【驴肉大家经常吃,整个的驴头因为比较难烹饪,一般都会分开处理】
驴肉大伙儿常常吃,全部的驴头由于较为难烹制,因此一般都是会分离解决,今日大家来共享下全部驴头烹制的方式 。
最先,先将全部驴头削皮清除整洁 。
将驴头上颌与驴头溶解起来,取下嘴巴,把牙,舌苔细心清除整洁 。
把驴头放进锅中,倒进冷水,水需未过驴头,添加米酒,盖上锅盖大火烧开,撇掉白沫子 。
把姜、八角,八角茴香,香叶,辣椒干,麻椒,生抽酱油,老抽王,盐放进锅中,搅拌均匀 。
盖上锅盖,小火慢炖三个小时后,熄火再焖三个钟头,完全进味 。
卤好的驴头,把肉,嘴巴剃出来,切片摆盘便捷服用,还能够提前准备辣酱等沾料一起吃,更美味可口 。
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