾媒咨询）
据艾媒咨询数据显示， 2021年中国36.4%白领群体月均外卖次数为1-5次， 30.8%的白领群体月均点6-10次外卖，平均每月点11-20次外卖的白领群体人数占比为17.4% ， 4.2%的白领群体平均每月点20次外卖，而只有11.2%的白领表示从来不点外卖。
而外卖主力群体的年龄阶段大概在21-35岁之间，也就是29092万人中的一部分。
同时据2020年美团研究院的公开数据显示，中国外卖消费群体集中在18-25岁，占外卖用户总量的36.1% ，而18-35岁青年群体占总外卖用户的四分之三以上，这说明年轻群体依旧是外卖消费的主力军。
而根据不同年龄阶段的用餐人数来看， 30岁以内的外卖用户绝大多数用餐人数为1人，随着年龄的增长，用餐人数也分布更加均匀。
你看，从外卖数据中我们可以发现，虽然年轻人喜欢外卖，但并非是其三餐的全部，而且独居、租房、工作时间不定的群体更愿意通过外卖来解决温饱。
那么其他时间我们都吃什么?
无论吃什么，品牌或资本都会告诉我们现人们都不愿意做饭了。
但真的是这样吗？
03我们不爱进厨房？2017年新浪家居联合德贝橱柜发起了《厨房那些事儿-家庭厨房大调查》，在2961份问卷中，帮助我们找到了答案。
如今许多人都认为人们都不爱下厨了，但其实仅有1.54%的网友不下厨房，而66%的网友平均每周使用厨房频率超过5天、40%的网友平均每天至少使用厨房1次。