抛开低脂牛奶和脱脂牛奶不谈,普通纯牛奶和高钙牛奶的主要区别就像它们的名字一样:高钙牛奶的钙含量高于普通纯牛奶 。
但这种钙不是你想加多少就加多少 。因为人工添加钙会影响牛奶的味道 。不同的钙剂和剂量也会影响牛奶的稳定性,添加过多也会出现沉淀等情况 。
高钙牛奶补钙的效果并没有想象的那么大,所以要慎重选择 。因为牛奶本身就是高钙食品,蛋白质和钙之间有微妙的平衡 。在牛奶中加入大量的钙实际上是一件非常困难的技术事情,很容易破坏蛋白质系统的稳定性,影响口感和杀菌的稳定性 。
高钙牛奶的钙含量为130-150mg/100ml 。虽然钙含量高于纯牛奶,但这些额外的钙只是碳酸钙,对身体的吸收率不如纯牛奶高 。因此,买高钙牛奶比买纯牛奶好 。
容易被吸收的原因
1.牛奶中含有乳糖,乳糖进入体内可变成乳酸,乳酸有利于钙的吸收;
2.牛奶中的钙以离子形式存在,离子形式的钙有利于身体的吸收;
3.牛奶中含有维生素D,大家都知道维生素D能促进钙的吸收;
4.牛奶富含蛋白质,蛋白质的成分是氨基酸,能促进钙的吸收 。
【老年人补钙喝纯牛奶还是高钙奶好 高钙奶和纯牛奶哪个补钙效果最好】六种补钙的最佳食物
豆腐干:豆腐干是一种植物性食物,钙含量也不低,每100克豆腐干钙含量高达308毫克,约为牛奶的3倍 。但由于热量不低,简单的钙每天在50克左右,不应该吃太多 。
干豆:如大豆、黑豆、绿豆等钙含量也很丰富,可达到190~250毫克,这些食物也有禁忌,特别是高尿酸、痛风,干豆尿酸含量高,属于高嘌呤食物,吃太多可能加重病情,甚至增加并发症的风险,健康人可以适当吃 。
南北豆腐:这两种豆腐钙含量不低,每100克豆腐含有164毫克钙,高于牛奶,因为豆腐本身含水量较多,对于痛风和高尿酸群体,在稳定的情况下适当食用没有问题 。
牛奶和其他乳制品:包括酸奶,许多人可能认为牛奶比酸奶更有营养,事实上,牛奶和酸奶的营养成分相当,包括钙含量 。
对于普通牛奶和酸奶,每100克钙含量可在101~104mg左右,对人体的吸收利用率很强,适合绝大多数群体食用,只要没有乳糖不耐症就可以轻松饮用 。
水果和蔬菜:有些人可能知道绿叶蔬菜的钙含量很高,甚至高于牛奶,但这种食物的吸收率没有牛奶和酸奶那么高,所以要排回去 。水果富含维生素C,在一定程度上也能促进钙的吸收,也有利于补充其他营养物质 。
扩展阅读喝牛奶补钙已经成为一种生活常识,除了普通牛奶,还有一种号称补钙效果更好的“高钙奶”,高钙奶真的比普通牛奶补钙效果更好吗?
“现在家长都很注意给孩子补钙,家里牛奶从没有断过,我经常几大箱的买回家,经常买的包括纯牛奶、高钙奶这些,偶尔孩子跟着来会挑一些低脂的 。”市民李女士告诉采访人员,“我觉得标有高钙奶的应该是要比平常喝的牛奶更能够补钙一些,所以我给孩子买高钙奶比较多 。”
把剥好的芒果肉放入杯体内,然后倒入白花花的纯牛奶,emmmm我家没有纯牛奶了所以用的高钙奶代替,效果都是一样的,破壁完成后芒果奶昔就变成和芒果一个颜色的啦,看着就非常有食欲 。
从西江纯牛奶、低温奶、高钙奶、酸奶到现在广受欢迎的水牛奶、水牛奶+奶吧,西江乳业一直在不断探索,让人们从“喝上奶”,变成现在的“喝好奶” 。
xx牛奶入选,是为了表彰它开发创新性产品的能力,以及它不断翻新的营销传播方式——xx牛奶的高钙奶,还一反常态在上海报媒投入了软文广告,宣传xx高钙奶的补钙作用,试图和补钙保健品共同分享补钙市场 。
也许有人认为,高钙奶的钙含量比其他牛奶多一点,喝同样量的牛奶,高钙奶摄人的钙就更多,补钙会更好 。其实,牛奶本身就是一种高钙食物,而且牛奶中钙的吸收率也很好 。
市面上除了纯牛奶,也有标示调制乳的,如高钙奶、AD奶、铁锌奶 。这些牛奶一般含有80%的生牛乳,但强化了一些重要的营养素,可根据需要选择 。要强调的是,高钙奶中大部分添加的是碳酸钙,有的则添加天然乳钙 。天然乳钙更好消化吸收,需要补钙的消费者应该尽量选这种产品 。
高钙奶孩子身上出现毛病了,家长就很有可能觉得是缺钙引起的,所以他们就给孩子准备高钙奶 。高钙奶就是添加了一部分的钙,比纯牛奶的钙会高一点点,但是却也加入了不少其他的食物添加剂 。
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