温度|多谷蔓越莓牛角包,松软香甜,营养好吃,多吃无负担,减肥人最爱
_原题为多谷蔓越莓牛角包 , 松软香甜 , 营养好吃 , 多吃无负担 , 减肥人最爱
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【温度|多谷蔓越莓牛角包,松软香甜,营养好吃,多吃无负担,减肥人最爱】多谷蔓越莓牛角包 , 松软香甜 , 营养好吃 , 多吃无负担 , 减肥人最爱 。 说起面包 , 其实自己在家制作就可以 , 只要掌握好发酵状态 , 面团温度 , 烤制温度等细节问题 , 完全可以做出松软香甜的面包 , 今天要说的面包是一款用多谷面包粉来制作的小面包 , 里面放了蔓越莓 , 口感非常好吃 。
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下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下 , 喜欢的各位小伙伴们可以一起动手为家人制作做起来哟 。 做好的面包稍微凉了后 , 放入保鲜袋中存放即可 , 短时间吃不完 , 可以冷冻不存 , 但是不要放入冰箱冷藏 , 那样容易加快面包老化 , 毕竟自己制作的面包不加任何添加剂 , 还是建议尽快食用哦 。
【多谷蔓越莓龙角包】
食材用料:
多谷面包粉240克、牛奶130克、糖40克、蛋液25克、盐3克、酵母3克、黄油15克
馅料:蔓越莓适量
制作过程:
1、首先我们先所需的食材全部准备好 , 这样更方便我们在操作中使用 , 如图所示 。
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2、将除黄油外的其它所有食材全部都混合放入在面缸中 , 如图所示 。
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3、将其混合的食材搅打成用手撑开后 , 面团呈大片膜 , 但不结实 , 缺少韧性的状态时 , 可以放入软化的黄油 , 如图所法 。
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【温度|多谷蔓越莓牛角包,松软香甜,营养好吃,多吃无负担,减肥人最爱】4、将放入的黄油继续搅打成一个用手撑开后 , 面团是一个薄而且很有韧性的面膜 , 如图所示 。
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5、将揉好的面团稍做整理 , 盖好保鲜膜进行室温发酵 。
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6、将面团发酵至约为原来面团的两倍大 , 用手指戳个洞 , 洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可 , 如图所示 。
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7、将发酵好的面团 , 取 在案板稍微轻轻拍打排气 , 然后将其用擀面杖擀成一个长方形面片 , 将其切成三角形 , 如图所示 。
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8、将切好的三角形面片 , 宽的一端放入适量蔓越梅 , 如图所示 。
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9、自其宽的一端开始卷起来 , 将收尾压在底部即可 , 依次做好 , 摆放到烤盘中 , 如图所示 。
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10、将上述做好的牛角包胚放入烤箱进行第二次发酵 , 烤箱设置温度为35度 , 同时放碗热水 , 以增加其发酵时的湿度 , 时间约50分钟供参考 , 发酵至约为原来1.5倍大 , 如图所示 。
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