糖醋排骨做法介绍 糖醋排骨食材有哪些?
糖醋排骨做法介绍 糖醋排骨食材有哪些?
【糖醋排骨做法介绍 糖醋排骨食材有哪些?】食材:
猪小排500克、料酒1汤勺、酱油2汤勺、米醋3汤勺、白糖(此为黄金比例1、2、3、4,一汤勺为15毫升)4汤勺、姜片适量、盐3克
做法:
1、猪小排冼净,晾干水份,锅内倒少量油,烧热之后,爆香姜片,放入排骨,一直煸炒到排骨变色后,表面金黄微焦 。
2、放入黄金比例的调料了,顺序是:先放一汤勺料酒,接着两汤勺酱油,三汤勺米醋最后四汤勺白糖,炒匀,再倒入能没过排骨的开水,调中小火焖20分钟 。
3、20分钟后调入盐,开大火收汁,收到汁浓色亮时,撒入芝麻点缀即可出锅 。
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